カレー粉の成分と配合、賞味期限は？

今までに２度、タイに行きましたが、１回目からハマリました（笑）
食べものが合うと言うのか、私好みなんです　(^^ゞ

そこで今回はタイカレーについてのお話を♪
タイ料理を代表する、グリーンカレーとレッドカレー
まずは作り方の違いを見てみましょう


◆グリーンカレーの材料

グリーンカレーは青唐辛子プリッキーヌを使います
基本的な材料は‥

鶏肉　エビ　水煮竹の子　茄子　ふくろ茸　バジル　オクラ　シメジ
グリーンアスパラ　空豆　ほうれん草　パプリカ　ししとう　いんげん
オクラ　ニンニク　あさり　エビ　イカ　バジル‥　など

グリーンカレーペースト　ココナッツミルク　ナンプラー　
砂糖（パームシュガー）　バイマックルー　植物油　水



◆レッドカレーの材料

レッドカレーは赤唐辛子プリック・デーンを用います
主な具材をみてみると‥

豚肉　エビ　水煮竹の子　茄子　ふくろ茸　
バジル　オクラ　かぼちゃ　たまねぎ　‥

レッドカレーペースト　ココナッツミルク　ナンプラー
砂糖（パームシュガー）　バイマックルー　植物油　水



まとめてみますと‥

グリーンカレーは鶏肉、レッドカレーは豚肉がメイン
エビ　水煮竹の子　茄子　ふくろ茸　バジル　オクラは共通

ココナッツミルク　ナンプラー　砂糖（パームシュガー）
バイマックルー　植物油　水‥も共通


と言う事は‥

タイカレーはカレーペースト、ココナッツミルク、パームシュガー
ナンプラーがあれば大丈夫！みたいです（笑）

今はカレーペーストがあるので、ありがたいですね
レシピに拘らずチャレンジあるのみ♪　(^O^)ｖ

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