こぶたのこぶろぐ Hyper!!

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2005年10月04日(火) 01:00

10月3日(月)のメニュー
ざくろ黒酢の水割り
ベーコンレタスみそスープ
イカとパプリカのペッパーソテー
ピーナッツ豆腐(生産者直売所で買ったもの)
たこの塩辛(生産者直売所で買ったもの)
ルッコラのハイカラ和え
五穀米



月曜日はパパが透析で病院食やけん、ママと二人の夕飯です

野菜室では日曜日に買ったばかりの新しい野菜と、
先週買ってちょこちょこっと残っとる野菜を分けとったんやけど、
先週末に買った野菜の方を一掃したくて、
これといったメインなしで、野菜がメインのメニューにしちゃいました



パプリカやピーマン。
ママちんは、塩胡椒で炒めてシンプルに食べるのが好きやけん
余計な味付けはせず、ごくごくシンプルにイカと一緒に炒めました
炒め過ぎずに、バリバリの食感がある方が美味しいんよね〜

案の定ママは、「おいしぃ〜」って大喜びで食べよったもん



そして、今日イチでママちんに大好評やったのが、スープ。
お味噌ば溶き入れとるから、みそ汁なんやけど、
これは、あえてスープと名乗らせてあげたいところなんよね〜

ひとくちスープを飲んだママ。
「うわぁぁ、これおいしいぃ〜食欲出る味やね〜
って、大絶賛してくれちゃいましたっ

でも、難しいことなしの簡単スープなんやけどね〜




今日もとっても簡単にできる写真付きレシピ、のっけてます


ベーコンレタスみそスープ


材料 2人分
・レタス…80g
・ベーコン…2枚

・サラダ油…小さじ1程度

・水…400cc
・顆粒だしの素…小さじ1/4(昆布だし、鰹だし、いりこだし...何でもOK)
・合せ味噌…大さじ1
・柚子胡椒…少々

作り方

レタスは包丁で切ると、黒く変色しちゃう場合があるので、必ず手でちぎってくださいね。最初に炒めておくと、シャキシャキ感が持続します。このひと手間がおいしさを左右しますよん



柚子胡椒でピリリッと引き締めるので、味噌はあえて少なめに。
ちょっと薄いかな?ってくらいで、ちょうどよくなりますよん

ベーコンとレタスとお味噌の組み合わせって意外やけど、
これが大正解やったとっ

ベーコンからの旨味も出るし、レタスのシャキシャキ感も楽しいし、
全体のおいしさと、柚子胡椒が予想以上にマッチしてはなまる

このスープはパパにも作ってあげらなね〜
近々また作ろっと





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こぶたの料理はあくまでも素人料理です。専門的に勉強したわけでも、してるわけでもありません...。
レシピ本なども読まないので、もしかしたら一般的でない方法で調理してることもあるかもしれません。

こぶたレシピをお試しになる場合には、お好みで味付けを調節されたりなさるなどして、自己判断、自己責任の上、お試しになってくださいね。

そういった経緯もあり、経験上でわかる範囲の事柄なら、ご質問にもできるだけお応えするように心がけていますが、それ以上のお返事はできません。できれば、ご質問される前に、可能な範囲でお調べいただければうれしいなぁと思ってます♪


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