ココのパン日記

さて、はちはちのドイツパン！
もちかえってきたのはいちじくとカシューナッツのパン



おお、パンだ（笑）
カフェではパンに見えなかったこのレンガのような塊。
重いんだコレ。
みっちりしてますがゴキゴキスライス！
白いちじくとオイリーなカシューナッツ入り。



酸味は少なく、ほんのりみっちりねっちりした生地と一体化しています。
白いちじくはあっさりした甘みと味ですがプチプチした食感が楽しい。
カシューナッツも香りや味はあっさりだけど、カリコリとした食感とパン生地に油分を与えていて美味しい。
単品で食べるより何か塗ったりサンドして食べると美味しいです。


珍しくって絶対買いたかったコリアンダーのドイツパン



コリアンダーシードをパンに入れるとドイツパンの本で以前読んだ事があり
それ以来、ずっとパンにコリアンダーシードを混ぜるとどんな味なのか気になっていたのです。
不思議と全然違和感なし。



ＴＯＰにこんなにふんだんにコリアンダーシードがかかっているのに
ほんのり爽やかな香りがするくらい。
チャイを混ぜ込んだというイメージに近い。



美味しい。
でももっとスパイシーでもいいかも。
面白いパンがまだまだたくさんあるんだなー。
面白い。

注文したのは「Sandwichセット」
ですがもう今日はスープがなかったみたい。
だけど、たぶん大荷物を持って遠くから来た風の私を思ってか（勝手に妄想）
気の毒に思ってか
即席でスープを作ってくださるそう。
わくわく。
思いのほか、早くできあがり〜。



おおー。なんというか、自然食というか力が入っていない脱力系というか
そんなプレート登場。
なんだか不思議な見た目のスープにサンドが４種類。
スープはケイパーが入ったピリッと辛めのドイツというよりエスニックな雰囲気漂うスープ。
コリアンダーが入ったりスパイシーなのだけど、玉ねぎとタマゴの甘みでほっとする味。
なんというか体に優しい味。
サンドも妙に体になじむかんじ。
違和感なく、毎日こんな食事をしていたのではないかと
錯覚を感じてしまうほど
ドイツパンがパクパク食べられます。
野菜の酢漬けやチーズ、サラミトマトと妙にあってます。








あーまったりまったり。

ワインロティであったお友達が京都のはちはちというカフェでまったりしてきたそうな。
話を聞いていたら、興味津々。
気になる。
いってみなくっちゃ。
天然酵母・ドイツパンのお店。はちはち。
ＨＰで地図を確認し出発。
ですが私が伺ったのは夜。
暗いよ〜迷ったよ〜。
こんな道にたどり着きました。



何かある？
看板です。



ここでした。
でも入り口どこ？
不安になりつつ民家と思われる扉をがらがら。
えーと玄関も暗いんですけど・・・。



あってるよね・・。こんばんは・・・。
こんばんは〜って入っていっても返事がないけど大丈夫大丈夫。
あ、良かったお店になっているみたい。
おお、え゛〜？？？
ここ？
というかコタツ？？




暗いよ〜田舎の親戚のお家にお邪魔したかのよう。
不思議な、ゆったりのんびり音楽がかかって位照明。
ですが、座ったら店主さんがメニューをもってきてくださいました。

っと・・・注文したのは「Sandwichセット」
(次れぽ）

しかしこんな日本家屋にドイツパンがどんどんどんと無造作に置かれているのは
なんつう不思議さ。
ライトが怪しさを更にＵＰさせています。



ふしぎー。
オミヤにパンを買って、閉店時間間際なのでささささっと退散しますー。
さらばー。
怪しすぎて怪しすぎて、日々の疲れだったり悩みだったりいろんな考えが頭のなかから消えていました。
これはもう言葉では表現できない感じ。
またこの怪しげ空間を訪れよう〜
次は昼間に！

