ココのパン日記

ものすごーく、
ものすごく、ものすごーーーーーーーーく
ハンバーガーが食べたい！！！！！

しかもがっつりしたハンバーガー！！！
分厚いお肉と、しっかりしたパンのハンバーガーが食べたい！！！！！！！

のですが、
お手軽なメガマック。しかもタマゴ。めがたまご。
じゃーん。



ひさびさ。ひさびさにハイカロリーポテト＆コーラ。
アメリカンな感じー。

高さが高い。あら、ベーコンまで。



わわ、すごいタルタル。



ですが、秒殺。

なんだか胃が大きくなっているのか、
ふんわりパンに挟まれたハンバーガー余裕です。
もう一個食べられそう（笑）

あとで、胃もたれしたけど、ジャンキーな物なぜだか食べたくなる日ありますよねー。

コメントをいただいておきながら、お返ししていなくってごめんなさい。
早急に！
あっ、嬉しいので書き込みしてくださーい！

私の周りの人は、私がパン好きなのを知っている。
特に家族かよくわかっているハズなんだけど、
我が父、私好みではないパンを大量に買ってきてくれる。
パン屋で食パン買っていっても
袋食パンが大量に並んでいる。
どうやら各製パンメーカーの色んな食パンを試しているらしい。
なにげに私も詳しくなったりする（笑）

今回は大量にコッペパンをかってきてくれた。



とりあえず、３種類食べてみました。
意外とデカイので、ちょこっと味見。



ゴマ。あれーおいしい。



生地もさっくりしていてやわやわじゃない。
美味しいじゃんコッペ。

餡マーガリン。バターじゃないところがまた味わい深い。



ふむふむ。なつかしのパン。


ブルベリーマーガリン。
おお、こちらもマーガリンかっ。



ふむふむみんなのパン屋的昔ながらのパン。
おいしかった。
しかしどこで買ったのか不明だ。。。。
セレクトは違えど、きっとパン好きは遺伝のような気が致します。
（バターを使った料理は大嫌いと言い張る父だけど、
トーストにはマーガリンではなく、バターを大量に塗って食べる父。
バター好きナンジャン。
というか娘としてはあの大量バター摂取してもスリムすぎる父が羨ましい。
体質は遺伝しなかったのよね）

昨日、ドーナツプラントにてココナッツ小豆のかき氷があるという情報を教えていただいたのでドーナツプラント昨日のうちに行ってみたのでございます。
（なんて素早いんだ←自画自賛。しかし、ずーっと前からおすすめして頂いているＥ○○…ベーカリー未だに行けておらず無念。←呆れないでね。）

がっがっがっ、当店は扱っておりません…しかも扱っているお店がわからないとのこと。がーんΣ(￣□￣)！
っと頂いたメッセージに店舗限定との事が書かれているではないかっ！
なんて、なんって、馬鹿なんだ。
しかし気をなおして、ドーナツとベーグルは買ったことあるので、パンを買う。

夏野菜とチーズのスパイシーバンズ
「コーン、チーズ、ピーマンをたっぷりと巻き、上にはモッツァレラチーズをのました。数種のスパイスをブレンドしたスパイシーな夏野菜のバンズです。」とのこと。





デカいけど高い気がする…
おお、ほんの少しＢ＆Ｃのイタリアンロールに似ているような気がする。
なんとなく美味しい気がする。
うん。デカいのに、あっという間に食べ終えてるし。
夏場バテしてても食べられる感じ。
なんか好きかも。
↑と曖昧な表現になるのはココナッツミルクが頭にあって、
集中力が足りなかったのではないかと思われる。

まぁリベンジすると思われる。またたべてみよーっと。

ｉ−ｃａｆｅの後に、名古屋駅近くのD&Dにてパンを買った。
何がなんでもパンだ。

「アルション」の稲蔵あんぱん



奈良近鉄電車・東生駒にあるアルション。
名前を聞いた事があったのでとりあえず買いました。
サクさくっとした表面はお餅みたいです。
その中にあんこ。



お焼きみたいなあんぱんです。
アルションの
パインライブレッドというものを食べてみたいのだ！！
黒胡椒が入ってて濃厚らしいのよ！！！！！！

「ブランパン」のクロワッサン



名古屋にあるパン屋のBLANC PAIN〜ブランパン〜のパンも発見。
フランス人パン職人のオーナーが焼くクロワッサンが有名みたい。
ということで、クロワッサン
すっごいサクハラハラハラ。
繊細で弱弱しいクロワッサン。
すんごーいバターの香り。
バター好きな人は大好きだと思うこのクロワッサン。
ラ・ベルコリーヌのクロワッサンに近い。
大きいけど軽くてサクサク。
バターたっぷり丁寧に折り込んでいるのだろうと思われます。
クロワッサンもほんと色んなのがありますねー。
（私はザクッ、バリバリ春巻きみたいなのが好き）

