rieのクックCOOKクック

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〜材料〜
新玉ねぎ・・・500ｇ
サラダオイル・・・小さじ１

水・・・３カップ
塩・・・適宜
無添加コンソメ・・・小さじ１/４
こしょう・・・少々
バケット・・・適宜
チーズ・・・すきなだけ

作り方
�@玉ねぎを薄くスライスする。
�A鍋に油を入れて�@を中弱火でじっくり炒める。
（塩を少し入れるとしんなりしやすい）
�Bアメ色になるまでよく炒める。
※鍋の底に焦げ付きが出てきたら木べらでこそげおとしていく。
これを繰り返す。
�C水を足し沸騰したら塩・こしょう・、無添加コンソメ（少量）を入れ味をと整える。
�D耐熱容器に入れ、1センチくらいにカットしたバケットをのせ、さらにチーズをたっぷりのせ
200度のオーブンで10程度焼く。




こんにちは。

今日のレシピは、昨日作ったスープです。
新玉ねぎって美味しいですよね。
今回は、玉ねぎの甘味を最大限に引き出してくれるオニオングラタンスープを作りました。

鍋いっぱいにあった玉ねぎがここまでになりました。とろとろです。


味付けはシンプルに塩！
と、ほんの少しのコンソメ。←入れすぎるとうそ臭い味になるので注意です。4人分くらいで小さじ１／４程度。



バケットがとろとろになって・・・チーズがびよーん。
玉ねぎがあまぁい。
アツアツをハフハフしながら食べます。最高です。


今回は、深さのある器に入れて焼きました。
上のとろとろ部分と下の甘いスープを両方楽しめてｇｏｏｄです。
浅めの器だと全部パンになっちゃうので、オニオングラタンスープは深めの器がお勧め。
茶碗蒸しのような深さね。


他にチキンと緑野菜のサラダ・トマトパスタ・・・でした。





昨日から長女がいません・・・
学校の行事で富士学園へ2泊3日。
実家などに行っていない時は、そんなでもないんですが・・・
どちらか一人だけいないってのは、なんだか寂しいもんです。
次女も一人っ子気分を味わっていましたが。。。
今朝、ご飯を食べながら・・・「やっぱり寂しいな・・・」
と、言っていました。


昨日学校に、6時55分集合で笑顔で出かけていった長女。


明日は、富士山5合目まで行くとか・・・・
晴れたらいいね。

子供の成長は早いもんです。
成長って嬉しいけど寂しさもあるんだなぁぁ
と感じているｃｏｏｋです。
今ごろ何しているのかな？

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5月1３日（日）
母の日小学生cook会♫


〜メニュー〜
☆ふんわりピザ☆

粉から生地を作ります。
一人で最後まで仕上げますよ。
トマトソースも自家製です。




では、１３日の様子を紹介します。
（2日間のカメラマンは長女オットにお願いしました）
前日よりも人数が多く・・・・
この日は、１年生少なめ・・・

さぁ〜１年生張り切ってがんばりましょう。

親子では毎回参加の２人！１年生になってデビューです。
さすがの手つきです。


2年生チームもがんばりました。
いい手つきですよ。


2年生だけテーブル！楽しそうでした。



と・・・1&2年生を見ていたら・・・・
おねえさんチームはこね上がりでした。
早い！手際もすごい。発酵の為にビニールに入れてます。
ふうわりビニールに入れるのがコツ。


洗い物のちゃちゃっと。


トッピングの
ツナ・コーン・ベーコン・ピーマン・ウインナー・玉ねぎ・バジル・マッシュルーム・じゃがいも・チーズ
をながめているのかな？


洗いものして、メッセージカードかいて・・・
箱にカード&ミニカーネーション&母の日シールを準備したら・・・


仕上げの説明です。
みんな真剣ですね。

さぁ〜
仕上げです。

好きなトッピングをのっけて・・・





さぁ〜オーブンへ！
豪華ぁぁ


焼きたて！
美味しそう・・・。



みんなのピザ撮れてなくてごめんね。

ハートのピザ・お母さんの顔ピザ・お母さんの好きなものだらけピザ・
チーズ少なめピザ・チーズたっぷりピザ・・・・
コーンたっぷりピザ・・・・
個性あふれるピザがたくさん完成しました。


