ローストポーク〜キヌアのプチプチソース〜

2011年12月05日(月) 8時00分
レシピブログさんで「包み焼き黒ホイル」のモニターに当選しました。「包み焼き黒ホイル」というのは、片面が黒いアルミホイル。熱伝導が良いので加熱時間が短くなり、美味しさを逃がさず料理できるんです。しかも、厚手で破れにくい!簡単&時短レシピに重宝してくれてます

12月はクリスマスや忘年会などイベントが増える時期。黒ホイルを使ってパーティーにぴったりな、ローストポークを作りました。焼くのに時間がかかるローストポークですが、黒ホイルを使えば、30分で出来上がり

ローストポーク〜キヌアのプチプチソース〜
[ジャンル]
洋食
[難易度]
★☆☆☆☆
[調理時間]
30分
[[ 材料と分量 ]]・・・4人分
  • 豚肩ロースブロック
  • 500g
  • 適量
  • 粗挽き黒胡椒
  • 適量
  • ニンニクパウダー(またはおろしニンニク)
  • 適量
  • Aキヌア(茹でたもの)
  • 30g
  • A醤油
  • 大さじ2
  • A白ワイン
  • 大さじ1
  • Aはちみつ
  • 小さじ1〜
[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 ) 豚肉は塩・黒胡椒・ニンニクパウダーを全体にふりかけ、ビニール袋に入れて一晩置く。(時間外)

2 ) 黒アルミホイルに豚肉を包み、オーブントースターで15〜20分加熱し、粗熱が取れるまで10分そのまま置いておく。

3 ) フライパンにAと豚肉に肉汁(2のアルミホイルに残った汁)を入れ、とろみがつくまで加熱する。2を切り分けてお皿に盛り、ソースをかけて完成。


肉汁を使ったソースも美味し〜いソースには、透明感のある雑穀キヌアを入れてみました。プチプチ食感が楽しめます。
塩・胡椒が少し多めに、しっかり下味をつけてください。塩は岩塩か、クレイジーソルトがあるとより美味しくなります。


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黒ホイル焼きの料理レシピ
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雑穀の小さな粒たちには、ミラクルなパワーがいっぱい詰まっています。このブログでは、たくさんの人に知ってもらいたい「雑穀力」とハマっちゃうほど美味しい「雑穀レシピ」をご紹介毎日のご飯に雑穀をプラスして、体が喜ぶ”つぶより生活”始めませんか?

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保有資格:マイ穀インストラクター、フードコーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、ABCクッキングライセンス、日本箸教育講師、惣菜管理士 他


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レシピコンテスト結果報告

・社内料理コンテスト最優秀賞⇒2011年8月全国43店舗で商品化

・ふじっこ「おまめさん黒豆レシピコンテスト」パーティー部門準グランプリ

・レシピブログ「ハインツ 洋食アイデアレシピコンテスト」準グランプリ⇒フリーペーパー「読売クックブック」「クイッキング」掲載

すてきな奥さん×レシピブログ「愛デアレシピコンテスト」入賞→すてきな奥さん1月号掲載

SHIORI×AfternoonTea「バレンタインの彼ごはん&スイーツレシピ大募集」入賞

・愛媛朝日テレビ「そうめんレシピコンテスト」準グランプリ

・ホテル日航大阪「パワーアップバイキングレシピ」レシピ採用⇒カフェセリーナで2011年7月商品化

・モンテローザ「おかず日本一決定戦 おかずの星2011」おすすめポイント賞&デザートで賞

クックパッド「丸大食品のハム・ソーセージを使ったエコレシピコンテスト」 金賞

・会津若松市「会津地鶏お手軽料理コンテスト」入選

メタボヘルプドットコム「第3回 マンナンヒカリdeレシピコンテスト」銅賞

レシピブログ「フレッシュモッツァレラを使ったアイデア・レシピコンテスト」 努力賞

ヤプ!キッチン「たまごレシピコンテスト」優秀賞

ヤプ!キッチン「餃子レシピコンテスト」 優秀賞

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ヤプ!キッチン「プリンセスと魔法のキス 大切な人へ作りたいレシピコンテスト」プリキス賞

ヤプシネマージュ×ヤプ!キッチン「”ゆけゆけハッチ”応援レシピコンテスト入賞

日本パスタ協会「第三回パスタレシピコンテスト」 最終審査ノミネート

・タイヘイ「クリスマスヘルシーメニュー料理コンテスト」最終審査ノミネート

・カルピス「ホットでもやってみようマイカルピスコンテスト」入賞

・ニッスイ「友近はニッスイ 食卓応援祭り」レシピ採用

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