教えたい雑穀力と、教えたくない雑穀レシピ

先日、友人のススメで薬膳中華料理を食べてきました枸杞の実やなつめ、白きくらげなど、身体にやさしい素材を使った薬膳中華料理のお店「中国四方飯荘　　枸杞の実」です。

メインや食事を好きに選べる枸杞の実コース（3500円）を頼みました。まずは前菜４品。
次は、本日のスープと料理長おすすめ手作り点心２品。たぶんフカヒレスープ、海老焼売、小籠包だと思います。フカヒレスープは濃い目。美味しい焼売も肉汁たっぷりで美味しかったです。小籠包は冷めていたのがちょっと残念・・・。


メインは１２品の中から３品チョイスできます。私たちは「海老と玉子のチリソース」「帆立貝と季節野菜の塩炒め」「牛肉と金針菜、木耳の炒め」にしました。海老と玉子のチリソースはちょっと辛めでしたが海老の食感がとても良かったし、帆立貝と季節野菜の塩炒めは、帆立が少なかったのが残念だけど、セロリの香りがよく美味しかったです。そして牛肉と金針菜、木耳の炒め。中華料理では普通と言われますが、炒め物にキュウリをいれるのは・・・どうも苦手です。木耳は白木耳でした。黒でも白でも食感が好きです
店名の「四方飯荘」というのは、「四川」「上海」「広東」「北京」の４つの地方料理が楽しめるという意味だそうです。他にも酢豚や海老マヨなどの定番料理や黄ニラ、焼豚、ニンニクの芽といった中華食材を使った料理も楽しめます。


食事は４品から選べます。「広東風チャーハン」「豚肉と野菜の上海風焼きそば」「手作り大根餅」「枸杞の実特製粥」からすごく迷って、定番のチャーハンをチョイス。海老や焼豚が入った具だくさんチャーハンでした

そして、特製デザート、杏仁豆腐！

・・・って、上に乗っているのは小豆ここまでの料理には、炒め物にも「これでもか！」っていうくらい枸杞の実が使われていたのに、ここにきて小豆を使うなんて・・・予想が外れました。杏仁豆腐と枸杞の実の組み合わせって好きなんだけどな〜。

今回はオーダーしませんでしたが、薬膳のお酒やお茶も揃っていました。夜景もキレイでしたよ接客は慣れていないのか、イマイチと感じることも多かったのですが、全体的にゆったりしていて、料理も美味しかったです。薬膳中華に興味のある方はぜひ

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大学のサークル仲間で豚丼にはまっている人がいるのですが、「ここの豚丼はオススメ！！」という場所を教えてもらったので、早速行ってみました
都営浅草線「戸越銀座」駅から歩いて約５分・・・北海道帯広の郷土料理　豚丼専門店「とんたん」です。

豚丼　松セット　1280円お肉、はみ出ちゃってます！
国産の炭火焼豚肉がなんと300ｇ！蓋を開けると・・・


ど〜〜ん！！
すごいボリュームお肉が写真に入りきりません。山盛りキャベツとお味噌汁までついてきます。

注文してから炭火で焼いていくれる豚肉は、香ばしくて歯ごたえがあって、とってもジューシーかなりの量でしたが、あまりの美味しさに完食〜〜

豚丼の美味しさにも感動ですが、さらに嬉しかったのが店員さんの対応。「お肉を小さめにカットして盛りましょうか」と声をかけてくれたり（けど、がっつりいきたいんで！と言って断った私。笑）、豚丼のボリュームに苦戦している私に「残っちゃうようなら、持ち帰りも出来ますよ」と声をかけてくれたり（けど、完食しちゃいました。笑）さらに、ラムネのビー玉を欲しがる子供の為に、ラムネ瓶を割って取り出してあげたり・・・さすが商店街のお店はアットホームだと思いました。（商店街とか関係ない？）

価格の安さにもびっくりです。豚丼「梅」単品なら500円。ハーフもあるのでお子様も食べられるし、持ち帰りも出来るそうなので、色々利用できそうなお店です。
胃袋も心も大満足北海道に行けなくても、十分本場の美味しい豚丼が食べられます！