お子さんが作ったピザの味はどうでしたか？？
お母さんへのメッセージを書いているみんなの顔・・・
とってもステキでした。
そして、一生懸命ピザを作っていた姿・・・
カッコよかったです。

2日間とも予想していた時間よりも早く終わり、びっくりしています。
１回の参加人数が今までで一番多かったので・・・
どうかな？
とちょっぴり不安でしたが、みんなが思っていた以上になんでも出来たのでびっくりです。
挑戦する気持ちって大事なんだなぁと思いました。
子供って、頑張る！と思えば頑張れるんだな。

今回のピザ生地は、ふうわりタイプのレシピです。
お子さんが作っても必ずふんわりします。
麺棒を使わないのもコツ。
ぜひおうちでも挑戦してみてくださいね。


そして、今回もオット・長女・次女の助手がとっても力になりました。
３人がいなかったら
この人数を見ることができませんでした。
ありがとう。
そして、昨日はこっそり母の日にプレゼントを３人で買ってきてくれていました。
それぞれママに合うと思うものを選んできたとのこと。
オットからは帽子&シャツ
長女からはヘアーバンド（最近、長女のカチューシャを借りていたから・・・とのこと）
次女からはネックレス&母の日コンピューター（ダンボールで作った顔・・・ｃｏｏｋがそれをかぶって話すそうです）
ありがとう。

楽しい、嬉しい2日間でした。
ありがとうございました。
また一緒にcookingしようね。

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5月12日（土）
母の日小学生cook会♫


〜メニュー〜
☆ふんわりピザ☆

粉から生地を作ります。
一人で最後まで仕上げますよ。
トマトソースも自家製です。



おはようございます。
今朝も清々しい朝の東京です。

週末は小学生cook会でした。
１３日が母の日ということで、手作りピザをお母さんに贈ろうという企画でした。
新1年生〜6年生まで参加してくれました。
ありがとう。
土曜&日曜日！
楽しい時間でした。

では、12日から紹介していきます。
12日は新１年生の参加が多かったです。
なので、１年生はみんな一緒のテーブルでピザ生地作りをスタートしました。
みんなよく話を聞いてくれました。
最初から最後まで自分一人で仕上げていきます。ガンバレぇぇ

2年生以上は別のテーブルで・・・みんなこねる手つきがいいですよね。
何度も参加してくれてるみんなです。


生地がまとまったらこねていきます。
みんなニコニコで楽しそう・・・・上手！


生地をたたくのも楽しいよね・・・。

cookはほとんど手を出しませんでしたよ。すごいよね。



生地作りが終わったら発酵させます。
その間に・・・・
使ったものを洗います。
誰一人遊ぶことなく洗い物、台ふき、片付け・・・出来ました。
片付けも料理のひとつです。自分で作ると自然にわかるんでしょうね。

テーブルもキレイにふきました。


キレイに洗えました。

テーブルも丁寧にふきました。
みんなステキ。


さて、片付けが終わったら・・・発酵終了の時間まで・・・・
お母さんへのサプライズ！
今回は自分で作ったピザを箱に入れて・・・
メッセージカードをそえます。
みんな、感謝の気持ちを真剣にカードに込めています。

