直荷引

July 20 [Fri], 2012, 17:55
外中央卸売市場の利用は、道内産品が少なくなる冬場の利用を中心とし、いずれも市場から深夜搬出する先取り取引である。

なお、このなかには仲卸による直荷引(産地から卸売業者を経由せずに集荷するもの)も含まれている。

また、1989年から砂川・旭川両地方卸売市場からの仕入れも始まり、今後拡大が見込まれている。

これは比較的高級品が集まり価格の高くなりがちな札幌市中央卸売市場を避け、廉売品の調達のため、産地を控えた両市場を産地市場として利用しているものである。
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