happy dining

毎日の日課が、８時３０分から見るＴＢＳはなまるマーケット
仕事を辞めてから、３年間ずーっと見てます。
かなり、勉強になりますよお
気になった、料理は作ってみます。
最近、作ってかなり重宝しているのが、醤油豚
色々な料理に使いまわしがききます♪

豚バラブロックって、購入する人が少ないらしく、よく半額になるんです。
その時は、まとめて作ります。



レシピは、こちら

お酒ののおつまみに！



↑上の写真のようにスライスした後、細かく切ってジップロックで冷凍保存すると、
使いたい時に使えます。

醤油豚とゴボウの炊き込みご飯
残った煮汁を使って作ります。



一番のお気に入りが、ペペロンチーノ
たっぷりの、オリーブオイルでニンニク＆タカの爪を炒めたら、
キャベツ＆醤油豚とパスタを入れて作ります。



ベーコンのように、使えて重宝してます。

一度、お試しください

• 簡単レシピ | 
• URL | 

「夕飯はいらないよお〜」っと言って、出て行った主人から、
「やっぱり食べるから用意して！」っと帰るメールが〜
えー！！冷蔵庫に何もないよお
っということで、急遽お買い物に。
簡単にできるもので魚料理にしようと、手巻き寿司＆さんまのつみれ汁にしました。




今年は、さんまが安いですよね〜。
美味しいし、うれしい食材です。お魚屋さんで、3枚に卸してもらいました。

フードプロセッサーで、つみれに♪
味噌＆ネギ＆しょうが＆ゴマで味付け。



ネギをたっぷり入れた、お味噌汁にダンゴ状にして落として出来上がり
イワシのつみれ汁よりも、あっさりとクセのない汁になりました。




買ってきたお刺身を、お皿に盛って、出来上がり
超〜手抜きです（笑）



そして、嬉しい頂き物です。
主人の友人からヒルトンホテルのバナナブレッドをいただきました



パンと、ケーキの間っという食感＆味でしょうか！？
朝食にも、おやつにも良いでーす。
ご馳走様でした

• 簡単レシピ | 
• URL | 

バナナダイエットが大ブームですね
母は、4ヶ月前からやっていて３キロ痩せましたよお。
妊娠してから、助産士さんから10キロ以内の体重増で指導されてましたが、
妊娠９ヶ月で既に10キロ増・・・
っということで、私も流行りのバナナダイエットをしていますよお。
そのおかげで、子供の重さが1週間に200グラムずつ増えているにも
かかわらず、体重は変わらず
10キロ増のまま臨月を向かえてまーす。
バナナダイエット、いいかも

有機野菜ボックスに、いつも入ってくる空心菜



ＸＯ醤とオイスターソースで炒めるだけで美味しくできますよお。



オススメのＸＯ醤です。
ザ・ペニンシュラホテルズのＸ.Ｏ.醤
私は、タイ旅行に行った際に購入したので、安かったです。
隣の、チリビーンズで炒めても美味しいです。


ＢＯＸに生の落花生も入ってました。



茹でるか、油で揚げると良いと書いてあったので、揚げてみました。
時々、すごーく油がはねるんですよお
茹でた方が良かったかも・・・と後悔（笑）




ホクホク！？って感じでしょうか。
甘みがあって、美味しいのかな。私は、乾燥落花生の方が好みですが（笑）
生の落花生が手に入ったら、一度お試しください

• 簡単レシピ | 
• URL | 

昨日、友人3人が遊びに来てくれました
みんな、それぞれ子供がいるので集まるのも昔と違って、大変です。
子供のお迎えの時間があるということで、朝の10時30分に集合でした。
っということで、ランチを用意しました
妊娠中を理由に、簡単な物しか作りませんでしたが（笑）

近所のパン屋さんで焼きたてのフランスパンを購入
焼きたてのパンは、そのままでも美味しいですが、
チーズやメープルシロップを添えて



マグロの立田揚げサラダ

マグロの赤身を一口大に切り、にんにく＆醤油＆みりんで漬け込み
片栗粉で揚げました。
揚げたマグロを、青シソ＆ポン酢で漬け込み、サラダにのせるだけ♪
マヨネーズをかけると、更に美味しいですよお。



具沢山ミネストローネ

沢山のお野菜とウィンナーでコトコトと♪




サモサ　トマトミート味

マッシュポテトに、好きな材料を混ぜて、餃子の皮で包み
揚げるだけです。
カレーも美味しいですよお。



友人の差し入れの、前菜　
サーモンと鶏ハムです。




楽しいランチでした

• 簡単レシピ | 
• URL | 

先週ぐらいから、我が家のベランダにスズメバチが毎日、来ます。
しかも、何匹も〜！！
巣があるのかも！？とベランダを調べたところ、ないし・・・っということで、
ネットで調べました。
すると、9月の中旬から11月ぐらいまで交尾の為、
マンションの10階から25階ぐらいの高さの上空を飛びまわるらしいです
我が家は23階なので、ちょうどいい高さみたいで・・・
いつも、ビクビクしながら洗濯物を干していま〜す。


