華麗な煮付け
材料 3〜4人分
・子持ちカレイ…切り身にして3~4切れ
・水…150cc
・酒…100cc
・醤油…80g
・みりん…50g
・砂糖…大さじ1
・黒砂糖…15g（←なければ砂糖を大さじ2にしてね！）
・水溶き片栗粉
└（片栗粉…小さじ1、水…大さじ1）
・椎茸…適宜
・かぶ…適宜
・ほうれん草…適宜
作り方
野菜は付けんでもいいんやけど、もし一緒に盛り付けるなら、かぶやらほうれん草は一緒に煮込まなくてOK
一緒に煮込むと、煮崩れたり、色が悪くなっちゃったりするけん、添えるだけ〜
こぶたが買ってきたこのカレイは、かなりの子持ちで
身が分厚かったんやけど、普通スーパーで売りよるカレイは
身が薄くて、すぐに煮付けられてしまうんよねっ
それば考慮して、若干薄めに調味料を配合してみたと
もし、薄いかなぁ〜って思ったら、醤油を足して加減してみてねっ
最後に煮汁だけにトロミをつけて、回しかけるんよっ
その煮汁に野菜やらカレイを絡めて食べると、
すんごーい美味しいっっ
野菜も魚も一緒に食べられて、健康的でしょっ
しっかし、このカレイは立派やったなぁ。
こげな子持ちカレイ、見たことないばい
attention please!
２月４日（土）の夕食メニュー
華麗な煮つけ（子持ちカレイ、かぶ、椎茸、ほうれん草）
