ひじき煮入り豆腐のお焼き

January 17 [Thu], 2008, 22:01
◎ひじき煮入り豆腐のお焼き◎

水切りした木綿豆腐をつぶし、
荒みじん切りにしたひじき煮(人参・油揚げ・こんにゃく入り)と
片栗粉(大さじ1/豆腐0.5丁)と卵黄1個を混ぜ合わせて焼きました。

ひじき煮がなければ、ひじきを戻して、醤油や砂糖を少量加えて
豆腐と混ぜ合わせればOKです。

ゴマ油で両面を焼くと美味しいですよ。
表面はカリッと、でも中身はふわっと柔らかい。

これにすると息子も食べてくれるので(普段は絶対豆腐は食べません)
頻繁に作ってます。
でも豆腐ハンバーグ(厚みがある)にすると、食べないんです。
なにが違うんだろう?



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