ホワイトチョコクリームのロールケーキ
February 20 [Tue], 2007, 17:21
卵３個
朝作成
卵２個
夕方作成卵２個と３個では生地の厚みが違いますねえ。
ぱっと見わかりずらいかもしれませんが、生クリームの量に注目してみると、よくわかりますよねぇ。
やはり生地に厚みがある方がどっしりとした感じ。生地の薄い方は気持ちふんわりとした感じ。
微妙ですけど、（うまく説明できませ～ん）
２個で作った方が生地の厚みがちょうどロールケーキに合っている感じがしましたぁ
今日は、友達の家にロールケーキを持っていきましたぁ～
雨で移動もタイヘンだったので・・ロールして紙にくるんだまま持参しました。
朝から作って時間もなかったのでデコレーションはナシです。
シンプルも、なかなか
今日使った材料と道具です天板24×28ｃｍ一枚分卵・・・３個/２個
グラニュー糖・・・60グラム/40グラム
薄力粉・・・35グラム/20グラム
ココア・・・15グラム/10グラム
（クリーム）
ホワイトチョコ・・・60グラム
生クリーム・・・100グラム
（クリームの作り方）
①湯せんで溶かしたチョコレートと五分だてにした生クリームをあわせる。
今日は工程をシンプルに、簡単おいしいロールケーキを目指しましたぁ
(作り方）
①粉類はふるっておく。天板に紙（広告紙や新聞紙でもＯＫ）を敷いておく。
②メレンゲを立てる（お砂糖を２～３回に分けて角が立つまで）
③
卵黄を一個ずつ加え、その都度混ぜ合わせる。もちろん「すくってトントン
法」で。この工程で新しいやり方が登場
卵黄をそのままポトンと入れるなんてステキじゃありませんこと
こうするとあらかじめ卵黄を白っぽくなるまで立てる必要もなく、使用する泡だて器も一個減るので、後片付けも楽チンよ
肝心の味の方も、しっとりとして、これまでよりも美味しいのです
（えぇ～ホント
）④振るった粉を③に入れ、「すくってトントン
」で型に流しいれ、190度で9～12分焼く。⑤冷めた④にクリームを塗り、ロールする。
このように、ギュッと最後に麺棒で手前に引くと、ロールがきっちりと締まります。
今回、初めての工程に挑戦してみましたがぁ、簡単で作りやすかったです。
ぜひ、やってみてくださいね
クリームもホワイトチョコを入れることで、味がワンランクアップ
どうぞお試しアレェ
フルーツを入れなくても美味しいですよぉぉ
クリームを味わうロールケーキでぇす
cookお気に入りに追加決定
[ この記事を通報する ]
- URL：http://yaplog.jp/cookcookcook/archive/118
（ちゃんとメレンゲもツノたつまで混ぜたのにー）
していたわよぉ。
（粉寒天＆麺棒＆目の付け方＾＾）ありがとう～
ニックネーム：cook