何を書いているのかな？

可愛いなぁぁ。

そして、箱にテープで貼って。。。
ミニカーネーション&母の日シールも。
母の日サプライズピザ箱の完成です。
あとは焼くだけ。


仕上げの話をして・・・・
みんな真剣だな。


自分で作った生地を広げていきます。
お母さん用と自分用の２つ作りました。



じゃぁぁん。焼けました。
ふんわりピザ！完成です。
美味しそう。。。。

ハートの形もあるね。


自分用はアツアツで試食して・・・
お母さん用は焼きたてを箱に入れてお持ち帰りです。

ニコニコで帰るみんなの姿がとっても嬉しかったです。
お母さん喜んでくれたかな？
今度はおうちでも挑戦してみてね。



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〜材料〜

焼きそば・・・３食入り１袋
（付いているソースの粉も）
ゴマ油・・・大さじ１

春キャベツ・・・半分
もやし・・・１袋
合いびき肉・・・１５０〜200ｇ
塩・コショウ・・・少々

水・・・１カップ
片栗粉・・・大さじ２

ゴマ油・・・大さじ半



作り方
�@フライパンにごま油を入れ焼きそばの麺をじっくりコンガリカリッと焼く。
�A�@を取り出したフライパンにひき肉を入れよく炒め、千切りにしたキャベツを入れ炒め、
しんなりしてきたらモヤシも入れさらに炒める。
�B塩・コショウを軽くする。
�C焼きそばに付いているソースの粉を全部入れさらに炒める。
�D水・片栗粉を合わせ、�Cへ入れトロミが付いたらゴマ油をまわしかけ完成。�@へかけ食べる。


こんばんは。
今夜の夕飯の一品です。

焼きそばって休日のお昼ごはん・・・
のイメージがありませんか？
夕飯のメインになりきれないなんともかわいそう？な感じ。
豪華さにもかける・・・。
そんな袋入りの焼きそばを夕飯のメインに変身させてみました。

麺をカリカリに焼き、
野菜を別に炒めて・・・
柔らか春キャベツもたっぷり入れてます。

味付けは袋入りの焼きそばに付いている粉を使います。
焼きそば味の野菜炒めにトロミをつけてあんが完成です。
簡単！！

味付けは袋入りの焼きそば味の粉だけど・・・
あんにすると驚く味に。
焼きそばの味ではなくなるのです。
家族もびっくり。


この
焼きそば味のあん・・・アツアツご飯にのっけても美味しかったです。


忙しい日にもってこいの一品です。
おめかし焼きそば！
また作ろう・・・。


他はわかめとゴマの中華風スープ
・きゅうりの中華サラダ・・・
とピザ（明日の小学生ｃｏｏｋ会の最終チャェック！）でした。




いよいよ・・・
明日&明後日は小学生cook会です。
たくさんの小学生に申し込んでいただきました。
ありがとう。
そして、キャンセル待ちになったみんなごめんね。
申し込んでくれたみんなと一緒にピザを作りたかったんだけど、
cookが、参加してくれたみんな一人一人に目が届く人数での開催をお許しください。
ピザの箱も募集人数よりもかなり多く注文していたんだけど・・・足りなくて・・・。
・・・追加注文も間に合わなくて・・・
参加してもらう人数を増やすことができませんでした。
ごめんなさい。
次回、一緒に楽しめる日を楽しみにしてます。

参加予定のみんなは、明日、明後日よろしくね。
家族の方が喜んでもらえるように楽しんでｃｏｏｋｉｎｇしようね。
楽しみにしているよ。

cook

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〜材料〜
春キャベツ・・・半個
あさり・・・250グラム
スライスベーコン・・・2枚
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・少々
にんにく・・・1個

酒・・・１００ｃｃ
(白ワイン）
水・・・３００〜４００cc



作り方
�@あさりの塩抜きする。
�Aフライパンにオリーブオイルを入れ、縦4等分にしたキャベツ・千切りしたベーコン・半分に切ったにんにくを並べ塩を軽くふりフタをして、中弱火でじっくりと焼く。
少し焦げ目が付いたらひっくり返ししんなりするまで蒸し焼きにする。
�B酒・あさりを入れ蓋をし、あさりが開くまで火を入れる。
�C水を足し、あたたまったら完成。



