山形地産地消研究会〜豆腐作りから山形のおいしいもの〜

豆腐つくり参加者募集中


　　　　　　　　7月12日（木）　１０時〜１３時

　　　　　　　　

　　　　　　　山形市霞城公民館　　２階　調理室

　　　　　　　参加費　　１，０００円

　　　　　　　持ち物　　エプロン・頭巾・持ち帰り用タッパー

　　　　　　　定員　　 　１２名　

　　　　　　　申込方法は、電話もしくはFAXにてお願いします。

　　　　　　　　FAX　：　０２３−６４５−１４８４
　　　　　　　　TEL　：　０９０−５３５５−９９３２




・豆の変化を楽しみながら、木綿豆腐つくりに挑戦しませんか？

・地産地消研究会オリジナルレシピの「おから春巻き」・「おからケーキ」をご案内します。

・豆腐つくりを通して、地産地消の必要性を一緒に考えてみましょう。

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本日13日のピヨ卵（YBC山形放送）にて
おいしい豆腐の作り方を披露いたします！

夕方5：10頃の登場予定ですので、ぜひご覧下さい

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山形県青年の家にて４０名の方を対象に豆腐作りセミナーを開催しました。

夕方からの講座だったので会社員の方、男性がいつもより多くて
なんだか普段とは違う空気〜









地産地消研究会では普段は１２名の方を相手にセミナーを開催しているので
４０人とは史上最大の人数の多さ。

うまくいくかちょっと不安ではありました。
が、青年の家の調理師さんのヘルプや先生のヘルプがあったおかげで
見事全部の豆腐が成功

参加者の方からも積極的に質問などあり、ワイワイな会となりました。
皆様お疲れ様でした

※青年の家の広報に大きく掲載していただきました。

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11/28〜30の日程で山形市立第十小学校4年生対象の
豆腐作りセミナーを開催しています。

4年生は食育の一環として大豆作りから取り組んでいて
今回はみんなで育てた大豆（秘伝大豆）と河北町産の大豆（秘伝大豆）を使いました。



火傷をしないように、、真剣に。



煮た呉汁を豆乳とおからにわけるところも協力しながら。



豆乳ににがりをうって、豆腐が固まるまでの15分間、
地産地消研究会メンバーの村山さんが読み聞かせ。
みんな楽しそうに大豆の話を聞いていましたよ。

※村山さんは毎週小学校で読み聞かせの活動もしています。



豆腐ができた！！

「おーすごーい！」


小学4年生でもみんなで一つ一つ協力しながら作業したら
ちゃんとおいしい豆腐が出来上がりました。


早速試食。


最初に大豆をミキサーにかけて出来た呉汁とは味がぜんぜん違って
「おいしーい！」

の声があちこちから聞こえてきました。

今日は無事に豆腐が出来てスタッフ一同ホッ。

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ようやく地産地消研究会のブログ開設です。

今月は13日（金）10時〜12時
霞城公民館で豆腐つくりセミナー開催です。

すでに定員に達しています。

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