オールドイングリッシュマフィン 

December 24 [Sun], 2006, 14:25

久々の更新です。
お休みしていた間にも時々パンは焼いていたのですが、少し疲れ気味でしたのでブログへのエネルギーが残っていませんでした。。。

さてさて今日はオールドイングリッシュマフィンです。
1年程前にレッスンを受け1度自宅で復習しましたが、以後作る機会がなく(気力がなく・・?)久々の登場です。

見た目もシンプル!工程もとーっても簡単なパンですが、これぞ “イングリッシュマフィン” 想像通りのものに仕上がります。

おいしさのポイントは焼きあがったパン上部の縁。
プルマンもそうですが、この縁が焼型通りのカクカクではなく少し丸びを帯びている。そこが発酵の上手くいった証拠だそうです。

今回はなかなか上手くいったのではないでしょうか?


今日はクリスマスイヴですね〜
・・・といっても我が家では夫がお仕事なのでぱんぷーと2人っきりの淋しい夜です

明日は私の実家でのクリスマスパーティー♪
夫も一緒に家族みんなで楽しい時間を過ごしたいと思います

カイザーのパン 

December 12 [Tue], 2006, 11:53

昨日買ってきたメゾンカイザーのパンです。

・ノアレザン
・パン オ フロマージュ
・シードル ポム
・トッサード トマト

どれも美味しいですが一番のお気に入りはトッサードトマト!
吸水にトマトソースを使ったようなパンで、具が入っているわけではないのにピザを食べているかのようでした〜

お出掛け 

December 11 [Mon], 2006, 22:24
今日から夫はお泊まり忘年会に出掛けました。
いつも夜中まで尋常でないほど忙しく働く夫は普段飲み会というものが全くありません。
時間だけの問題ではなく車通勤をしているせいもあるのですが・・・なので1年に1・2度あるかないかの飲み会は休日を利用して会社の皆さんと一緒に関東近郊のホテルや旅館に出掛けるのです。
このほうが帰りを心配することもないので家族としてもとても安心ですし本人も心置きなく楽しめるので良いのですよ♪

そんななか私は母と2人で新宿へ行ってきました。
最近お出掛け相手といえば母か夫ですねぇ・・・
母は私の病気のことをとてもよく理解してくれているので途中で体調が悪くなったら私も我慢することなく正直に伝えることができます。まだまだ体調不安定な日々なので気を遣うことなく安心してお出掛けできるのはとても嬉しいことです。
さてさて特にお目当ては無かったのですが、大好きなキッチンコーナーとデパ地下をウロウロしました。
左の写真はフッチェンロイターのパークレーン27pのプレートです。
我が家は白の食器ばかりなのですが、たまには柄ものにしたら・・との母のお薦めで決めました。
淡い色合いが可愛いです

そしてこちらは伊勢丹でみつけたTEA PALACEの紅茶です。
選んだのはパレスアールグレイとスムースキャラメル。

実は私こちらの紅茶は今回初めて知りました。
ティーパレスはロンドンのノッティングヒルにある紅茶専門店でタラ・キャルクラフトさんという女性が2005年に設立したそうです。

フレーバーティーの香りは本当に良くて飲む前から癒されてしまうほどですが、人工の着色料や香料は全く使用せず自然の花や果実・ナッツ等を使っているとのことです。
とっても美味しくてかなり気に入ってしまいました
また次回購入したいと思います。

レーズンブレッド 

December 07 [Thu], 2006, 15:12

昨日焼いたレーズンブレッドです。
ワンローフではつまらないので先日お教室で習ったネジネジ成型(?)にしてみました。
シンプルなぶどうパンでもちょっとオシャレにみえるでしょうか?

ここ最近、家の大掃除が忙しくてゆっくりパン作りをする時間も体力もないので専らフープロに頼り切っています。とりあえず朝食の分があれば・・・という感じですねぇ。
早くこの師走の任務を終えてゆっくりパン作りを楽しみたいものです

またIKEA 

December 06 [Wed], 2006, 17:02
昨日、病院帰りにまたIKEAへ寄ってきました。
今日は目的が決まっていたのでグルグル歩き回らずすぐに撤収です。


まず姪っ子へのクリスマスプレゼントのおまけとしてクマちゃんを3つ購入。
こちらは以前ぱんぷー(愛犬)用のおもちゃとして買ったのですが、¥290の割りになぜか可愛らしいので今回はプレゼント用に購入しました。もちろんクマちゃんの他にもプレゼント用意しますよ〜


あとはオーガニックいちごジャム1つとランチに食べたベーグルサンドのサーモン用ソースが売られていたので買ってきました。
ベーグル自体は普通なのですがマスタード風味のこのソースはおいしくて夫も気に入っていたので、今度ベーグルを焼いたときに使ってみようと思います。

IKEAを出てから近くのローラアシュレイへ連れて行ってもらい歩き回っていたので結局今日も疲れきってしまいました。

さつまいもゴマブレッド 

December 03 [Sun], 2006, 17:05

先月習ったゴマゴマプチの復習です。
レッスンではプチパンタイプのものをたーくさん焼きましたが、今日は時間削減のため大きいドッグ型に成型。
あらかじめ作っておいたさつまいもの甘煮をグルグルとたっぷり巻き込んで、この季節にぴったりのパンになりました

プルマン 

November 29 [Wed], 2006, 19:21

先週末からかなり体調悪く本日も微妙ですが、
パンがなくて寂しいのでイーストでプルマンを焼きました。
FPで生地を作り成型もなるべく手間を省く為に1.5斤型ひとつにまとめました。

それにしても体調がすっきりしない日々が続いて辛いです

クリーミーブレッド&ベーグル 

November 24 [Fri], 2006, 18:35

明日は実家へ行くのでお土産パンを焼きました。
クリーミーシートを巻き込んでミニ食パン型で焼いたクリーミーブレッド♪
甘い香りが魅力的です

ベーグルは母からのリクエストで今日はプレーンのみです。
こちらは手捏ねしました。

実家は我が家から車で10分程度の距離なので
明日は朝から出掛けて持参したパンを一緒に食べる予定です

ピーカン・レザン 

November 23 [Thu], 2006, 17:26

今日はこだまではなくイーストを使って手軽にパンを作りました。
しかも手捏ねせずFPです。

いつもは大きなものをドーンと1つ作りますが、昨日購入した小さめのシンペル型を使ってみたかったので分割して2個作成♪
成型もそれぞれ変えてみました。(粉が多くて形がよくわかりませんが・・・)

中にはピーカンナッツ・カレンズ・サルタナレーズンたっぷりです

パン教室 イーストクラス 

November 22 [Wed], 2006, 18:29

今日はこの秋まで通っていたイーストクラスの補講へ行ってきました。

現在通っているこだまのお教室は個人の先生のお宅で生徒も3人なのですが、今日は全国展開しているお教室なので人数も8名!!久々の大人数です!しかも初めてお邪魔するクラスなのでかなり気疲れしました・・・
無事に終わって良かったです♪

本日のメニューは・・・
・ライブレッド
・ココアブレッド
・オニオンブレッド

オニオンブレッドは型に絞り込むだけなので手軽なランチに使えそうですね〜〜
P R
■Profile■
■代替テキスト■
■名前:ぱんぷーママ■
■趣味:パン作り( 勉強中) 雑貨屋さん巡り ミュージカル鑑賞■
■家族:夫 愛犬ぱんぷー(トイプードルの男の子4歳)■
2006年12月
« 前の月  |  次の月 »
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
Yapme!一覧
読者になる