こんにちは。
昨夜の一品です。
旬の春キャベツ&あさりを使った香り深いひと皿です。

フライパンでキャベツをじっくり焼くことで甘味を引き出し、
あさりの旨みをキャベツに染み込ませます。
味付けは最初の少しの塩だけ。

素材の旨みだけで十分美味しいスープができます。

柔らかい春キャベツがトロトロで美味しい。
スープもキャベツの甘味とあさりの旨みが最高です。
あさりもプリプリでした。

美味しいスープが出来たので
半分は、リングイニというひらぺったいパスタを入れてスープパスタにしました。

子供たちもいつも以上にキャベツを食べていました。
旬を味うっていいですよね。

この時期だからの1品いかがでしょうか？


他に絞りなすのサラダ・牛肉の味噌のっけステーキ・雑穀米でした。



さて、今日の夕飯は何にしようかなぁぁ。


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〜材料〜
8個分

合びき挽肉・・・250グラム
ねぎ・・・１／２本
じゃがいも・・・4個
（皮をむいて400グラムくらい）
えのき・・・１／２束
塩・こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
みりん・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１

片栗粉・・・大さじ４

〜仕上げ用〜
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１


作り方
�@じゃがいもの皮をむく。
1個は、すりおろし。
1個は、細い千切り。
2個は、一口大に切りラップに包み５００ｗで３分加熱しつぶす。

�Aねぎを縦半分・さらに半分に切り、みじん切りにする。

�Bフライパンに挽肉・ネギを入れてよく炒める。
水分が飛ぶまでよく炒める。
塩・こしょう・ナツメグをふる。
みりん・醤油で味を付ける。
最後にみじん切りにしたえのきを入れて水分がなくなるまで炒める。

�Cボウルに�@・�B・片栗粉を入れて混ぜる。
　
�D８個に分けコロッケ型にする。

�E熱したフライパンに油を入れ、�Dを中弱火でじっくり両面焼く。
途中フタをしてじっくり焼く。
じっくり焼くことでもっちり感がでます。
焼きが足りないと粉っぽくなります。

�F酒・みりん・醤油を合わせたものを�Eへ回しかけ煮詰めて完成。



こんばんは。
今日の夕飯の一品です。

子供の大好きなコロッケを作ろうかな・・・
でも
ダイエット中のオットには油をあまり使いたくないな・・・
ということで
コロッケをパン粉を付けないでフライパンで焼くことにしました。

コロッケの具をそのまま焼くとボロボロになって焼けません。
なので、
水にさらさない（焼いた時くっつきます）
じゃがいもの千切り・すりおろし・片栗粉を加えて焼きました。
じゃがいものそれぞれの特徴を引き出した一品です。

もっちもちわかるかな？

千切りのじゃがいもがピーンと出ているのもいい感じ。
食べたらコロッケの味。
もっちもちの食感が新しい。

えのき入りでカロリーオフにも。
こんにゃく入れてもいいかも。



家族に大好評でした。
cook家の定番になりそうです。

じっくりしっかり焼くのがポイントですよ。


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ダックワーズ・ショコラ



抹茶あんこパウンド


こんばんは。
GWが終わりましたね。
みなさん、どんなGWでしたか？

我が家は、
GWの我が家の定番、昭和記念公園に行ったり・・・
温泉行ったり・・・
買い物に行ったり・・・
娘達がヨッチと映画に行ったり・・・
のんびりウチ飲み会したり・・・
長女はお友達と遊びに行ったり・・・
カメラにおさめることもなくのんびりとした時間を過ごしました。
途中ケーキの納品が2回ありましたが・・・　
さぁ〜
明日から通常モードです。
やることたくさんです。
気を引き締めて頑張らなきゃ。

写真は、今日作ったおやつです。
cookの大好きなお菓子2種です。
初めての方々に食べてもらいました。
喜んでもらえたかな？

明日からレシピアップできたらと思っています。
ではでは、また明日！
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4月29日（日）親子ｃｏｏｋ会！午前の部
〜メニュー〜
☆チリコンカン

