煮チャプチェ

March 13 [Thu], 2008, 23:05
◎煮チャプチェ◎

●材料
  春雨、牛肉、きゅうり、人参、長ネギ、しめじ、しいたけ
  だし汁100ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、
  にんにくのすりおろし小さじ1、ゴマ油小さじ1
●作り方
(1)春雨は固めに戻しておく。
(2)きゅうり・人参・長ネギ・しいたけは細切りにしておく。
(3)フライパンにだし汁・醤油・みりん・酒・にんにくを入れて煮立たせ、
  牛肉と人参を入れる。
(4)牛肉の色が変わったら、春雨・きゅうり・長ネギ・しめじ・しいたけを入れ、
  煮汁がなくなるまで煮詰める。
(5)ごま油を振り入れ、軽く混ぜ合わせて完成。


数年前、チラッと本で見た煮チャプチェ。
でも、材料も作り方もほとんど覚えてないので、ほぼオリジナルのレシピ(笑)
そもそもチャプチェ自体を知らないので、この味が正しいのかも疑問・・・。

でも、美味しいんですよ♪
夫にも好評でした!!


ロタでダウン中の息子。
ひと時も私のそばを離れてくれません。
眠ってる時は、常に眠りが浅いようで、側を離れようとするだけで察知します。
意識がしっかりしてる(起きてる)時は
「トイレ行ってくるからちょっと待っててね」と言えば、1〜2分はOK。
それ以上だと、泣きながら(そしてふらつきながら)走ってやってきます。

仕方ないとはいえ、一日中なにもせずに寝てるのはつらいです。
(まあ、それ以上に息子はつらいんだけど)


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