キャクトール 

2006年01月21日(土) 23時19分
なんだかものすごい大雪
こんな日にコーヒー買いに来る人いないでしょ
1日雪かきだね、と思っていたら、雪の中お客様が
いらっしゃいました
ありがとうございます

この前導入した光る看板、その名もキャクトール
予想を超えいい働きをしてくれてます
入れてよかった

光る看板 

2006年01月14日(土) 0時17分
先日、東和レジスターの営業の人がやってきました。
光る看板はいりませんか?
いりませんとか思ってたんですが、リース契約することに
最近あちこちで見かける光る看板。
発光ダイオードになり、とてもはっきり見えるので文字も見やすく
夜車に乗ってるとすごく目立つのです
リモコンで文字の入力や装飾も設定できて進化っぷりにビックリ
お客さん増えるといいですね

シフォンケーキ 

2006年01月11日(水) 22時52分
毎日寒いですね
セールも終わり一段落。
ゆるゆるした毎日です。

今日は相模経済新聞の記者さんが取材に来てくれました
超ローカルなので私はその新聞をみたことがないのですが
良い事書いてくれるといいな。
帰りにコーヒーとマドレーヌを買っていってくれました
ありがとうございます

最近はシフォンケーキを買いに来てくださる方が増えました。
今日も、友達にもらったのがおいしかったから買いに来たわ、
と言う方がいらっしゃいました。
口コミで広まってくれるといいですね
お菓子は儲けを考えてないのですごく材料にもこだわってます。
焼き菓子はシンプルな分、材料の味出ますからね。
お客様に喜んでもらえる様がんばります

いつのまにかオープンしました 

2006年01月07日(土) 22時44分
2ヶ月以上も更新できず。
なぜなら、オープン準備で忙しかったからなのです。
こんなお店にしたいなぁ、とか、原価はいくらで粗利が・・・
なんて考えていたはずなのに、実際切羽詰ると
とりあえずこれで!って感じで即断即決
今はネットでお買い物できるので本当に助かりました。

で、昨年12月23日にコーヒー豆屋を相模原にオープンしました
COULANE(クラーヌ)という名前にしました。
カフェは儲かりそうもないので、というより維持するのも
大変そうなので経験もある豆屋にしました。
そこら辺の経緯はまた今度。

オープンの時はチラシも新聞折込でいれたので
お客様もたくさんいらっしゃいました。
コーヒー豆半額セール&バックプレゼントだったし。

毎月第2土・日曜日は豆半額セールです。
今日から1月のセールなのですが、お客様の入りは
いまひとつ。
チラシの威力ってすごいんですね
また入れないとだめですね。

オープンまでの道のりはまたぼちぼち

契約しました! 

2005年10月20日(木) 23時37分
今日は店舗の賃貸契約に行ってきました
出かける前に契約にかかるお金を下ろそうと思ったら
最近は1日に50万円までしかATMでは下ろせないんですね
まあ、色々事件も多いから厳しいことは良いことだと
でも、ちょっと焦った

で、母に付き合ってもらって不動産屋さんへ
大家さんは感じの良いおばあさんでほっと一安心
契約書の読み上げなどで結局2時間位かかりました。
その間緊張気味だったので、今になって肩がすごいこってます

何はともあれ、無事に契約することができました。
今日は商売を始めるのに良い日だと大家さんが調べてくれたんですよ
天気もすごく良かったし、先行きも明るい感じですかね

明日は浅草橋まで打ち合わせに行ってきます

トラブル連発 

2005年10月17日(月) 0時31分
今日は津田山の某スーパーにジュースの試飲の仕事に入りました。

が、前日までに届くべき検便結果が来ず一大事に
夜中の12時過ぎに郵便局に問い合わせ、朝6時に届きましたと連絡があり、
わざわざ出勤前に取りに行きました

で、お店に行ってみると、今度はメーカーから送られてきているはずの
試飲カップがないっ
仕事すんなってことか?

自分の落ち度でないのに仕事に支障がでるのってすごく嫌なモンです
そんな私が登録してるのは、○ーケティング・コ○
他のとこに移ろうかな

店舗決定! 

2005年10月13日(木) 1時04分
すっかり更新をサボっていたら季節も移り秋本番

たららんお気楽日記なんてこのタイトルもどうなることやら。
そう、やっと店舗物件が決まりました

喫茶店をやりたくて物件を探すも見つからずに1年経過
立地が良くなきゃ商売なりたたないし、いいとこは家賃高いしで
なかなか決断できなかったですよ。

そんなある日、いつもお世話になってるコーヒー豆屋の社長さんに
開業相談をすることができ、3時間もお話を伺えました

で、豆屋ならそんなに立地が良くなくても利益を出せるという
ノウハウなども教えて頂き、自家焙煎コーヒー豆屋をやろう!と
決心を固めたのでした

物件探しについても、とにかく前に車が駐車しやすい所で
尚且つ、家賃が安く、改装費もあまりかからない物件が良いと。
看板が目立つように出せて、北向き、さらにスーパーなんかが
近くにあればなお良しと、こと細かに説明してもらいました。

早速物件を探し直していると、たまたま通りがかった不動産屋で
気になる物件を発見
聞けば、その不動産屋さんが前に入居してた所だそう。
なんだか運命的な出会い
内見させてもらい、改装費もかからなそうなので契約することに。

ホントに開業できるのか?

灼熱 

2005年08月27日(土) 23時48分
いやぁ〜、マイッタ
今日の仕事はお酒のディスカウントストアでアサヒの発泡酒
宣伝販売だったのですが、いやな予感的中
店頭で販売だったので死ぬかと思った
日が沈むまで日向でジリジリ1日中太陽光線を浴びてしまった
日陰がないから逃げ場がないし帽子もないし燃えるよ?
慌てて休憩時間に日焼け止めを買いました
マジで倒れる人とかいるらしいし、命がけ?
こんがり秋生って、まだまだ夏だよ売れん

台風11号 

2005年08月25日(木) 21時29分
台風です
雨ザァザァです
仕事をやめて暇ができてから気がついたこと
実は低気圧に弱い
晴れてるとやる気満々なのに雨だともう何もやる気無し
ホント子泣き爺でも背負ってるかのように体が重い
調べてみたら同じ症状の人も多いらしい・・・
気圧が低いと血液中の酸素濃度が低くなり、倦怠感の原因に
街中で高山病ってことか?
とにかくダルイ・・・

コーヒー手網焙煎 

2005年08月24日(水) 23時45分

今日は涼しかったのでコーヒーを焙煎することにしました
以前に買っておいたボリビア・リオコロラドの生豆が残ってたはず
2月にワイルドコーヒーさんで焙煎方法を教わってからずっとやってなかったので久しぶりです。
ちゃんとできるか心配しつつ、焙煎開始
1回目はいい感じにシティローストに仕上がりました
2回目は1ハゼの時火に近づけすぎて豆が燃えちゃいました
一気にフレンチローストになり失敗
3回目はあせらず慎重にシティローストに。ちょっと時間をかけすぎたかも。
時間かけすぎると味が抜けてしまうのでいかんですね

焙煎したての豆は良く膨らむのでコーヒー淹れるのが楽しいです
久しぶりの割には、まぁまぁの出来だったかな
またブラジルとモカの生豆をオーダーしたのでガス代かかっちゃうね
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