懸賞幕! 

March 24 [Fri], 2017, 10:23

大相撲!

この懸賞幕を初めて観た時は可笑しかったなぁ

1本目 yes!
2本目 高須
3本目 クリニック

今場所は何回見られるかな。
院長ありがとうって感じ

ならば、

1本目 大
2本目 徳
3本目 家

大将ありがとーーってか


3月の定休日 7日(火) 14日(火) 21日(火)28日(火)
寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
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【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
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Air Supply! 

March 22 [Wed], 2017, 17:44
学生時代の私・・

気どっていたのか硬派なのかわからないけど
夏の砂浜に寝ころんでカセットデッキを枕がわりにして
こんな歌を聴いてたっけ♪

想い出のナンバーからあなたに贈ります。

Air Supply の Even the nights are better




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ウニの磯漬け塩辛! 

March 19 [Sun], 2017, 15:02

ウニの価格が高騰しているため少しずつ作っています。

【ウニの磯漬け塩辛】

仕入れ値は騰がっても大徳家での販売価格は据え置き。

一皿 なんと 500円   小瓶詰め2500円

これはもう破格値ですね。


そのかわり、作り手の味見はタダです。

お客様に美味しくお出しできるように
何度も味見しないとなぁ〜

お酒が欲しい・・けど、ガマンガマン


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写楽! 

March 16 [Thu], 2017, 22:23

銘酒『写楽』が福島から届いています。

その中でも限定の初しぼりですよ〜


純米とか大吟醸ともありますが写楽は
この純米吟醸が美味しいね。


それもこの初しぼりは珍しくメロン風の香り。

飲んだ後に鼻に抜ける香りがメロンなんですよ。

是非お試しを


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まかない丼! 

March 15 [Wed], 2017, 21:47

今日の賄いです。

お客様に出せないトロの筋や 多少、色変わりした
大トロを醤油と一緒に炙ります。

名付けて【炙りトロ丼 焦がし醤油バージョン】


目一杯シャリの上に乗せちゃったもんだから
さすがにお腹いっぱい。

幸せホルモン噴出です。

言っときますけど、頼まれてもありませんよ。
トロの筋や色変わりした大トロなんてそうそう無いので。


これ、真面目に計算して値段付けたら5000円位かも。

だって200sの本マグロのトロだかんね〜

ご馳走様でした〜

お寿司屋さんでよかった〜


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カレンデュラ! 

March 13 [Mon], 2017, 16:59

カレンデュラって知ってますか?

和名はキンセンカです。

南房総では盛んに食用のキンセンカが栽培されています。
天ぷらにしたり、ちらし寿司にしたり、利用も色々。


かなりの効能があることでも知られているお花。

このキンセンカを使ったオイルがあるのです。
【カレンデュラオイル】


寒い時期は肌も乾燥気味。

こんな季節、体の各所にこのオイルを薄くのばして下さい。

特に手や肘、膝などの保湿には最適なんですよ。

お寿司を握る手は大事なので私も使っています。


購入出来るのは南房総千倉のデルフィーナさん

興味があったら是非お試し下さいね。


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出前迅速シリーズ! 

March 12 [Sun], 2017, 14:50

出前迅速シリーズ第2弾

ランボルギーニ・ガヤルド


これで寿司の配達をしたら
千倉町内なら5分以内で届けられるでしょう


570psの爆音バリバリッ・・

やっぱり夜は迷惑が掛かりそうなのでやめときます。


さて、Kさんにお返ししなきゃ

どうもありがとうございました


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ありがとうございました! 

March 09 [Thu], 2017, 10:36

3月5日は私の誕生日でした。

日曜日ということもあり、忙しくさせて頂きました。
何よりのご褒美と感じております。

そんな中、メールやメッセンジャー、ライン、電話
等でお祝いのメッセージをたくさん頂戴し感謝しております。

これからも美味しいお寿司が握れるように努力いたします。

どうぞよろしくお願いいたします 


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ホッと一息! 

March 08 [Wed], 2017, 14:19

休み明け、お昼の営業も一段落。

合間にファイヤーキングで飲む たっぷりのコーヒーが美味しい。
(FKはストロベリーポットさんが選んでくれました)

 気がついた・・
オレ、コーヒーを飲む時は左利き


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お花畑の超満開宣言! 

February 25 [Sat], 2017, 14:58

南房総千倉町のお花畑がすごいです。

今年初の満開宣言しちゃいます。


水平線の見える白間津地区と
潮風王国近くの千田地区が有名ですね。

他の地区もすべて満開です。


ストック、金魚草、菜の花、ポピー、矢車草
ビオラ、キンセンカ等が咲き乱れ中。


キンセンカが太陽向かって誇らしげ。


ストックだって負けてない。


トイレのある売店も並んでます。

柑橘類も売ってたよ。


菜の花群も綺麗でした。


3月末まではこんな感じに花が楽しめます。


好きな畑に入って小屋からハサミを借りて花摘みして下さい。


ビックリするほど安いし、路地花なので花もちも良いのです。


みなさん、お花をいっぱい抱えてお帰りになってました。

見て綺麗、香りも良いし、何より人間が笑顔になれる。

花の力ってすごいですね。

よーし
お寿司でお客様に笑顔になってもらえるように私もがんばろっ


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プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:大徳家の大将
  • アイコン画像 性別:男性
  • アイコン画像 誕生日:1964年3月5日
  • アイコン画像 血液型:A型
  • アイコン画像 現住所:千葉県
  • アイコン画像 職業:自営業
  • アイコン画像 趣味:
    ・ドライブ
    ・食べ歩き
    ・サーフィン
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【五代目店主のプロフィール】

南房総生まれ、南房総育ち。

南房総市立平舘保育園卒
南房総市立朝夷幼稚園卒
南房総市立朝夷小学校卒 (剣道部)
南房総市立千倉中学校卒 (剣道部)
千葉県立安房高等学校卒 (剣道部)

大阪あべの辻調理師専門学校卒

東京の 『銀座 寿司幸本店』にて
11年間、料理と根性の修行。

現在、南房総千倉の千倉漁港の近くで
『大徳家』という小さな寿司店を経営しております。

水揚げがあれば『マンボウ料理』や
『クジラ料理』も食べることが出来ます。また、アワビ料理は常にご用意しております。

女性同士、ご家族連れも大歓迎!
全メニューに料金記載の安心店です。
お気軽ご来店下さいませ。

〒295-0012
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
ホームページ
http://www.awa.or.jp/home/kkk/

春は『お花摘み』『いちご狩り』。

梅雨時は『びわ狩り』『蛍鑑賞』。

夏は『海水浴』『サイクリング』。

秋は『ぶどう狩り』『海釣り』。

冬は『みかん狩り』『メロン狩り』。

すべて大徳家の近くでできるレジャーです!

南房総ではバイクツーリングやカードライブは、一年中できる地域です。

花と海と太陽の町から少しずつ
情報を発信していきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

休業日以外は更新しています!
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