でこ姉妹舎 blog

本日のでこ定食、今日は
・小松菜と豆腐の挽き肉煮
・ネギの玉子焼き
・茄子の生姜醤油
です。


引き続き、寒い京都です。
もう「寒い」と言っていいくらいの気温です。
ジャケットを引っ張り出してきましたよ。


さて今日は小松菜とお豆腐を
ヘルシーながらこっくりした味付けで。
豚挽肉のうまみがおいしい。
ネギの玉子焼き、お弁当にもよいかおり。
ナスはじゅっと焼いて生姜のきいた出汁に漬けて。


小松菜は三重産と京都日吉町産
豚肉はいつもの産直、
豆腐は富山と三重産大豆使用、
ネギは大阪・能勢産
玉子は広島の農場直送
ナスは熊本の無農薬ものです。

（え）


急きょ決定！！
昨年5月より被災地に入り、毎月のように演奏活動を重ね​る桃梨が、
今まさに伝えたい事、届けたい歌と演奏を心を​込めて贈ります。
桃梨の新企画となる「トーク&ライヴショー」
第三夜にして初の関西、京都でこ姉妹舎にて開催決定！！

開場14時　 開演15時
前売り&予約\2500 当日\2800 (D別)


5月20日(日)でこ姉妹舎4周年記念ライブ
おかげさまで4周年！感謝をこめて素敵なライブをお届します。
出演：ナオユキ/かりきりん/むーとん
開場14:00　開演15:00　
予約2000円　当日2500円（+ご飲食代）


月に一度の夜営業「ヨルデコ」。
月に一度（くらい）営業時間を21時まで延長します。
お仕事帰りに、買物帰りに、お散歩がてらにのんびりどうぞ。
いつもの定食あります。 もちろん珈琲も。お酒もどうぞ。
その他限定メニューもあります。
次回は5月25日(金）です！


北尾トロ責任編集　季刊「レポ」1〜7号あります！

でこ姉妹舎で展示会、茶話会、ライブ、
その他会議やイベントなど、開催しませんか？
お気軽にお問い合わせください。
あなたの楽しいアイディア、お待ちしています！

ツイッターやってます　@dekosimaisha

• 本日のでこ定食 |
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本日のでこ定食、今日は
・しろ菜と鶏肉のみそ炒め煮
・サンチュのくずし豆腐和え
・切干大根の煮物
です。


さ、寒い！
風も強くて5月半ばとは思えない気温です。
風邪など召されませんように。


さて今日はしろ菜と鶏肉の炒めもの。
塩麹と味噌でこっくり味付け。
さわやかな香りのサンチュをお豆腐で和えて
ごま油の香ばしさをプラス。
切干大根は玉ねぎとブロッコリーも加え
いろんな野菜のうまみを集めました。


しろ菜は山梨県産、
鶏肉はブラジル産
サンチュは三重県産
切干大根は宮崎、玉ねぎは長崎、
ブロッコリーは鳥取産
お揚げは近所の田山県産大豆のお豆腐屋さんです。

（え）



5月20日(日)でこ姉妹舎4周年記念ライブ
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本日のでこ定食、今日は
・ほうれん草の玉子炒め
・玉ねぎポン酢の冷や奴
・白菜とお揚げの炊いたん
です。


今のところは、良いお天気の京都です。
どうも安定しない天候ですね。
昨日の突然の雨にもびっくりでした。
今日はどうかなー。


さて今日はほうれん草と玉子の、
なつかしいかんじの炒めもの。
ハムも入ってます。
玉ねぎを自家製ポン酢に漬けて
冷や奴にのせて、ちょっと一味をふりかけて。
酒のアテ・・・
もしかして今期最後かも、の白菜です。
お揚げさんと、定番で。


ほうれん草は京都亀岡産・三重県産
ハムは鳥取大山ハム
玉子は広島農場直送
玉ねぎは長崎、豆腐の大豆は三重・富山産
白菜は京都亀岡、お揚げは富山産大豆使用。

（え）



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本日のでこ定食、今日は
・小松菜とひろうすの豚挽き肉煮
・ラディッシュとわさび菜のサラダ
・ネギとワカメのピリ辛炒め
です。


またまたまた雨もようの京都です。
へんてこな天気が続きます。
体調に注意、ですね。


さて今日は、
宮城県の高橋徳治商店さんの「おとうふ揚げ」と
新鮮小松菜に豚挽肉のコクをプラス。
ヘルシーながらこっくりおいしい。
色あざやかなラディッシュのサラダ。
わさび菜はさっとゆでてます。
おネギとワカメの中華風炒め。
ごはんに合います。


小松菜・ラディッシュ・サラダの野菜は京都亀岡産
わさび菜は京都、ネギは長崎産
ひろうすは宮城県産（検出限界11bq/kgで不検出）
ワカメは岩手産（検出限界1bq/kgで不検出）。
（え）



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本日のでこ定食、今日は
・キャベツと豚肉の塩麹炒め
・セリの胡麻和え
・にんじんと玉ねぎのおからサラダ
です。


ゴールデンウィークも終わり
みなさま楽しまれましたか？
今日の京都は曇り、時々明るい日が差しています。
しかし最近のお天気は油断がなりません、
何事も、気をつけていきましょう。


