【ぶらぶらサタデー】路線バスの旅 

January 18 [Wed], 2017, 15:23

フジテレビの取材がありました。

無事、収録も終わったよ


タカ&トシさん、ありがとう♪

トシさんが私より背が高いのには驚いた。
タカさん、本当にボケナスなんですね。


温水さん、ありがとう♪

ついつい見ちゃいました。

私の髪の毛がフサフサに見えて良かったです。


真壁さん、ありがとう♪

握手した瞬間、オレ勝てるかもと思いました。

新日本プロレスに入れて頂けたらがんばります。
スイーツでも負けませんから・・

さて、どんな番組になるのかな。

フジテレビ【ぶらぶらサタデー】路線バスの旅
放映日は未定です。


1月の定休日 4日(水) 10日(火) 17日(火) 24日(火)31日(火)
寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)

天然ヒラメも来た〜! 

January 13 [Fri], 2017, 9:04

昨日の寒ブリに続き、今日は寒ビラメ。

もちろん天然活〆です。

綺麗に血抜きも出来ていて透き通るような身です。


この部分、わかりますか?

エンガワと呼ばれている両サイドのヒレを動かす筋肉の部分。

コリコリした食感が美味。


これは?

実はヒラメのホホの肉。

いくら大きなヒラメでも一匹から2個しか取れない稀少部位。

メニューに載せられないので早い者勝ちだよ〜


1月の定休日 4日(水) 10日(火) 17日(火) 24日(火)31日(火)
寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)

寒ブリの季節! 

January 12 [Thu], 2017, 10:22
毎日寒い日が続きますね。
と言いたいところですが、今日の南房総千倉は暖かいです。

太陽が眩しいくらいに空は真っ青。


寒ブリの季節ですね〜

南房総にも群れが廻ってます。

釣り、定置網、巻き網など・・・
様々な方法で漁獲されているブリ。

何日か低温熟成させてからお出しします。


今回のブリはそれほど大きなサイズではないので
適度な脂が特徴です。

天然物なので全くくどくなく、逆に爽やかです。

私のように爽やかです。

うそです。私はくどいかも(笑)

みなさん、旬の地魚を食べて健康になりましょう。


1月の定休日 4日(水) 10日(火) 17日(火) 24日(火)31日(火)
寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)

本日の赤貝! 

January 06 [Fri], 2017, 10:43

美味しい赤貝の入荷です。

丸く重い貝が良質のアカガイ。


丁寧に殻から身を取り出して、ヒモと身を分けます。


身を開いた後に取り除いた肝は捨てません。

これが美味しいのですよ。

先着一名様のおつまみになります。

それがお客様なのか私なのかは御想像におまかせいたします。


1月の定休日 4日(水) 10日(火) 17日(火) 24日(火)31日(火)
寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)

おめでとうございます。 

January 03 [Tue], 2017, 21:07

新年明けましておめでとうございます。

昨年中は沢山のお客様にご来店、ご愛願頂き、
心より感謝、御礼申し上げます。

皆様に支えられている小さなお店で御座いますが、
私スタッフ一同、これからも精進し、飲食を通じて、
お一人でも多くの方々のお役に立てればと願っております。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

出前営業で忙しかった年末年始も一区切り。
1/4(水)一日だけのお正月休みをいただきます。


1月の定休日 4日(水) 10日(火) 17日(火) 24日(火)31日(火)
寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)

お知らせ 

December 29 [Thu], 2016, 8:41

年末年始の予定です。

12/29(木) 20時閉店
12/30(金) 出前営業のみ
12/31(土) 出前営業のみ

1/1(日)  出前営業のみ
1/2(月)  出前営業のみ
1/3(火)  出前営業のみ
1/4(水)  休業日
1/5(木)〜 通常営業

どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m


12月の定休日 6日(火) 13日(火) 20日(火) 27日(火) 29日(火)
12/30〜1/3までは出前営業に限らせていただきます

寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)

サザエの色! 