「とんたん」のＨＰはこちら

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今日も、モニタープラザで当選した商品のご紹介を。チャヤ　マクロビオティックスさんの「自家製　グラノーラ」ですマクロビオティックは聞いたことがある方も多いかも知れませんが、「自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する」という考え方で、玄米・野菜・豆類を中心とした食生活なんです。お肉大好きな私には、難しいかもしれませんが（笑）でも今回のグラノーラは大好きですよ〜
オートミールに小麦、ナッツ、メープルシロップを使ったオリジナルグラノーラ。ナッツやレーズンにオレンジピール、シナモンなど香りも良くて、自然な甘さが楽しめます。ナッツといっても堅すぎず、形も一口サイズなのなので食べやすくていいですねなんだか止まらなくなっちゃう美味しさです。

以前、横浜のチャヤマクロビカフェに行ったことがありますお肉や化学調味料、白砂糖などを使っていないとは思えないほどの美味しさでびっくりしました。→紹介記事はこちら

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モニタープラザで『津軽焼干しラーメン』のモニターに当選しました！青森のご当地ラーメンだそうで、イワシを干すだけでなく焼きも入れた焼干しを使った、香ばしさと磯の香りが特徴のラーメンです



おだしがとっても効いているので、トッピングは最小限にしました。添付のわかめにたっぷりネギとゆで卵。食べると口の中に魚介の風味が広がります。香りがいいですね〜スープもとっても美味しいのですが、私は麺も気に入りました！超多過水麺なので、つるつるっと食べられてコシがありました。

濃厚なラーメンも好きですが、こういうザ☆魚介っていうさっぱり醤油味もラーメンの王道って感じでいいですよね



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本日は、モニタープラザで当選したチーズケーキのご紹介です〜


なんと帝国ホテルの味が家庭で楽しめちゃう、チーズケーキ好きにはたまらない企画だったのです冷凍便で届いたのですが、箱も包みも高級感があって、解凍するのがもったいない〜っ
このチーズケーキは「マリアージュ」＝結婚という名前で、下層がバニラビーンズたっぷりのしっとりベイクドチーズケーキ、上層がさっぱりとしたレアチーズケーキになっているんです！結婚なんて、ステキな名前ですね

現在モニタープラザでは、マリアージュとクラシックチョコレートケーキのモニターと新規登録限定でスティックフロマージュのモニターを募集中！興味のある方はぜひ、登録してみてくださいね。

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今日もモニタープラザで当選した商品のご紹介です。

ウエルネスの「ゴールデンエステ１０２」です。１０２種類の原材料を使用したダイエットに最適なハーブティーなんだとか！
キャンドルブッシュというハーブが食物繊維がたっぷりで特にダイエットに効果があるんだそうです。コラーゲンやコエンザイムQ10も入っているので美容にもいいお茶です
以前、同じくモニタープラザでハーベストのプレミアムデトックスティーのモニターもしました。両方ラズベリーの香りなんですが、ゴールデンエステ１０２の方が香りが強くなくてすっきりしているので、飲みやすいです。でも今のところ効果はプレミアムデトックスティーの方が感じられたかな？濃さや飲む量の違いがあるかも知れませんが。
実は今週の金曜日に身体測定があるので、少しでも体重を減らしておきたいのです・・・デトックスティーの効果に期待

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朝の情報番組で一目見たときから、これは食べてみなければと思っていたんです。バレンタインのこの時期にぴったりな異色のコラボ。自宅の近くにも会社の近くにもサークルKサンクスがないので、わざわざ小雨の降る中、途中下車して買ってきちゃいました。
その名も・・・





味噌ガーナ
有名ラーメン店「麺屋武蔵」とロッテがコラボレーションしたチョコレートラーメンが、カップラーメンになってサークルKサンクスで発売中！

中身はこんな感じ。麺は中太麺で、味噌ガーナ専用の具はチョコレートとしめじ、エリンギなどのきのこ類が入っています。お湯を注いで５分・・・スープとレトルトの具を加え、最後にミルクチョコレートをのせて、完成！

ポーク・チキン・かつおだしをベースに、赤味噌・白味噌・八丁味噌、アクセントに黒胡椒・赤唐辛子・山椒を加えたというスープは、ピリリとした辛さがある濃厚スープチョコレートがだんだんと溶けて、少しずつ違う味わいに・・・。正直、最初は美味しいのかと思いましたが、これが不思議と合うんです！カレーの隠し味にチョコレートをいれるの同じなのかしら？？チョコレートの割合が多いと、甘っという感じですが、豚挽き肉と一緒に食べると美味しい