さて今日は、おいしい豚肉とキャベツを
シンプルにじゅわっと炒めます。
塩麹のうまみがきいてます。
香り高いセリ、今日はたっぷりゴマ和えで。
大きめに切ってゆがいたにんじんと
塩もみした新玉ねぎとおからでサラダに。
野菜の甘みがおいしいのです。


キャベツは鳥取産
豚肉は徳島から
セリ・サラダのサニーレタスと水菜は亀岡産
にんじん・玉ねぎは長崎産
おからは富山産大豆使用のお豆腐屋さんから。
（え）



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本日のでこ定食、今日は
・凍り豆腐と新玉ねぎの玉子とじ丼
・揚げゴボウとにんじんの甘辛
・ほうれん草とハムの塩麹炒め
です。


久しぶりのすっきりしたよいお天気です。
お休みの方はぱーーっとお外に出たくなるのでは。
つつじも満開かな。


さて今日はお豆腐を一度凍らせて
あまい新玉ねぎと玉子でとじて。
お豆腐に味がしみしみです。
ゴボウを片栗粉をまぶして揚げて
甘辛いタレに漬けてゴマをたっぷり。
おやつにもおつまみにも。
シンプル炒めのほうれん草。
塩麹のうまみがきいてます。


豆腐は富山・三重産大豆使用
玉ねぎは長崎産、
玉子は飼料も手作りしている広島の農場直送、
ゴボウは宮崎産、にんじんは長崎産
ほうれん草は大阪・能勢産、ハムは鳥取の大山ハムです。

（え）



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本日のでこ定食、今日は
・大根と塩麹豚のやわらか煮
・フキみそのせ冷や奴
・しろ菜の炊いたん
です。


なんだか肌寒い京都です。
よくわからないお天気が続きます。

さて今日は、タンパク質補給メニュー。
塩麹に漬け込んだ豚肉と、大根との黄金コンビ。
冷や奴に手作りフキ味噌、合います。
しろ菜はシンプルに、いつもの炊いたん。


豚肉は徳島の養豚場で独自の飼料で育てられた
健康で安心なもの。
大根は鳥取産。
フキは京都・亀岡産、豆腐は富山・三重産大豆使用、
しろ菜は大阪・能勢産です。
（え）



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本日のでこ定食、今日は
・豆腐のソテー セリのあんかけ
・キャベツとワカメの胡麻和え
・特製ポテトサラダ
です。


今日から4連休の方も多いでしょうか。
お天気がどうもすっきりしませんが
いろいろ楽しんでくださいね〜

さて今日は、
お豆腐をじゅわっと焼いて、
和の出汁と鶏がらスープをミックスして
香り高いセリを加えたあんで。
蒸したキャベツとおいしいワカメでナムル風。
ポテトサラダはマヨネーズは使わず
オリーブオイルであっさりと、オリジナルレシピ。


三重・富山産大豆の豆腐、
セリは熊本産
キャベツ・きゅうりは鳥取産
ワカメは岩手産（検出限界1ｂｑ/ｋｇで不検出）、
にんじん・玉ねぎ・じゃがいもは九州産
サラダのサニーレタスは徳島、水菜は京都産です。
（え）


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本日のでこ定食、今日は
・大根と鶏肉の煮物
・新玉ねぎのからし和え
・にんじんとこんにゃくの甘辛
です。


京都市中京区、雨です。じゃんじゃか降っております。
ただいまのBGMはRCサクセションであります。


さて今日は、大根のこっくり味の煮物。
ごはんがすすみますよ。
みずみずしい新玉ねぎをさっと蒸して
カラシとお酢とごま油で。すぐできておいしいおかず、あるいはおつまみ。
ヘルシーこんにゃく、にんじんと色あざやかに。


大根は大阪北摂産、鶏肉はブラジル産
玉ねぎは長崎産
にんじんは鳥取産
こんにゃくは京都エルコープさんから購入したものです。
（え）


5月20日(日)でこ姉妹舎4周年記念ライブ
おかげさまで4周年！感謝をこめて素敵なライブをお届します。
出演：ナオユキ/かりきりん/むーとん
開場14:00　開演15:00　
予約2000円　当日2500円（+ご飲食代）


月に一度の夜営業「ヨルデコ」。
月に一度（くらい）営業時間を21時まで延長します。
お仕事帰りに、買物帰りに、お散歩がてらにのんびりどうぞ。
いつもの定食あります。 もちろん珈琲も。お酒もどうぞ。
その他限定メニューもあります。
次回は5月25日(金）です！


北尾トロ責任編集　季刊「レポ」1〜6号あります！
最新号6号入荷！デザインもリニューアル、中身はやっぱりみっちみち！

でこ姉妹舎で展示会、茶話会、ライブ、
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お気軽にお問い合わせください。
あなたの楽しいアイディア、お待ちしています！

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本日のでこ定食、今日は
・丁子麩と新玉ねぎのオイスター炒め
・茄子の煮びたし
・ネギとお揚げのぬた
です。



今日から5月！
京都は曇り空、風が強く吹いてます。

今日は、滋賀県の手作り丁子麩、
玉ねぎは長崎産
ナスは高知産、ネギは京都・日吉町、
お揚げはご近所のお豆腐屋さん、
サラダ他の野菜は徳島、長崎、京都産です。
（え）


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