ペナン料理・福建料理

June 22 [Thu], 2017, 15:04
やっぱりPenang料理は最高だ!マレーシアで美味しいクイティアオに出会うと必ずシェフはペナン出身だったりする。2017年、関西にもうひとつマレーシア料理店が開店したと聞き、やってきたが定休日だった。撃沈 #マレーシア料理店

マレーシア料理はお預けのため、神戸南京町で福建料理の菜館へ。

Kは飲茶コースの「湯麺:野菜ラーメン」が「ペナンのワンタン麺と同じ、懐かしウマし」と大喜び。麺の食感も個性的でツルツル喉こしがいい。ウチはランチセット15種中「腐乳猪脚:豚足の福建式煮込み」をチョイス。麻婆ナスや酢豚などちゃらい料理を選ばず正解。ぷるぷる肉がとろけるうまさであった。約1000円

飲茶コースは湯麺以外に胡麻団子、春巻、チャーシウ包、蝦餃子、ニラ餃子、小龍包にスープとサラダとデザート。約1400円 自家製杏仁豆腐は、MyBest3に挙げちゃう的美味しさ、香りが上品で素晴らしかった。。しかも同じ福建人同士と大盛

 ←南京町の大通りから一本入った本格菜館
小小心縁 神戸市中央区栄町通1-2-26 
078-321-3434 11:30-15時、17-22時 水曜定休日

その夜、もっと福建語しゃべりたくなったKは大阪のマレーシア料理店でご飯を食べ絶好調、また別のマレーシアカフェでまったり過ごす。。というマレーシア三昧の一日。さらに翌日はペナン生れのインド系マレーシア人が店を訪れ、異色な取り合わせなのに福建語で大いに盛り上がる!な二日間であった。

石垣チキンライス★ツル商店

June 15 [Thu], 2017, 9:31
沖縄の石垣島本店のチキンライス食堂が3月、大阪に進出。#海南鶏飯
小¥780

鶏肉は伊勢赤鶏、お米はジャスミンライス。ソースはシンプル生姜おろし、辛みのチリ、たまり黒醤油の三種。添えられたパクチーはふわふわ食感で薫り爽やか。上からタレをかけて仕上げる中華式ではなく、ごはんonのカオマンガイ式。なんと、ペーパーチキン一個300円も。タレは甘ウマ醤油で肉はしっとり。シンガポールの人気チキン料理をダブルに楽しめるのもうれしい。

沖縄だから、オリオンビールの生ジョッキやモズクはもちろん、青パパイヤの揚げ物(ぱりぱり美味!)。パクチーモヒートに合う合う。


そしてフライド ホッケンミー 炒福建麺!!

あっさり醤油味の細麺に、ニラとエビと鶏肉、ピーナッツがぱらり。めっちゃ美味しいやん、これ。三人とも大絶賛
お皿はアルマイト皿で、カジュアルさがキャンプみたい。一方、ドリンクは定番以外にも泡盛もワインセラーも揃えており、もとイタリアン店舗だけに黒いピザ窯が厨房ど真ん中にあるのも面白い。開店して三か月、まだまだスタッフ研修などこれから。。というがすでにエスニック好きには噂のお店。福島の激戦区で頑張ってもらいたい。

ツル★商店 06-6454-5977 
火~土 18:00-24:00、日祝のみランチ営業アリ 11:30-22:00

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アジア紙幣のデザイン

June 10 [Sat], 2017, 10:51
香港の紙幣は面白い。 #香港
発行銀行により、それぞれデザインが全く違う、真ん中はプラスチック製だ。昔、イギリス領土時代はエリザベス女王の絵柄もあった。すべてお客様からチップ挨拶代わりにいただいたもの。4m高から吊るすペンダント笠に貼って飾っている。
 ←裏面

ところで、今週ご来店のシンガポール一家。
お勘定の時に、上を見上げてにっこりしておられる。「どうしたのですか?」「実は去年もKENNYasiaに来たんだよ」とほほえむ。 ほらね、あそこ!私たちが残しておいたシンガポール紙幣だよ

日本・大阪に訪れるたびに来ていただき、有難いです。感謝



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お姉ちゃんが好きだ!

