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次女が作る!花巻きパン

February 09 [Tue], 2010, 22:32

花巻パン

～材料～
10個分
強力粉・・・100グラム
薄力粉・・・200グラム
塩・・・小さじ１
イースト・・・小さじ２
砂糖・・・大さじ２
牛乳・・・１５０ｃｃ弱
熱湯・・・５０ｃｃ
ごま油・・・適宜

作り方
①ボウルに粉・塩・砂糖を入れてよく混ぜる。
②別のボウルに牛乳・熱湯・イーストを入れてよく混ぜ①へ少しづつ入れて混ぜ合わせていく。
③なめらかになるまで捏ねる。
④ボウルに入れ2倍になるくらいまで発酵させる。
⑤10等分にして長方形に伸ばしごま油を塗って2つ折りもしくは・・クルクルと手前から巻く。
※巻いた方は縦に切れ目を入れてくるっとまるめ結ぶ。とじ目にはごま油を塗らないでね。
⑥オーブンペーパーの上にのせ蒸気のでた蒸し器で５～8分蒸す。

レシピのポイント

冷たい牛乳に熱湯を加えることでほどい温度になります。
わざわざ温めたりしなくてもいいので楽チンでしょ。
ナイス！と自分を自分でほめたい・・・あははぁぁ。

お好みの具をサンドして食べますぅ。

今夜の夕飯でぇ～す。

今夜は次女が張り切って作ってくれましたぁぁ。
捏ねはほとんど次女です。
成形も半分は次女・・・。
→cook的にはもう少し捏ねたかったのですが・・・触らせてくれませんでしたぁぁ。

水分いれていきますよぉ～わぁ～ベタベタぁぁ

捏ねる手つきがなぜか？今日はカンペキです

いつの間に？

たたいて丸める・・・

ちゃんと見ていてくれていたんだなっ。うれし。
生地もきちんとはってます。

最後の丸めも手つきヨシ！

手際よく捏ねている姿に嬉しくて・・・
何枚も写真撮りましたぁ。
頑張ったので何も手を加えずに発酵に入りましたよっ。
5歳！色々とでできるようになりましたぁぁ。
成形はやはり・・・ウサギちゃん・くまちゃん

花巻パンと呼ぶにはどうかな？の

次女いわく大きいハートパンゴマ付き。

あれ？長女？
今日は超早起きして学校に行ったので・・・
珍しく！いいや・・・小学校に入って初の夕寝

してましたぁぁ。
起きてきたら出来上がっていた夕飯でしたぁぁ。
今度は自分も作りたぁぁ～いと言っておりましたぁ。
明日は、早く起きすぎなくていいよぉ～

思った以上に美味しく出来ましたぁぁ～

花巻パンには色んな成形があります！
また作るのでその時紹介しますねぇぇ～

色んなものサンドして食べたいなぁぁ。

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カンタン！発酵なしのコーンパン

February 07 [Sun], 2010, 14:18

カンタン！発酵なしのコーンパン
～材料～
10個分
強力粉・・・100グラム
薄力粉・・150グラム
バーキングパウダー・・・小さじ２
塩・・・小さじ１/２
黒砂糖（お好みで）・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ２
卵1コ+牛乳（生クリームでも）・・・150グラム

コーン・・・５０～80グラム

全粒粉（強力粉でも）・・・適宜（打ち粉用）

作り方
①ボールに粉・ベーキングパウダーを入れてゴムヘラでよく混ぜる。
②別の入れ物に卵・牛乳・黒糖・塩・オリーブオイルを入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。
③②を少しづつ混ぜながら①へ入れていく。
④生地がまとまったら少し弾力がでるまでゴムベラで混ぜる。
⑤台に出して、コーンを5回くらいにわけて入れていく。
※べた付く時は打ち粉をしてね。
⑥生地を10等分にして丸めて、打ち粉をまぶして
天板にオーブンペーパーをしき丸めた生地を並べて190度で15分くらい焼く。

※今回は少し残っていた生クリームが少し入ってますぅ。

今日のブランチ用に焼いたパンです。
久々に家族でのんびりのんびりとした朝を過ごしました。
パンを食べたいけど・・・発酵時間は待てない・・・。
でも食べたい・・・
スコーン気分でもないし・・・
子供たちの大好きなコーンを入れた簡単パンもどきを作りましたよっ。
３つくっつけてみたり・・・・次女がうさぎつくったり・・・。
形もさまざま・・・

