料理検定合格＆お台場でランチブッフェ
2010年01月27日(水) 20時43分
料理検定２級に合格しました！ 料理検定は、辻調理師専門学校が主催していて、食についての深い教養と専門的知識の習得・正しい食育を学ぶなどを目的とした検定です。２級は日本・西洋・中国およびアジアの各料理でよく使われる食材や調理法、料理の文化的知識などが出題されました。プレゼンの次の日の受験だったので、正直諦めていたのですが、無事受かってて良かった〜
次は1級にチャレンジしたいな〜。 さて、昨日は、惣菜管理士の集合研修でした。ビッグサイトでお話を聞くだけなんですが、せっかくお台場まで行くなら何か食べなきゃ！と思い、ビッグサイト近くのランチブッフェ「ビストロカフェ ラ・ロシェル」に行きました
鉄人・坂井シェフのお店で、料理の種類は多くは無いですが、お洒落な料理が多かったです。例えば・・・ローストポーク、ムール貝の白ワイン煮、レッドホットカレー（じわじわ辛い！）、スパニッシュオムレツ、チキンハンバーグ、タンドリーチキン、じっくり煮込んだオニオンスープなどなど。 スイーツやフルーツも少しありました。コーヒー、紅茶、フレーバーティも飲み放題
料理のソースがとっても美味しいな、と感じました。ソースやドレッシングは業務用のものを使っているブッフェのお店って多いと思いますが、ここは手作りなのかな？サラダバーのドレッシングも2種類が当店オリジナルと書いてありました。
ランチは１３６５円で、時間無制限！明るい店内で友人とのんびりお食事、なんていいですね
惣菜管理士の提出課題も残り２回。７月には試験です
今年は雑穀の資格にも挑戦したいし、家庭料理技能検定も今年こそはと思っているのですが・・・欲張りなのです（笑）
料理検定 詳しくはこちら「ビストロカフェ ラ・ロシェル」 詳しくはこちらレシピブログに登録しています
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雑穀とかスパイスとか新しい資格も増えてるので、受けたいな〜とは思ってます。
おめでとうございますっ
ニックネーム：雑穀コーディネーター 高箸ちほ
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