今日は、ゴーヤの和風ツナサラダをご紹介します
1本は、母からもらって、1本はパルシステムに注文して届きました。
ゴーヤ2本って、意外に量があるんですよね・・・



っということで、1本はゴーヤチャンプルに



もう1本は、ゴーヤの和風ツナサラダにしました。



このサラダは、生で頂くので調理が簡単です

ゴーヤを薄くスライスしたら、塩もみしてしんなりしたら、流水で洗い、
しっかりと、水気をきります。
ボールに、ゴーヤとツナとプチトマトを入れて、
ポン酢とゴマ油で和えるだけです。
コーンを入れても美味しいですよお

• 簡単レシピ | 
• URL | 

先日、友人のおうちに遊びに行ってきました。
横浜のベイブリッジ＆海の見える、すごく素敵なマンションです

帰り際に友人のご主人が、嬉しいお土産をくれました。
営業で丸ビルに行った際に購入したそうです。

プリンジャムです



どうやって、頂こうかしら！？と悩んだ結果、フレンチトーストにかけて頂く事に

たっぷりの卵と牛乳を溶いて、フランスパンを浸してバターでこんがりと♪
ジャムをつけるので、お砂糖はいれません。



カスタードと、キャラメルがに2層になっています。
混ぜずに、上だけをすくって・・・



たっぷりと、フレンチトーストにかけます。
濃厚なプリン味のジャムです。と〜っても美味しい



お土産のセンスがとっても良い旦那様です。
美味しいジャム、ご馳走様＆ありがとうございました

• 簡単レシピ | 
• URL | 

ランチのおもてなし、その1の続きです。
トルティーヤに合う、お惣菜を作りました

スパイシーチキン
下味を薄めにしました。
食べる時に、スウィートチリｏｒクレージーソルトをつけて頂きます。
色々な味が試せるように、鶏胸肉・鶏モモ・手羽の3種類を使いました。




海老とアスパラのポテトサラダ
海老を使うことにより、いつものポテトサラダがおもてなしに変身です。
マヨネーズと砂糖。ちょっと多めのお酢で和えました。さっぱり頂けます。



芋ばっかりの料理になっちゃいましたが（笑）

紫イモのフライドポテト
母の田舎からジャガイモを沢山いただいたもので（笑）



めずらしいジャガイモでしょう！？
紫色しているんですよお。ホクホクというより、ネットリとした感じでしょうか！？
おいしいお芋です。



具沢山コンソメスープ
冷蔵庫にある野菜、なんでも入れちゃいます。
大根の葉っぱも入っているんですよお（笑）
栄養満点です

• 簡単レシピ | 
• URL | 

お引越ししてから、初めて弟ファミリーが遊びに来てくれました
お昼に呼んだので、ランチでおもてなしです。
メニューは、トルティーヤとブルスケッタを中心に

トルティーヤとブルスケッタをご紹介です
トルティーヤの皮は、簡単に市販のものを購入です。



トルティーヤの中身は、
挽肉とお豆のトマト煮
レタス



ブルスケッタは、
トマト＆とバジルのガーリック
ブルサンのチーズ



トルティーヤの中身は、ミートソースの作り方とほぼ同じです。
巻いて食べるので、味を濃い目に作りました。
鶏がらスープの素を入れて、味に深みを出しました。
ソースは、前日に作り置きができるので、当日はラクチンです

• 簡単レシピ | 
• URL | 

最近毎日のように雨が降ってます。
まるで、梅雨のようで
洗濯物が乾かなくって困ります・・・
浴室に、洗濯乾燥機がついているのですが、コレがなかなか乾かない・・・
除湿機を買おうか、悩み中です。

先週末、久しぶりに成城石井に行ってきました。
チーズが、むしょうに食べたくなり2種類のチーズを買ってきました。
「チーズには、ワインでしょう！」っと、主人はワインを。


チーズは、ブルサンと、マスカルポーネを

先日、イタリアンを食べに行ったときに出てきた前菜を真似て、マスカルポーネにメープルをかけてみようかと♪

メープルシロップも購入です。
モピュールメープルシロップ
オリーブ油のように、メープルにも等級があるらしいです。（聞いた話によると）
この、メープルはエクストラライトＮＯ.１と言って、最高級の等級に入るらしいです。
そんなに味が違うのかい！？っということで、お試しで購入してみました。



お皿に、クラッコトと一緒に盛って


クラコットの上にマスカルポーネをのせたら、メープルをかけてパクリ！！


すごっく、美味しいですよお。オススメです。
エクストラライトのメープルですが・・・
香りが、他のメープルが違うような気がするような！？って感じです（笑）

トマトのカルパッチョ

薄切りトマトに、塩とこしょうとオリーブ油をかけてバジルをのせただけの簡単サラダ


おもてなしの前菜としても、オススメです

• 簡単レシピ | 
• URL | 

お盆休みですね（＾＾）
みなさん、旅行に行ったり楽しく過ごしているのでしょうね♪
うらやましいです。
うちの主人は、夏休みはとらないのでお盆といっても、いつもの日々と変わりません（笑）

今日は、簡単手羽煮をご紹介します♪
材料は、鶏手羽と卵と琉球もろみ酢と醤油だけ！
甘めが好きな方は、ハチミツやお砂糖も入れるといいと思います。

琉球もろみ酢

甘味も入っているので、お料理に向いてます。
野菜ジュースで割っても、美味しいですよお。


お鍋に、材料を全部入れてコトコト煮るだけ
水は、一滴も使いません。



お酢の効果で柔らかく煮えます。


お友達のおうちに、持っていきました♪
ジップロックに入れて持っていくと、楽チンです。

• 簡単レシピ | 
• URL |