中はふんわりしっとり。
オイルを入れているからかな。
牛乳＆卵もね。
スコーンのようにバターを手でサラサラになるまで混ぜなくてもｏｋ。
ゴムベラで水分を入れながらサラサラのイメージで混ぜればok。

コーン以外でも色々と楽しめそう・・・・。
時間がたってもしっとりぃ～
驚きの味ですぅ。

次女・・・まるめました。

最初はべたつくけど・・・打ち粉を手につければ大丈夫！

次女とcookが作っている側で・・長女はこんなことを・・・

小さいなパン屋さんの準備ですぅ。
オットに注文とったり・・・セッティングしたり大忙し・・・

アロマサービス・・3000円
ソファーこしかけ・・・1回3円・・・
おもしろ過ぎ・・・・
0円サービス・・・みかん･水・・・

そして・・・長女店長・・・食器棚のところでひっそりと食べていたのが面白かったぁ。
お店のひとは奥で食べているイメージね

お店ごっこ！ただ今ブームです。
今夜は何屋さんかな？

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昨日は・・・
cookが用事がありいなかったので・・・・
オット＆娘達が井の頭動物園に行きましたぁぁ。
たまたま
昨日は、ぞうのはなこのＢＤだったのですぅ。
びっくりぃ～

誕生日のお祝いイベントをやっていたそうですぅ。
クイズ大会で・・・なんと次女＆オットが最後まで残り・・・
はなこの大きい写真たて入りの写真

を賞品でもらってきましたぁ

なにかいいことありそだな。

はな子～誕生日おめでとう

玄米ごまライスバーガー

February 05 [Fri], 2010, 23:10

玄米ごまライスバーガー

～材料～
玄米・・・2合
すりゴマ・・・大さじ２
じゃがいも・・・1コすりおろし
塩・・・少々

豚肉切りおとし
しょうが
醤油
みりん
塩・こしょう
人参
ねぎ

作り方
①玄米にじゃがいもすりおろし・すりゴマ・塩少々を入れてよく混ぜる。
②三角のぺたんこおにぎりを作る。
③フライパンに少し油を入れて両面じっくりこんがりと焼く。
④お好みの具をサンドして完成！
※今回は豚の切り落としを粗く切ってしょうが醤油で漬け込み丸めて焼きました。
味付けは・・・みりん・しょうゆ・酒です。

今夜の夕飯でぇ～す。
今日のお昼から作ろうと決めていたライスバーガー。
最近、玄米を食べてます。
スープにしたり、リゾットにしたり・・・色々と楽しんで食べてますぅ。
今夜はライスバーガーで！！
具？は冷蔵庫の残りもの・・・。
なんでもいいよね。

今回のポイントは・・・・
ジャガイモのすりおろしが入っているところ。
つなぎの役目ですぅ。
コンガリと焼けてさらにもっちり感もアップ・・・のような気がする・・・。

ねっ！美味しそうでしょ？形を三角にしていい感じぃ。
ゴマもいい仕事してくれてます。
このまま醤油をたらぁ～とかけて焼きおにぎりでもいいなぁ～
うぅ～食べたい。

サンドしたのは、冷蔵庫にあった豚肉の切り落としを粗く切ってしょうが醤油に漬け込んだものをぺたんこに焼いたものです。
一緒に人参・ネギを焼いてます。
甘辛な味付けです。

ハンバーガー用の紙袋にくるんでお店やさんごっこをしながらの夕飯になりましたぁぁ。
子供たちもオットも大喜びでしたぁぁ。
他に大根とネギのスープ！
シンプル夕飯さっ。
でも時間はかかりましたよ・・・。
ご飯をコンガリ焼くのにね！

玄米ライスバガー！これからの定番決定です

超お気に入りです。
今度は海鮮ばバーガーにしてみよう。
キンピラ・すきやき・・・でもいいね・・・あれ？どっかで聞いたような・・・。
うひひ。
お弁当にもいいなっ。

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長女の詞・・・
長女が日記に書いた詞がクラスで選ばれたとニコニコでしたぁぁ。
プリントされて今日の宿題の音読に配られたそうですぅ。
どんな詞かというと・・・・

「白から黒へ」
あぁあ
雪がとけちゃった
みるみるうちに
白から黒へ

短い文だけど・・・・
長女らしいなっって思いました。
大人ではこんな感じはうけないのかもね。

次の詞を楽しみにしよう。