教えたい雑穀力と、教えたくない雑穀レシピ

下準備

作り方

1 ) ほうれん草は水で洗い、半分に切る。水がついたまま、根元を下にしてビタクラフトに入れ、火にかける。蒸気が上がったら、弱火で１分加熱し、流水で洗ってアクをとる。

2 ) ほうれん草の水気を絞り、根元を落として４�p幅に切る。ボウルにすべての材料を混ぜ、お皿に盛る。

下準備

作り方

1 ) 白米は研ぎ、しょうがは千切りにする。

2 ) すべての材料をビタクフラトに入れて混ぜ、中火にかける。蒸気があがったら、弱火にして20分炊き、火を止めて20分蒸らす。

下準備

作り方

1 ) 新玉ねぎはうすくスライスし、水にさらす。（スライサーを使うと簡単！）

2 ) ボウルにAを入れて混ぜたら、１を加えてよく和える。お皿に盛り、ブラックペッパーを振り、ピンクペッパーとクレソンをトッピングする。

下準備

作り方

1 ) 新じゃがはよく洗い、一口大に切って水にさらす。

2 ) ビタクラフトにじゃが芋とひえ、水100ｃｃ、塩少々を加えて茹でる。竹串がスッと通るようになったら、水を切る。Aを混ぜておいたものを入れて炒め、水分を飛ばす。最後にバターを入れてよく絡め、お皿に盛り、万能ねぎを散らして完成！

下準備

1 ) 筍は食べやすい大きさのくし切りにする。

作り方

1 ) ボウルにAを入れ、よく混ぜる。

2 ) 鍋に筍とBを入れ、中火にかける。５分ほどしたら、�@を一口大に丸めながら入れる。蓋をして、１０分ほど煮たらお皿に盛り、削り節と木の芽をトッピングして完成！

下準備

作り方

1 ) アスパラは根元の硬い部分とハカマを除き、下１/３の皮をピーラーで剥く。お湯で茹で、冷水に取り、斜め切りにする。
タケノコは６枚にスライスする。
玉ねぎは繊維に沿って２�o位の薄切り、鶏もも肉は小さめの一口大にカットする。

2 ) フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと鶏もも肉を炒める。塩、胡椒で下味をつける。

3 ) ビタクラフトにバターを入れ、極弱火にかけてバターを溶かす。小麦粉をふるい入れて混ぜ、サラサラするまで加熱する。牛乳を３回に分けて加えてのばし、とろみがついたら塩、胡椒で味をととのえる。

4 ) 耐熱容器に黒米入りご飯を入れ、玉ねぎと鶏肉をのせたら、２のホワイトソースをかける。さらにカットしたアスパラとタケノコ、チーズをのせ、オーブンで15分ほど焼く。

下準備

作り方

1 ) ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉を入れてよく練る。

2 ) ピーマンは縦半分に切り、種を除く。内側に小麦粉をまぶし、１を詰めたら、ひえをのせて軽く抑える。

3 ) フライパンにサラダ油を熱し、２の肉を下にして焼く。表面に色がついたら、裏返して蓋をし、５分ほど蒸し焼きにする。器に移し、Ａを混ぜたソースをかけて完成！

下準備

作り方

1 ) 卵を溶き、もちあわと天かすを混ぜる。豚バラスライスに塩・胡椒をし、フライパンでカリッとするまで両面を焼いたら、溶き卵を入れて両面を焼く。

2 ) 千切りキャベツを乗せたお皿に�@をうつし、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをかける。紅ショウガを添えて完成！