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ベーコンレタスみそスープ

2005年10月04日(火) 01:00

10月3日(月)のメニュー

ざくろ黒酢の水割り

ベーコンレタスみそスープ

イカとパプリカのペッパーソテー

ピーナッツ豆腐（生産者直売所で買ったもの）

たこの塩辛（生産者直売所で買ったもの）

ルッコラのハイカラ和え

五穀米

月曜日はパパが透析で病院食やけん、ママと二人の夕飯です

野菜室では日曜日に買ったばかりの新しい野菜と、
先週買ってちょこちょこっと残っとる野菜を分けとったんやけど、
先週末に買った野菜の方を一掃したくて、
これといったメインなしで、野菜がメインのメニューにしちゃいました

パプリカやピーマン。
ママちんは、塩胡椒で炒めてシンプルに食べるのが好きやけん
余計な味付けはせず、ごくごくシンプルにイカと一緒に炒めました

炒め過ぎずに、バリバリの食感がある方が美味しいんよね～

案の定ママは、「おいしぃ～」って大喜びで食べよったもん

そして、今日イチでママちんに大好評やったのが、スープ。
お味噌ば溶き入れとるから、みそ汁なんやけど、
これは、あえてスープと名乗らせてあげたいところなんよね～

ひとくちスープを飲んだママ。
「うわぁぁ、これおいしいぃ～

食欲出る味やね～

」
って、大絶賛してくれちゃいましたっ

でも、難しいことなしの簡単スープなんやけどね～

今日もとっても簡単にできる写真付きレシピ、のっけてます

ベーコンレタスみそスープ

材料　2人分
・レタス…80g
・ベーコン…2枚

・サラダ油…小さじ1程度

・水…400cc
・顆粒だしの素…小さじ1/4（昆布だし、鰹だし、いりこだし...何でもOK）
・合せ味噌…大さじ1
・柚子胡椒…少々

作り方

レタスは包丁で切ると、黒く変色しちゃう場合があるので、必ず手でちぎってくださいね。最初に炒めておくと、シャキシャキ感が持続します。このひと手間がおいしさを左右しますよん

柚子胡椒でピリリッと引き締めるので、味噌はあえて少なめに。
ちょっと薄いかな？ってくらいで、ちょうどよくなりますよん

ベーコンとレタスとお味噌の組み合わせって意外やけど、
これが大正解やったとっ

ベーコンからの旨味も出るし、レタスのシャキシャキ感も楽しいし、
全体のおいしさと、柚子胡椒が予想以上にマッチしてはなまる

このスープはパパにも作ってあげらなね～

近々また作ろっと

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そういった経緯もあり、経験上でわかる範囲の事柄なら、ご質問にもできるだけお応えするように心がけていますが、それ以上のお返事はできません。できれば、ご質問される前に、可能な範囲でお調べいただければうれしいなぁと思ってます♪

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