今日のメニュー
チャツネ入り夏カレー
タコと夏野菜のマリネ
もっちりごま豆腐
かなり前から、カレーがむっしょ〜に食べたかったんよね
ばってん、早めに消費したい食材なんかを先にやっつけてたら
カレー食べ損なってて、
4月22日以来のカレー
今日のはあんまり手間ば加えとらん、
かなりオーソドックスな作り方のカレーなんやけど、
パパイヤのチャツネを結構たっぷりめに入れちゃいました
これのおかげで、辛いんやけど、甘みやら旨味がプラスされて
短時間で煮込んだ風なカレーになるけん、かなり美味しいと
このチャツネ、熟成されてて、いい感じ〜〜
パパもずっとカレーが食べたかったらしく、
「旨い！これやったら何杯でも食べられそうやね
」って
大喜びでペロッと食べちゃいました
カレーの作り方はチャツネ以外、特に変わった作り方してないけん、
カレーを煮込んでる間に作った副菜のレシピをご紹介しますっ
ピリッと辛いカレーに、さっぱりと食べられるふたつのプチおかず。
パパパッと作れるけん、カレー煮込んどる間にすぐできるよ
画像つきレシピ、できるだけ毎日頑張ってますっ
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タコと夏野菜のマリネ
材料
・ゆでタコ…100g
・トマト…中1個
・きゅうり…1本
【マリネ酢】
・オリーブオイル…小さじ1
・醤油…大さじ1
・酢…大さじ1
・黒胡椒…少々
・塩…小さじ1/2
作り
方
(１)タコは削ぎ切りにし、トマト、きゅうりはざく切りにする。
(２)ボウルにタコと野菜を入れ、マリネ酢を混ぜ合わせ、
冷蔵庫に入れて、5〜10分ほど漬け込み冷しておく。
(３)彩りよく器に盛り、出来上がり♪
もっちりごま豆腐
材料
・くず粉…40g
└・水…80cc
・だし汁…250cc
・練りごま…40g
・わさび…適量
・醤油…適量
作り方
こぶたの場合、急いでたので完全に固まる前に
スプーンですくってガラスの器に入れて盛り付けました。
しっかり固めたら、綺麗な形のごま豆腐ができます
くず粉やわらび粉なんかを使ったお菓子やお料理が好き
もっちり、むっちりしてて、おいしいっちゃんね〜
もっちりごま豆腐、ご参考になりましたらば・・・
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