June 02 [Fri], 2017, 14:42
姉ちゃんご一行が三世代でただいま来日中。

関西空港に降り立った時すでにヒョウ柄、大阪マダム顔負けの姉ちゃん。
京都では「モンキーパーク?しんどそうだから止めとくワ」。着物レンタル時は「私コレ!」といちばん派手柄選び、「きゃー、髪ローラー忘れたから、くるくるできなく恥ずかしいわ」と乙女だったり。とにかく、お姉ちゃんは自分の主義主張がハッキリしており、遠慮がない代わりにオモテウラもなく、気持ちいい。

おもい越せば、舅姑さんがすでに亡くなってからの国際結婚のウチ達。
悩める時も喧嘩の時も、Kお姉ちゃんとその一家が支えてくれたおかげさまで、今日があるのだ!子育てにもぶれずに一家言もっている。ほんま偉大なお姉ちゃん。 ニョニャ料理もサンバルチリもさまざまなクエも、K母親からお姉ちゃん通じた伝承の味なのである。


そして、Junkoに得意のヤムライスを教えてあげるワ、と大阪でも自慢の腕を振るい、
娘二人も手伝ってヤムライス試作。金鳳姉さん直伝のヤムライス
近々KENNYasiaメニューに登場するかも

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五月五日 肉粽の日

May 31 [Wed], 2017, 16:55
端午節 快楽
旧暦の五月五日、つまり2017年5月30日(昨日)は端午節。

香港人スタッフによると、「なんでか知らんが,チマキを食べる日」ときっぱり
去年はペナン滞在中に迎え、娘と一緒に肉粽を食べた。今年はK姉一家、お孫ちゃん含めて8名と一緒に肉粽を.囲んだ。みんなで食べると美味しさ何倍にも。中華街で買って用意しておいてよかったわ!
三人のミニ怪獣達はモンキー見て大はしゃぎ。
バンコク出身のご主人はタイ語メニューで笑顔に。

食卓の上を英語や中国語そして福建語が飛び交って、めっちゃ アウェイAWAYやーん
でも、みんな喜んでくれ、ここ数日筋肉痛も吹っ飛ぶわぁ。

伏見・酒ところ、水ところ。

May 26 [Fri], 2017, 9:57

伏見といえば名水。日本酒の郷である。
#伏見

長建寺。湧水は閼伽(あか)水


大倉記念館は月桂冠の蔵元。
入場料を払って奥の、さかみづは喉こしスルスル..何でもない水なのに美味しい!と友人は三杯も飲んだ。

斉藤酒造別邸をリノベしたレストランむすびの開店して半年だそうだが、11:15には既に眺めのいい椅子席は座れなかった。
ランチ 11:00〜14:00,ディナー 17:00〜22:00 水曜定休日
なぜか京阪電車の踏切が100Mに三カ所もあり、レストランにたどり着くまでに曲がりくねった踏切を三回渡った。
075-574-7482
 タンドリーチキンと十穀米、茶碗蒸し、最中の味噌汁、ヤギミルクのプリン

山本本家075-611-0211
たれ口」は余韻が残って印象深かった。隣の酒造レストラン鳥せい本店のオーナーでもある。

伏見夢百衆 075-623-1360

ではきき酒3種750円 月曜定休日 欲張りすぎて、何を飲んだかさっぱり。おちょこ一杯づつでも侮れない、日本酒のアルコール度数である。きき酒だけでなく、酒饅頭や吟醸酒カステラなどお土産も。

月の蔵人 豆富が評判、大蔵酒造の酒蔵をリノベーション

くみ揚げ豆富は大豆の甘味がきわだち、三種の塩でいただいた。丹波産はたけしめじはコリコリ食感と香りが妙。
伏見区上油掛町185-1 075-623-4630 11:00-23:00

ちょっと飲み過ぎたかしら。。
17酒造が集まる伏見界隈は、少しオトナのKyoto。また訪れたい。


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英国と中国の違い?? 宇治にて 

May 20 [Sat], 2017, 11:00

日本三大古橋・宇治橋から宇治川を眺める
  #宇治

5月といえば新茶の季節だ。
日本では煎茶やほうじ茶など日本茶はもちろん、台湾や中国大陸の中国茶、英国や最近流行のスリランカなどの紅茶、とさまざまのお茶/teaを飲むことができる。
一方、店の観光客お客様が"hot TEA"を注文されるとき「English tea? Chinese tea?」と尋ねると「え?違いは何なのと、けげんな顔をされることがある。 そこで、あ、このお客様はマレーシア人ではないなと気づくのだが... お茶に種類がある、と知らない国の人に比べたら、何種類ものお茶から一杯を選ぶなんて、私たち日本人はめっちゃ茶文化に特化した国民なんだろうなぁ。

