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豚ひき肉に・・・
豚ひき肉に・・・砂糖・しょう油・豆板醤で味付けをしたものが少し余りました。(カップ1ほど)とりあえず冷凍保存しようと思いますが、何に使えるでしょうか。よろしくお願いいたします。(続きを読む)

豚の角煮の作り方ですが。
豚の角煮の作り方ですが。　私が今やってる作り方は1、ネギ、生姜、昆布を入れて1〜2時間水煮する。2、冷蔵庫で一晩置く。3、固まった脂をすべて取り除き、その煮汁に醤油、味醂、酒、砂糖を入れる。4、アレンジで梅干しや八角を入れる事もある。5、そこから1〜2時間煮込む。6、火を消して味をしみ込ませる。だいたいこんな手順です。圧力鍋は持ってません。　これでやると脂身はトロトロに出来るのですが、赤身がどうしてもかたくなってしまいます。　それでも美味しいのですがもう一段レベルアップしたいと思ってます。　どうしたらいいでしょう？(続きを読む)

塩味の豚の角煮のレシピ
塩味の豚の角煮のレシピ先日行った居酒屋さんで、塩味の豚の角煮を食べました。醤油味や味噌味は作ったことがあるのですが、塩味のものも作ってみたいと思いました。インターネットで『塩味　豚の角煮　レシピ』と入れて、検索してみたのですが、見つけることが出来ませんでした。レシピを教えて下さい。(続きを読む)

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