カルフォルニア宇治、コンテストで賞をとって有名です。



ソフトなパンそれほど買わないけれど、抹茶と小麦のいい香り。
持ってみると、ほんとにふんわり。つぶれちゃいそうです。



中を切ってみると、大納言小豆とくるみが入っています。それに綺麗な緑色の生地。
クルミと抹茶と小豆、あるようでなかなかない組み合わせ。
抹茶味の生地にほくほく程よい甘さでちゃんと豆の味がする小豆とちゃんと香ばしくって少しだけどちゃんと存在感のあるくるみ。
ふわふわであっという間に食べ終えます。余裕。

ベーグル
ベーグルも袋を開けたとたん粉のカオリがします。



ソフトで皮もそれほど厚くない。
少ししか茹でてないかもー。
でも粉の味が美味しい。
ふんわりもちっ。Ｂ＆Ｂに匹敵するくらいな食感ですが、
粉美味しい（←しつこい・笑）
シナモンアップルベーグルは、またまた優しい感じの風味
シナモンもすこーし香りが残るくらい、
アップルも自然な甘みでそんなに砂糖使ってなさそうです。
ダブルチョコベーグルこれまたおいしいのですが、
何より粉が気に入ったので、プレーンなどがオススメかもです。ハイ。

ブーランジェリー・ルークのパンは以前南船橋にあるららぽーと内のパン屋ストリートで購入し食べた事がありました。

今回伺ってみたら、駅から近い！
京都ってパン屋さんがたくさんあるけど、関東に住んでいる私としては、
行きづらい。そんな中迷わず行けるルーク。
いいですねー。



京都駅から徒歩10分、町家を改装した感じのお店でした。
ちょっと町並みに埋もれて、危うく前を通り過ぎそうになりますが、
パンのカオリで気がつきます。



食パンもハード系もベーグルもデニッシュも幅広くパンが並んでいます。
美味しそうな焼き菓子もあったよー。
全体的にほんわかした雰囲気。時間がゆったーり流れている店内です。







ふんわーり小麦のいいかおり。
ソフトでふんわーりしている軽い体にも優しいパンが多いんじゃないかなーと感じました。（そんなに食べてないからよくわからないけど）
ルークと言えば「カリフォルニア宇治」。
買いましたよー。

ブラウニーで選んだベーグルは、オレンジチョコ＆ココナッツ。



ココナッツが見えるのでそそられました。



ココアを練りこんだ生地にチョコチップとオレンジピール、ココナッツを練りこんだベーグルです。
ブラウニーのベーグルは大きめ！
このベーグルは、ソフトでもちむちでした。
餅までいかないもちっとさ。
さつまいもは餅みたいだったけど。
フレイバーによっては、皮がパリッとするみたいです。
でも私が食べたものはソフトで弾力と水分がありました。
パサッともさっと詰まった感じが得意ではないので、
私はこの食感好きです。
万人受けするベーグルなのではないかと・・・。
それとこのフレイバー美味い。
やっぱりチョコとオレンジはあうねー。それとココナッツはいいねー。
濃厚なのに爽やか。


かぼちゃとエビのタルティーヌ





カボチャの味が濃くてエビへいずこ。
しかしあまじょっぱくって美味しい。
ちょっとピリっとくるのはマスタードかしら？
ベーグル以外も美味しいですよん。

ベーグルが大人気なブラウニー。
お店に行ってみました。ちなみに京都！
おおおお？結構普通に商店街になじんでいるパン屋さんです。
しかもチェーン店っぽいですね。
有名だとは知らずに買って帰る人が多そうです。（←失礼。うひょーごめんなさい）

ベーグルだけじゃなくって、普通のパンもスコーンもたくさん並んでいて、







ベーグルがちょっと多いね位なパン屋さんです。
おお、ここから全国にベーグルが届けられているのね。
と、思うとなんだか不思議な気持ちになります。

買いたてベーグル（ちなみにさつまいも）
をぱくっと食べましたが写真がなーーーーーーーいっ！！
がーーん。
初ブラウニーベーグルはもちもち餅してましたー。
値段もお手ごろだしいいですねー。
近頃のパン価格高騰中の中、ちゃんとした価格をしていると思われます。
ちなみにさつまいも140円。
ベーグルで250円を切ると、うーん高くない？って思ってしまうのよねー。
でもパンにはまる前は何でも一個200円以上するパン屋はぼったくりだと思っていた（笑）のです。
うーん適正価格で買いたいですねー。

