みなさん、お久しぶりです。
前回の更新からもう二ヶ月以上経ってしまいました

すごいゆる〜い感じになってしまいましたが、お付き合いください 笑
さて、今回の記事は・・
守谷のお店を紹介します!
本当はバースデイディナーをアップしようと思ったのですが
さすがに時期があきすぎ&良い写真が撮れなかったので
守谷にある、味噌料理専門のかげろうです。
長文になりますが、どうぞ〜
職場の上司のおすすめで、夜に訪問。
閑静な住宅街にひっそりっと佇むお店で、言われないと飲食店とは気づかなさそう。
『いらっしゃいませー』と笑顔の素敵な女性が迎えてくれる。
厨房にいるのは温厚そうな男性。夫婦で切り盛りしているのか。
中の造りは古民家のような感じで質素。席数も少なくてこぢんまりとしている。
お店の規模に対しメニューは割りと多いと思う。
本日のおすすめも黒板から選べる。
味噌ポテトサラダ、寒ブリのなめろう、イカワタの鍋、本日の鮮魚の西京漬け、ハンバーグ、
生野菜の盛合せを最初に注文。

↑お通し
特筆すべきは、西京漬け、イカワタの鍋、生野菜の盛合せ。
西京漬けは、炭火で焼いてくれる。皮付近の身もしっかりとプリプリ柔らかい。
もちろん、火はちゃんと通っている!
脂ものっていて、味噌の濃さも良い。
口当たりが良くてこれだけでご飯が進む。
イカワタの鍋は、もちろん味噌ベース。イカがまた美味しい。身が柔らかくてプリプリ!
足の方も口の中で引っ掛からない。汁もイカの出汁と味噌が相まって、おじやにしてもらったが、高級な味がした。
野菜の盛合せは、ヤーコン、人参数種類、大根、ふき等普段お目にかからないような珍しい野菜達が。
付ける味噌は数種類から選べる。今回は鯛味噌と梅味噌。他にも聞いたことのない味噌があった。
今さっき畑から採ってきたのか?と思うくらい、野菜がしっかりしている。
ジューシーかつ甘みも味わえる。甘めの鯛味噌が私は気に入った。

ハンバーグも、もちろん味噌ベース。
アルミホイルで包まれたハンバーグを開けると良い香りが。
けっこうボリュームがあるけれど、意外と味噌があっさりに仕立ててくれる。
これもご飯がすすみそうだ。
〆に、本日の味噌汁・あら汁と焼き味噌にぎり・バニラアスの桜味噌チョコレートかけを頼んだ。

焼き味噌にぎりがまた最高!
炭火焼きで手間をかけて出してくれるのだけれど、なんとも言えない美味しさ。
周りの少しこげたところは香ばしく(こげの嫌な味はしなかった)、中の米はもっちもっち。
かりかりの部分は食感を楽しんで、中身は美味しく炊けたご飯そのものを楽しめる。
周りの味噌は意外や意外、あまりしょっぱくない。
絶妙な塩加減。
このおにぎり家でも食べたい・・・
あら汁は、魚の身が脂がのっていて美味。

デザートのアイスだが、チョコに味噌にバニラアイス!!?とびっくりしたが
最初に口の中にバニラアイスとチョコが甘みをもたらし、最後は味噌のしょっぱさが
口の中をさっぱりさせてくれる。
これも絶妙だ。
味噌料理のフルコースに脱帽!!
万能調味料の味噌はここまで料理の幅を広げてくれるのか。
味噌料理の店というと意外に思うが、食べてみれば納得。
目の付け所が素晴らしいな、と思った。
食材にも大変こだわっているのだと思う。野菜も魚も活き活きしていた。
味噌への研究もかなりしているのだろう。
料理を一品一品、きちんと素材の説明や食べ方を伝えてくださる
おかみさんもとても好印象。
活き活きとしていて、味噌・料理への熱心さが伝わってきた。
味噌にも感心したが、おかみさんとシェフにも大感心!
ちょっと遠いのがネックだけど
また絶対に行きたいお店
ランチは安いみたいです。ぜひぜひ、みなさんもどうぞ
前回の更新からもう二ヶ月以上経ってしまいました