☆トルティーヤ

☆メキシカンサラダ





今回は、メキシカンに挑戦しました。
普段オウチでは中々使わない調味料を使ってみました。
香辛料効かせすぎず、でもスパイシー！これを目指しました。
子供でも十分に楽しめるギリギリのレシピにしました。
香辛料が少なすぎると、ただの煮込み&サラダになるもんね。
スパーシーだけど辛くない&美味しい。
ウチの子供も大好きなメキシカンメニューです。
喜んでもらえたかな？
チリコンカンは、トルティーヤに包むだけではなくて、タコライス・チリドック・・・
アレンジ色々です。ぜひおうちでも挑戦してみてね。

※写真が多いです。重たいかもしれません。ごめんなさい。

さぁ〜午後の部です。
参加くださった
Fさん親子ちゃん・Sさん親子ちゃん・Yさん親子ちゃん・Hさん親子ちゃん・Tさん親子ちゃん・Uさん親子ちゃん・Ｍさん親子ちゃん・Tさん親子ちゃん・Sさん親子ちゃん・Nさん親子ちゃん・Sさん親子ちゃん
本当にありがとうございました。

午後の部は初参加の方が半分！
ありがとうございます。
楽しくｃｏｏｋｉｎｇできたかな？
今度は何を作ろうか？
また来てね。

初参加が多かった午後。
ちょっぴり緊張気味のみんな・・・？


cook会を始めた最初のメンバーグループ。
5年生になりました。
久々に親子で参加してくれました。嬉しかったな。
あの頃はまだ年長さんだったのにね。親も子もながぁぁい付き合いです。ありがとね。


小さいころから参加してくれています。
もう年長さんなんだね。手際もよかったよ。


初参加グループ。
娘ちゃんたちもずぅ〜とニコニコで参加してくれました。
たくさん試食してくれたね。
手つきもとってもよかったよぉ〜また来てね。

こちらも初参加グループ
2歳の男の子は、最初はおんぶされていたのに・・・
みんなの楽しそうな姿に刺激されて、色々と挑戦しましたね。
他のお姉ちゃんたちもとってもいいお手本でした。ありがと。

ボウルの中みえるかな？ガンバレ〜

お母さんと一緒の包丁も嬉しいよね。

上手に炒めていますね。強火で熱い中がんばりました。

切ったきゅうりのお塩をパラパラ。

楽しさが伝わってきますよね。

一人で切ってみたぁ〜い。じょうずだよ。お母さんが、背中に置いた手が魔法のようです。

5年生は、どんどん一人で作業を進めます。さすがね。



あらあら・・可愛い・・・2歳の男の子。一人で上手に混ぜ混ぜ。

洗い物も進んでできます。みんなで協力する姿もいいね。

今日のベスト写真？
初めましての２人だけど・・・一緒にがんばってましたね。可愛い。

午後は2歳〜5年生の親子ちゃんでした。
ｃｏｏｋ会は楽しんで参加してくださる親子であれば年齢制限がありません。
おうちでは中々時間がなくて・・・という方。
料理大好きな方。
お子さんが興味を持ち始めたので・・という方。
子供と一緒に料理を楽しみたいという方。
子供が、これから料理を好きになって欲しいと思っている方。
いろんな方が参加くださいます。

とにかく料理を楽しんでもらいたい！です。
成功も失敗も関係ないもんね。
楽しい気持ちが美味しい調味料になるような気がします。

cook会に参加してよかったな。
と思ってもらえるようにこれからも頑張ろう！
と思いました。

みなさんの笑顔が最高でした。
ありがとうございました。


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4月29日（日）親子ｃｏｏｋ会！午前の部
〜メニュー〜
☆チリコンカン