で、久々にケーキ食べました。
名古屋マリオットアソシアホテルのケーキ。



アーモンドのムースとラズベリー。
パンは山ほど食べているけどケーキはたまになので、ルンルン気分。
ケーキについては語れません。
「美味しいもの」として、頭の中にインプットされているみたい（笑）
はー美味しかった。

まだ続く・・。ドンク。

ビシクレット・オランジュ





「ふんわりとした生地のオレンジ風味の一品。ツールドフランスをイメージしました。」
超手間かかるデザインですね。カワイイさー。
アーモンドクリームもうまい。

ドライフルーツとナッツのバゲット





「２種類のドライフルーツと3種類のナッツとチョコ入りのバゲット。一口ごとに違う味が楽しめます」
縦に切って断面を見るのが楽しみの一つ。
是非縦割りで！

おなかいっぱいご馳走様ですー。

ちなみにパンに合う飲み物もあります。すごー。
飲むの楽しみ♪

食べたものの続き！！

フランス中部　アルザス
ガトーショコラナンシー



「ロレーヌ地方の伝統菓子。アーモンド入りのガトーショコラです。」
フランスの素朴なお菓子って感じ。
ナンシーって、ロレーヌ地方の、美しいアールヌーボーの街の名前ですよね？
ガトーショコラとは違って軽いチョコレートケーキです。

タルト オ ミラベルのミラベル（黄梅）。



見た目オリーブみたいだけど、直径3cmほどの黄色いフルーツのこと。
あんずみたいな甘酸っぱさ、ねっとりとした甘さ、クセになる味です。

フランス南部　プロヴァンス
ガトーフィグ



「ふんわりサクッとした生地とドライイチジク 入りのクレーム・ダマンドのガトー。南西部で食される松の実がアクセント。」



一貫して置いてあるもの
フラムクーシュ



「ベーコンとチーズ入りのフランスパンをベースに、玉ねぎとホワイトソースで仕上げました。アルザス地方の名物です。」

タルトフランベともいわないのかしら？
このピザのような薄いパンはアルザス名物の一つ。
薄いパン生地のようなものに生クリームを塗り、こしょう、ナツメグをふりかけ、ベーコンやたまねぎの薄切りを載せさっとオーブンで焼いたもの。
アツアツを手で食べる。
以前はパンを焼くかまどがいい温度になったかを確かめるために作られたそうです。
すんごい薄いんですけど。かなりの技術が必要らしい。
お酒にあいそうです。

ドンクフランスフェア試食会に行きました。
場所はカフェ＆バールDQ（ドンク丸の内店）



うおー大人っぽくってきれいじゃん。上品じゃん。
コースターも黒です。



ドンクは創業１０２年。
毎年7月にフランスで開催される自転車レース「ツール・ド・フランス」と
7月14日の「パリ祭」に合わせて、ブルターニュ、アルザス、プロヴァンスなど、
美食で名高い各地のパンをイメージした商品を、それぞれ期間限定で販売する
フランスフェアを開催するそう。
http://www.donq.co.jp/news/event/0707francefair.htm
７／１４（土）に限りバゲット、パリジャン、バタールを買うと
ドンクロゴ入り陶器製バターナイフがプレゼントだって〜。

実はドンクのバゲットあんまり・・なイメージがあったのだけど、美味しかった。
味が濃いバゲットで、噛み切れないってくらいのバゲットが好きなのだけど、
ドンクみたいな軽くてパリパリ、塩味もあまりしない強烈ではないバゲットの美味しさもわかってきたような気がします。

初めて知って驚いた事。
パン用の粉を買う時、普通にリスドオルを購入している私。
それが日清製粉とドンクが開発したものだと知りませんでした。
リスドオル軽くてパリパリするし、ふうわり甘い香り、
粉の味と香りが強すぎないので、なんとなく使いやすい気がします。
メゾンカイサザートラディショナルという粉も香りもすごく強いし味があってすごく好きなのだけど、
いろんな種類をつくるのには、うーん難しいかも。
で、リスドオルを使ってバゲット焼いているみたい。親しみやすい味です。