山栗ショコラなんて名前がついたパン、買わないわけにいかないよね？
普通買っちゃうよね？
そして一気に食べちゃうよね。
きっとそういう人が多いに違いない！　この見た目だもの！



中にマロングラッセがみっちりどさっと、しかもクリーミー♪
生地にチョコが入っていて焼き色もとっても綺麗ねー。
表にはアーモンドとチョコがごろんごろん。



秋らしいパンだけど、いつでも食べたいよ。こんな美味パン。
焦げる寸前のアーモンドはガリガリ香ばしくって
チョコはほんのり
栗の味を消さない程度に。生クリームとマロングラッセがであってなかに閉じ込められちゃった感じです。

もはやパンではない？？宝物みたいな贅沢パン。疲れた時にご褒美に食べたいなー。



クロッカンもサクサクデニッシュからじゅわりとバターを感じ、
胡桃とザラメが、まざってからめてかりかりクロッカン。
オヤツパン。

サルタナとフィグ



見た目地味な一品。
だけどパクッと食べたとたん瞬時にみずみずしさに変わる。
ジュワジュワいちじくとサルタナレーズンがたーっぷり入って上に大好きなココナッツ！
ジュワサクサクだよ〜うひゃー幸せ。



全部甘いパンです。でも甘すぎない、いい塩梅（甘みなのに塩梅って・笑）なパンです。
ステキなわくわくにあふれているパン屋さん、たまき亭好き〜☆

いいかげんにしろって感じでレポたまり中です。
皆さん・・飽きないでね・・まだ京都編書き終わりません。。

ぜーったい行ってみたかった、たまき亭。
宇治市なのでちょこっと行きづらい場所にあります。
京阪宇治線ほか黄檗駅より徒歩五分
でもなんとなく好きになりそうなパン屋さんだったので朝一でいってきました。
気合入ってます（笑）



うひゃ。また好きなパン屋さんを発見ですっ。
お店は本当に小さくって動き回れません。
でもおいしそうなパンがたくさん。狭いスペースに上手に陳列されています。





きゃつきゃつ。
大興奮っ
まだ焼きたてのほわんほわんものばかりだたので、
その場でがぶっと、ベーコンハ―ス



角切りのベーコンが入っていてめっちゃおいし。



ぷりぷりべーコンの油がもっちりパンにしみ込んでいる。
アブラギッシュ。
油っぽいパンが嫌いな私。
だけど、うまーいアブラはいいかも。
パリッっ。もっちじゅわー。パリッ。もっちもちじゅわーり。
好みは分かれるかもしれないが経験してみる価値あり。

ついでに食べちゃった「シュークルート」うぉー興奮しすぎて写真撮り忘れ。
食べかけ・・（笑）



サワーキャベツ、ブロッコリー、チョリソーウインナーにチーズ
普通の具なのになぜか個性的。具が大きい！だけど、まとまってるお味。
うまーーーい。パン生地も具にまけずにうまーい。甘みがあってふっくらもっちり。
惣菜パンもいいなーと思う。

一日の充実度は朝に決まる。
ひゃほー。いいお店だった。

ル・プチメックに近いこのお店。
Lapin d'Or（ラパンドール）。
たまたま発見して、入ってみました。



結構お客様いっぱい入っていらっしゃいましたよー。
石臼挽き粉のバゲットとチェダーチーズのフランスパンを買いました。
なんだかいつもバゲット買っている気がします。



しかーしこれはバゲットじゃないと思います。
っといっても、悪い意味ではなく、
なんだかドイツパンのような重さを持っているパンなのです。



深い味わい。すごくみっちり硬い弾力があり、粉の風味がすっごく強い。
食事にあわせるバゲットとしては不向きだけど
そのまま食べて美味しい
チーズとかも合いそうです。

チェダーチーズのフランスパン



こちらは、一般的にフランスパンといわれるフランスパン生地です。
ひきちぎりながら食べます。
チーズたっぷり。
どろーんとするまで焼き戻すべし。
こういうパンってあまりあたりはずれを感じません。