☆トルティーヤ

☆メキシカンサラダ




こんにちは。
ブログアップが遅くなりすみません。
先日29日は午前・午後親子cook会でした。

GWの楽しい思い出になったかな？
みんなの笑顔がとってもステキでした。
ありがとうございました。


では、午前・午後の紹介です。
まず、午前の部。

参加くださった
kさん親子ちゃん・Yさん親子ちゃん・Ｈさん親子ちゃん・Sさん親子ちゃん・Sさん親子ちゃん・Nさん親子ちゃん・Aさん親子ちゃん・Ｔさん親子ちゃん・Oさん親子ちゃん・Ｎさん親子ちゃん・Gさん親子ちゃん
本当にありがとうございました。
楽しかったね。

みんなの真剣な顔がステキです。

小学生はみんな包丁を一人で使います。
じょうず。

お母さんと一緒に包丁を使うのも嬉しいよね。

お父さん参加グループ。
お父さんと一緒に料理するのも楽しいよね。

こねる・のばすは子供が大好きな工程ですよね。みんなじょうず。

わぁ〜かわいい。2歳の男の子&お父さん。

上手に切れましたね。親子での姿、ほんわかするなぁぁ〜

みんな包丁上手！

お揃いの三角巾がすてき。計量もがんばってます。

きゃぁぁ〜可愛い。混ぜ混ぜする1年生のお兄ちゃん&お手伝いをする妹2歳の女の子！

午前は、2歳〜4年生までのお子さんが参加くださいました。
見て見て・・・cooking中は誰一人ウロウロしていないでしょ。
みんな集中するときはすごい。楽しんでくれていて嬉しいです。

もちろんお片づけも！カンペキ。


美味しそうにできてます。



今回は、次女も混ぜる助手！
長女はカメラマンでした。ありがとね。



午前の部！
楽しく終了しました。
晴天だったこの日は、そのまま公園でランチ！という方もいらしゃいました。
自分で作ったランチは格別だったでしょう・・・。

今回は、捏ねる、混ぜる、切る、のばす、焼く・・・
楽しめる要素たっぷりメニューでした。

おうちでも本格メキシカン！挑戦してみてね。
ありがとう。

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こんばんは。
今日は、一日雨でしたね。
明日は晴天&暑くなるとのことですね。
ヘンな感じです。

さて、今夜は、メインにもなる酢の物です。

白身魚をスティック状にカットして片栗粉+カレ―粉をまぶしてカリッと揚げます。
それをきゅうりとわかめの酢の物に合わせたんです。
揚げ物だけどお酢効果でさっぱりと食べられます。

メインにもｏｋ。おつまみのｏｋ。
お肉でもいいですね。
南蛮漬けよりもお手軽です。

〜材料〜
白身魚切り身・・・200ｇ
塩・こしょう・・・少々

片栗粉・・・大さじ２
カレー粉・・・小さじ半分
油・・・適宜

きゅうり・・・２本
塩・・・小さじ1/３
わかめ・・・好きなだけ
※好みの野菜入れても

酢・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１
白炒りゴマ・・・大さじ２

作り方
�@きゅうりを縦半分に切り斜め薄切りにする。塩をまぶしてしばらくおく。
�A魚に塩をふりしばらくおく。
�B�Aの水気をふき好みの大きさに切る。（今回は5センチくらいの棒状）
�C片栗粉カレトー粉をあわせたものみまぶして油でこんがり揚げる。
（フライパンに5ミリくらいの油を入れて揚げ焼きのような感覚。）
�D揚げている間にボウルに酢・醤油・ゴマを合わせる。揚げたてを入れていく。
�E粗熱が取れたらよくしぼったきゅうりを入れ、わかめも加えて完成。
※今回の魚はタラでした。
冷凍の魚でも美味しくできると思います。
水気をよくとってね。


毎日少しづつでもいいので酢は必ず摂りたい調味料です。
発酵食品の代表選手ですよね。


明日からGW突入の方が多いのかな？
みなさんどこか行きますか？
うちは・・・これから考えます。
何しよう・・・・。


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