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秋色炊き込みご飯

2005年11月15日(火) 11:30

枝豆・銀杏さつま揚げを作った日、久々に炊き込みご飯を作りたくて
秋っぽい感じの炊き込みご飯、作っちゃいました～

先月末、我が家の炊飯器を買い換えたんやけど、
（そん時のお話は、コチラをど～ぞっ

）
買い換えてからお初の炊き込みご飯っ

ちょっと前まで使ってた炊飯器。
普通の白ご飯は問題なく炊けるんやけど、
炊き込みご飯にすると、８割方炊けんと

その原因が、ずっとわからんくて悶々としてたんやけど、
買い換えるときに店員さんに尋ねてみたら、
炊飯器の火力が弱くなってるってことが原因じゃないか...って
教えてもらっちゃったので、今回は絶対上手に炊けるはず

って、めっちゃめちゃ期待度高かったんよね～

見て！見て！見て！見て！見て！（マーフィー岡田さん調）
この炊き上がりっっっっ

うちのママりんなんて、ゴチになりますの岡村さんバリに
「おいしぃぃ～

」って
そりゃ～、もう声高らかに叫びよんしゃったよ

写真で解説っ

　詳しいレシピは続きをどうぞ。

秋色炊き込みご飯

材料　3合分
・お米…3合

・干し椎茸（どんこ）…大3枚
・人参…10g（銀杏切り）
・下処理した銀杏…10個

・椎茸の戻し汁＋水…575cc
・薄口醤油…大さじ3
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ2/3

作り方

炊飯器の中で保温しとくと、時間がたつにつれて塩辛くなるけん、食べ残した分は、別容器に入れなおしておいたほうがいいよん

ちなみに、銀杏は２～３日たっぷりの水に浸しておいて、
ペンチ？なんかを使って鬼皮をこじ開けて、
薄皮を丁寧に剥いていくと、下処理の完了でっすっ

ちなみにこれは、ママの手

皮膚の弱い方は、銀杏ってかなり手が荒れるらしいので、
手袋して処理するようにしてくださいねっ

（こぶたはしこたま皮膚が弱いので、手袋着用の上処理しました）

干し椎茸の風味と、銀杏の香りがすんごいご馳走っ

これでおにぎりでも作って、紅葉狩りに行きたいくらいっ

秋をいただくっって感じの、季節感あふれる炊き込みご飯ですっ

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レシピ本なども読まないので、もしかしたら一般的でない方法で調理してることもあるかもしれません。

こぶたレシピをお試しになる場合には、お好みで味付けを調節されたりなさるなどして、自己判断、自己責任の上、お試しになってくださいね。

そういった経緯もあり、経験上でわかる範囲の事柄なら、ご質問にもできるだけお応えするように心がけていますが、それ以上のお返事はできません。できれば、ご質問される前に、可能な範囲でお調べいただければうれしいなぁと思ってます♪

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