
友達である、妊婦さんのピザを食べてから、
私は何かに取り憑かれたように、強力粉を探し求め
立て続けに3回ピザをつくりました。
(今は、男の子のママです。おめでとう!)
で、今回が4回目。
4回目も見事に発酵してくれました。
まず、失敗する人なんていないんでしょうけど。
でも、ふくらむまではちょっとどきどきです。
私のピザづくりは超おおざっぱです。
目分量のイースト菌に目分量の水に
目分量の強力粉と薄力粉。
こねながら足していきます。
約10分、200回程こねたら放置タイムです。
すると2時間ほどすると、みごとに膨らんでくれます。
それを小分けにしてラップにゆとりをもってくるんでおくと
また膨れてくれます。
これでピザ生地の完成です。
けっこう簡単。

(写真ははじめて、作ったときのピザです。)
トマトソース的なものを作ってのせたり、
マヨベースにして、きのこやしらす、ねぎなどをのせたものもおいしかったです。
しかし、相方がだんだん、飽きたって顔をしてきたので
しょうがなく、作った生地のちがう使い道を考えてみました。
ずばりパンです。

チーズを入れてみました。
もっとフランスパン風になるはずなのですが、
焼きすぎてかっちかちになったら、歯が折れる
とおもってほどほどで引き上げました。
ハイジの白パンといいきってみたいです。
味は、なかなかパンでした。
思ったよりやわらかく、素朴な味でたべやすかったです。
パンもどきが作れて感動です。
そして、肉まんにも挑戦。
ピザ用生地なので、甘さが足りなかったのと、
蒸しすぎて、水がなくなって下にひいたレタスが焦げたのが
失敗でした。
相方が、パリパリという、肉まんらしからぬ音をたてて食べていました。
でも、おいしかったですよ。なかなか。
あと、巣鴨の有名店、ホワイト餃子の皮は噂ではピザ生地と似ているらしいので
餃子もつくってみました。
あと、ピロシキ風なものも。
ピザにのっけていた具が余ったので、入れてフライパンで焼いただけだけど。
写真はあったのですが、得体のしれないものがうつっているだけなので
載せない方が美しいから文章だけです。
しかし、味はおいしかったです。とっても!
本当です。
また、やりたい〜と思うのですが、
ありがたいことにもらったお米が
うちにたくさんあるので、とりあえずご飯をおいしく食べる方向で
しばらくはいきたいと思います。