新作ですー。



いろんな種類のパンが登場するのだけど、食べたものだけ。「」はもともと説明があったもの。

フランス北部　ブルターニュ

ベーコンポテトのフランスパン



「ノルマンディー地方では豚肉とジャガイモが 食卓の主流。ジャガイモとベーコンのソテーを バターを塗ったフランスパンにサンドしました。」
形がカワイイですよね。
このシャンピニオンの上のパリパリしたところが旨い。
ジャガイモを押しつぶすように食べるとベーコンの塩味と混ざって美味しいです。



それにしてもこのてっぺん旨い。

リトルマーメードのライ麦パンのカツサンドが美味しいとの噂を聞きつけ、
買ってみました。



私にしては、揚げ物系に手を出すのはかなり珍しいのだ。
でも見た目からして美味しそう。
パンの耳ついてるし（笑）お肉の脂が均等だし。
とっても肉厚！



衣がソースもかかりキャベツとパンに挟まれているのに、
まだサクサクしていて、パンはしっとりもちもちで美味しいです。
ツブツブがライ麦ですねー。

カツサンドあまり食べないのだけど、
浅草・ヨシカミ（うますぎて申し訳ないス）の、
カツサンドが今まで食べた事のあるお店の中で一番好きです。
パンはトーストしてあるタイプ。
でも買いに行くのはちょっと面倒。
なので、リトルマーメードという全国チェーン展開しているお店が、
こんなに美味しいカツサンドを置いてあるなんて嬉しいですねー。

なかなか個人経営のパン屋さんに行くのは難しいという方でも
美味しいパンを買えるようになった日本。
ビバ。美食国。日本。←わけわからないですね〜。

初めて食べたベーグルはジュノエスクベーグルでした。
その時は、なんだこのもそもそしていてのどにつまるような感じは！これはパンじゃない！と思ってベーグルは好きじゃないと思ったのでした。

でも昨年あたりから、ちょっとずつベーグルって美味しいかもって思い始めました。
ということで、全くベーグルの事はまだまだよくわかりません。
ここのは、名前が違うけどコレとか、ここは前はなんとかで・・などと詳しい流れ、全然ちんぷんかんぷんなのです。
誰か説明して・・・。
でも初心に戻って、わぁ〜苦手〜と思ったベーグル食べてみることに！
ジュノエスクベーグルの原点であるプレーンに挑戦！



小麦粉、天然塩、イーストと少量の三温糖だけで作ったシンプルなベーグルですよね。
すべすべしている表面にカワイイ焼き印。中は白くてきめ細かく目がつまってます。
うんやっぱり少しぼそっとしてるな〜。
でもかめばかむほど、粉の甘味と香りが広がる。
弾力はあるけどひきはないですね。
皮もしわしわせずはじけとびそうな羨ましいお肌。
私もそんな肌に・・。ぐすん。
皮と中がそんなに食感が変わらない感じ。
あーすっごい好み〜ってわけではないけど、今は美味しいと感じる。
不思議だな〜味覚って変わるものですね。

「ジュノエスクのベーグルは、泡立てずにゆっくりゆっくり時間を掛けて生地を練り上げます。パンは通常２度発酵させますがジュノエスクのベーグルは高温で1度しか発酵させません。」ってことだけど、グルテンをそんなに出さないように混ぜるっていうのはわかるんだけど、なんで高温で発酵なんでしょう？うーむ。
奥深いねベーグルは。

レポがたまりすぎです・・頑張って今日もう一個くらい書きたいわ。

むふっつ。
スライスしてみるとケシの実がいっぱい入ってます。



オニオンも程ほどでいい香り。
プレーンがとっても美味しかったので期待が高まるわ〜っ。

今回はカボチャとチーズをサンド。
私ってパンそのままの画像ばかりのせていて、
ちょっと手を加える事もしないズボラ人間ですが、ハロウインだしね♪



ひゃー。コストコベーグルほんとお安いのに美味しいです。
好きだわー。

ちなみにトーストして、バターつけて食べるのもお勧め。カリッ、もちっとしておいしい。



これってベーグラーとしては邪道なんだろうか？？
おいしいっ。