 宇治の平等院通りで新茶を試飲し、お茶団子を買う。
甘いもの苦手の某fが「こりゃとまらんわ」とぱくぱく食べ、写真撮るのを忘れてしまった。詳しくは名品型録
能登掾(←木へん)のとのじょう 稲房安兼いなふさやすかね
9-18時 木・第三水曜休 1717年創業って何世代やねん、さすが京都。0744-21-2074 

 前頁の駿河屋さんのそばぼうろ
レトロ包装にほっこり。煎茶もいいが、冷たいほうじ茶もいいねぇ。

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伏見・お稲荷さん

May 19 [Fri], 2017, 10:37
関西生まれの中年ですが・・・伏見稲荷神社にお参りしたことがなかった。#伏見稲荷
舞妓さん・芸妓さんや古典芸能関係者さんが芸事の精進のためにお参りする小さな神社さん、という意識だった。
ところが、Trip adviserで日本で一番訪れた場所 三年連続第一位に選ばれ、外国人に大人気!日本人にも大人気となったのである


向かって左は鍵を加え、向かって右は珠を加えている。花火の掛け声「たまやー」「かぎやー」はこのお稲荷さん由来。
 お稲荷さんだから絵馬もキツネさん
千本鳥居の奥の「おもかる石」はウチには少し軽く感じた。願いが通じますように。。

伏見稲荷駅 参道側の老舗:駿河屋さん
おじいちゃんとおばあちゃんが仲良くお店を守ってました。秀吉公がいたく気に入った練り切り羊羹はこの店が発祥だとか。蒸し羊羹はブラタモリでタモリさんが絶賛!美味しゅうございました。(テレビ出演は本店) それにしても太閤秀吉って360年以上前からの老舗よね、すごい。
 075-641-1221

参道と反対側の70年続く中華屋さん「Chineseきんちゃん」
日替定食は酢鶏と古代米ごはん。Kが食べたチャーハンにも古代米入り、ぷつぷつの食感がいい感じ。醤油ラーメンに添えられた「手作りにんにくラー油」が、憎い演出だった
お客さんは京都地元の方ばかりでなく、参拝帰りか兵庫県や大阪からも来られてた。
伏見区深草一の坪町41 075-642-9084

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GW:黄金週間やっと終わった

May 09 [Tue], 2017, 9:43

ゴールデンウィーク、終わった。はぁ、よう働いた。次の休みまであと20日もある~。

月曜日に真っ先にしたのは、KのAQUOSスマホを格安スマホに乗換変更したこと。
番号ポーサビリティで、S社を解約し、本体はapple社、通話はa社でU社と新規契約したのだ。GW中はキャンペーンしてたそうだが、すんごい並んでたし、お仕事だったしであきらめて、5/9契約。180日後には晴れてSIM freeだ。
そして、データ移替えを店舗でやってもらうには、PINが必要。ところが、K曰くま、想定内だがPIN設定したことすら記憶がない。

そんなこんなで、 LINE、wechat、messenger、その他もろもろ、まったく使えない状態のiphon SE
連絡ないや~ん、相変わらず音沙汰なしかよ と思わないでね。しばしお待ちくださいませ。


嫁は、次の楽しみへサッサとでかけます。
南インド映画祭2017 詳しくはこちら タミル語映画の巨星ラジニカーントが、マレーシア三世の極悪モノ演じる帝王カバーリは絶対見なくっちゃ!!

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食博2017:ロティチャナイは6号館Bにて

May 04 [Thu], 2017, 16:08
5月3日は休業日。だけどもマレーシア料理。

マレーシアからロティチャナイのチャンピオンが来日ですもの。
↑ペナンセットはジューシィな鶏モモ一本とドリンク付。1000円 食べごたえありました
名人二人でロティを空中高くトスパスの名意義も披露。10人くらい行列してた。みんな動画とってたよ。


そして、山梨県のワインやら、ドイツワイン試飲やら、熊本県の芥子レンコンやら、岩手県の佃煮やら、長野県のおやきやら、食べたり飲んだりで満腹。けっこう酔ったあと、福島県コーナーに。福島だもの応援しなくっちゃ日本酒三種飲み比べもヤラカシちゃいました。佐賀県の嬉野茶買って、お米抽選で当たった、嬉しーの
←リーガロイヤルホテルの 生マシュマロ

4年に一度の食博覧会。おんな二人で盛り上がった”宴”でした。食博覧会詳細こちら

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    ・食べるの大好き!-Love♪マレーシアごはん、アジアごはん
    ・映画-香港&台湾映画、マレーシアYasmin監督の映画、中国語の響きが好き
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