すごいゆる〜い感じになってしまいましたが、お付き合いください 笑
さて、今回の記事は・・
守谷のお店を紹介します!
本当はバースデイディナーをアップしようと思ったのですが
さすがに時期があきすぎ&良い写真が撮れなかったので

守谷にある、味噌料理専門のかげろうです。
長文になりますが、どうぞ〜

職場の上司のおすすめで、夜に訪問。
閑静な住宅街にひっそりっと佇むお店で、言われないと飲食店とは気づかなさそう。
『いらっしゃいませー』と笑顔の素敵な女性が迎えてくれる。
厨房にいるのは温厚そうな男性。夫婦で切り盛りしているのか。
中の造りは古民家のような感じで質素。席数も少なくてこぢんまりとしている。
お店の規模に対しメニューは割りと多いと思う。
本日のおすすめも黒板から選べる。
味噌ポテトサラダ、寒ブリのなめろう、イカワタの鍋、本日の鮮魚の西京漬け、ハンバーグ、
生野菜の盛合せを最初に注文。

↑お通し
特筆すべきは、西京漬け、イカワタの鍋、生野菜の盛合せ。
西京漬けは、炭火で焼いてくれる。皮付近の身もしっかりとプリプリ柔らかい。
もちろん、火はちゃんと通っている!
脂ものっていて、味噌の濃さも良い。
口当たりが良くてこれだけでご飯が進む。
イカワタの鍋は、もちろん味噌ベース。イカがまた美味しい。身が柔らかくてプリプリ!
足の方も口の中で引っ掛からない。汁もイカの出汁と味噌が相まって、おじやにしてもらったが、高級な味がした。
野菜の盛合せは、ヤーコン、人参数種類、大根、ふき等普段お目にかからないような珍しい野菜達が。
付ける味噌は数種類から選べる。今回は鯛味噌と梅味噌。他にも聞いたことのない味噌があった。
今さっき畑から採ってきたのか?と思うくらい、野菜がしっかりしている。
ジューシーかつ甘みも味わえる。甘めの鯛味噌が私は気に入った。

ハンバーグも、もちろん味噌ベース。
アルミホイルで包まれたハンバーグを開けると良い香りが。
けっこうボリュームがあるけれど、意外と味噌があっさりに仕立ててくれる。
これもご飯がすすみそうだ。
〆に、本日の味噌汁・あら汁と焼き味噌にぎり・バニラアスの桜味噌チョコレートかけを頼んだ。

焼き味噌にぎりがまた最高!
炭火焼きで手間をかけて出してくれるのだけれど、なんとも言えない美味しさ。
周りの少しこげたところは香ばしく(こげの嫌な味はしなかった)、中の米はもっちもっち。
かりかりの部分は食感を楽しんで、中身は美味しく炊けたご飯そのものを楽しめる。
周りの味噌は意外や意外、あまりしょっぱくない。
絶妙な塩加減。
このおにぎり家でも食べたい・・・
あら汁は、魚の身が脂がのっていて美味。

デザートのアイスだが、チョコに味噌にバニラアイス!!?とびっくりしたが
最初に口の中にバニラアイスとチョコが甘みをもたらし、最後は味噌のしょっぱさが
口の中をさっぱりさせてくれる。
これも絶妙だ。
味噌料理のフルコースに脱帽!!
万能調味料の味噌はここまで料理の幅を広げてくれるのか。
味噌料理の店というと意外に思うが、食べてみれば納得。
目の付け所が素晴らしいな、と思った。
食材にも大変こだわっているのだと思う。野菜も魚も活き活きしていた。
味噌への研究もかなりしているのだろう。
料理を一品一品、きちんと素材の説明や食べ方を伝えてくださる
おかみさんもとても好印象。
活き活きとしていて、味噌・料理への熱心さが伝わってきた。
味噌にも感心したが、おかみさんとシェフにも大感心!
ちょっと遠いのがネックだけど
また絶対に行きたいお店

ランチは安いみたいです。ぜひぜひ、みなさんもどうぞ
- 食事 守谷 |
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もう寿司は見飽きたって?


』って感動したなぁ。。





























趣味の食べ歩きとダイエットの間でもがきつつも美味を開拓中。