麺屋武蔵では１日２０食限定で、味噌ガーナが食べられたそうです。（１４日まで）カップ麺は、２０万食限定で、なくなり次第終了なので試してみたい方はお早めに！！
ロッテはチョコレートを調味料として普及させようと取り組んでいるんだとか。チョコレートをつかったレシピ開発してみようかな・・・

ロッテの商品説明ページはこちら

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料理検定２級に合格しました！

料理検定は、辻調理師専門学校が主催していて、食についての深い教養と専門的知識の習得・正しい食育を学ぶなどを目的とした検定です。２級は日本・西洋・中国およびアジアの各料理でよく使われる食材や調理法、料理の文化的知識などが出題されました。プレゼンの次の日の受験だったので、正直諦めていたのですが、無事受かってて良かった〜次は1級にチャレンジしたいな〜。

さて、昨日は、惣菜管理士の集合研修でした。ビッグサイトでお話を聞くだけなんですが、せっかくお台場まで行くなら何か食べなきゃ！と思い、ビッグサイト近くのランチブッフェ「ビストロカフェ　ラ・ロシェル」に行きました鉄人・坂井シェフのお店で、料理の種類は多くは無いですが、お洒落な料理が多かったです。例えば・・・ローストポーク、ムール貝の白ワイン煮、レッドホットカレー（じわじわ辛い！）、スパニッシュオムレツ、チキンハンバーグ、タンドリーチキン、じっくり煮込んだオニオンスープなどなど。 スイーツやフルーツも少しありました。コーヒー、紅茶、フレーバーティも飲み放題

料理のソースがとっても美味しいな、と感じました。ソースやドレッシングは業務用のものを使っているブッフェのお店って多いと思いますが、ここは手作りなのかな？サラダバーのドレッシングも2種類が当店オリジナルと書いてありました。
ランチは１３６５円で、時間無制限！明るい店内で友人とのんびりお食事、なんていいですね

惣菜管理士の提出課題も残り２回。７月には試験です
今年は雑穀の資格にも挑戦したいし、家庭料理技能検定も今年こそはと思っているのですが・・・欲張りなのです（笑）

料理検定　詳しくはこちら
「ビストロカフェ　ラ・ロシェル」　詳しくはこちら


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ヤプログさんがリニューアルということで、しばらくぶりのブログとなりました。ページが開けなかったり、更新記事が消えたり、レシピブログの順位がものすごく下がったりと色々大変ですが、新しいマイページも可愛くて好きです（笑）

さて、一月も半ばを過ぎたのに、お正月太りってなかなか解消できないんですよね〜。やっぱり原因はコタツでゴロゴロ＆お餅でしょうか！？ちょっと焦ってきたので、年末にモニター当選していた、ハーベストさんの「プレミアムデトックスティー」を飲み始めました。このお茶は、ハーブとファイバー素材が５６種類もブレンドされた、中からスッキリキレイを目指すお茶なんです。ラズベリーの甘〜い香りがする、とっても飲みやすいお茶です
私はもともとお通じは良いほうなので、かなり薄めにして飲みました。それでもお腹がスッキリした気がします。利尿作用もあるのか、トイレに行く回数が増えたような・・・。色々溜まっていた物が出ていってくれると嬉しいんですが
食物繊維の他に、コラーゲンやビタミンなどが豊富なので、毎日飲みたいお茶ですよね。ハーブティーが好きな方には特にオススメ！通販で買えるので、気になった方は下の画像からどうぞ



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今年も残すところ５日となりました。忙しかった１週間も終わり、今日は大掃除と意気込んでいたのですが、半分も終わらず・・・掃除下手なのです年賀状もまだ書いていないし。

本日、紹介するのはモニタープラザで当選していた満足生活さんのマカロンです。赤いマカロンはコラーゲン配合の「マカロンビューティー」、白いマカロンは沖縄海洋深層水の塩を使った「マカロン生キャラメルセル」なのです！美味しいだけじゃない、女性にとっても嬉しいスイーツです
赤いマカロンは中に生クリームのようなものが入っていて、美味しい白いマカロンは中のキャラメルとマカロンのサクッとした食感の差が新しいマカロンです。
ギフトボックスは黒い籠で、お洒落。プレゼントにしたら喜ばれそう！


詳しくはこちら→満足生活（株式会社ビーオーエス）通販で購入できます♪
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