December 22 [Thu], 2016, 16:35

この時期の房州サザエは主に伊勢海老の網にかかったもの。

素潜り漁が禁漁の時期だからね。

サザエの身にも色々な色があります。

上の画像を見ればわかりやすい。


比較的多い色合いがこの赤オレンジ系だ。

何となく色の濃い方が美味しそうな気にさせる。


こちらは黄色系かな。

稀少な色なのでこれに当たったらラッキーだよ。

いずれにしても物事はポジティブに考えようね〜


12月の定休日 6日(火) 13日(火) 20日(火) 27日(火) 29日(火)
12/30〜1/3までは出前営業に限らせていただきます

寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)

森伊蔵! 

December 21 [Wed], 2016, 10:08

先日の【村尾】に続き【森伊蔵】も入荷しました。

品質重視の少量生産で人気の芋焼酎です。


高額なプレミア価格で取引されている森伊蔵も
大徳家ではグラスにたっぷり入れて
超破格値でお出ししています。


蔵元から直接届いているから出来るんですよ〜

森さん、ありがとうございます。


12月の定休日 6日(火) 13日(火) 20日(火) 27日(火) 29日(火)
12/30〜1/3までは出前営業に限らせていただきます

寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)

五目ちらし! 

December 18 [Sun], 2016, 9:01

シャリ(寿司飯)が余ったので賄いは五目ちらし。

豪華ではないけど好きだな。

人肌程度の温かさが美味しいです。


もみ海苔と刻みネギを散らします。


少し多く作りました。

誰に食べてもらおうかなぁ〜


12月の定休日 6日(火) 13日(火) 20日(火) 27日(火) 29日(火)
12/30〜1/3までは出前営業に限らせていただきます

寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)

地魚いっぱい! 

December 14 [Wed], 2016, 17:04

地魚いっぱいゲットだぜ!


内蔵や頭を取り除いて仕込み終了。

お客様〜〜お待ちしておりまーーす


12月の定休日 6日(火) 13日(火) 20日(火) 27日(火) 29日(火)
12/30〜1/3までは出前営業に限らせていただきます

寿司と地魚料理 『大徳家』
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
http://www.awa.or.jp/home/kkk/
【пz0470-44-1229
大将への直接メッセージはこちらへ

【大徳家はクレジットカード取扱店】
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, UFJ
AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
(大徳家のFBページです)
P R
プロフィール
  • プロフィール画像
  • アイコン画像 ニックネーム:大徳家の大将
  • アイコン画像 性別:男性
  • アイコン画像 誕生日:1964年3月5日
  • アイコン画像 血液型:A型
  • アイコン画像 現住所:千葉県
  • アイコン画像 職業:自営業
  • アイコン画像 趣味:
    ・ドライブ
    ・食べ歩き
    ・サーフィン
読者になる
【五代目店主のプロフィール】

南房総生まれ、南房総育ち。

南房総市立平舘保育園卒
南房総市立朝夷幼稚園卒
南房総市立朝夷小学校卒 (剣道部)
南房総市立千倉中学校卒 (剣道部)
千葉県立安房高等学校卒 (剣道部)

大阪あべの辻調理師専門学校卒

東京の 『銀座 寿司幸本店』にて
11年間、料理と根性の修行。

現在、南房総千倉の千倉漁港の近くで
『大徳家』という小さな寿司店を経営しております。

水揚げがあれば『マンボウ料理』や
『クジラ料理』も食べることが出来ます。また、アワビ料理は常にご用意しております。

女性同士、ご家族連れも大歓迎!
全メニューに料金記載の安心店です。
お気軽ご来店下さいませ。

〒295-0012
千葉県南房総市千倉町南朝夷1079
ホームページ
http://www.awa.or.jp/home/kkk/

春は『お花摘み』『いちご狩り』。

梅雨時は『びわ狩り』『蛍鑑賞』。

夏は『海水浴』『サイクリング』。

秋は『ぶどう狩り』『海釣り』。

冬は『みかん狩り』『メロン狩り』。

すべて大徳家の近くでできるレジャーです!

南房総ではバイクツーリングやカードライブは、一年中できる地域です。

花と海と太陽の町から少しずつ
情報を発信していきますので
どうぞよろしくお願いいたします。

休業日以外は更新しています!
ブログ内検索
2017年01月
« 前の月  |  次の月 »
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31