山形地産地消研究会〜豆腐作りから山形のおいしいもの〜

研究会では真の地産地消を目指すべく、ここ山形市の畑を借りて野菜作りも行っています。
夏野菜が花を咲かせ、実ってきました。
すくすくと伸びる…。棚作りはさすがです！←トマト。早く赤くなぁれ♪←キュウリの花。収穫始まってます。　↓なすの花。こちらも頂いています。
２年目！とはいえ、本命達より元気な雑草との戦いには苦戦続き

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ご 案 内 （地産地消研究会）

地産地消研究会の活動にご理解をいただき、感謝申しあげます。
大変急なご案内です。

下記　日程で「秘伝豆収穫」を行い、９月２５日の「豆名月」をお楽しみいただきたいと思い計画を立てました。万障お繰り合わせの上、ご参加くださいますようお願い申しあげます。

記

日時　　　　　　　９月２４日（月）１０時〜１２時
集合場所　　　　　ＪＡ村山　駐車場　
服装　　　　　　　長靴、軍手、タオル、帽子
会費　　　　　　　１，０００円（収穫しほうだい）

秘伝豆は殺虫剤を使用せず、ハーブを植え、「にんにく・とうがらし・酢」オリジナル殺虫エキスを使用しました。

以上
追加
「第４回国産大豆サミットｉｎ山形川西」開催について
日時　１０月２０日〜２１日
会場　川西町フレンドリープラザ
詳細はホームページにてご確認ください
http://yamagatan.com/?p=log&l=81759


問合せ
地産地消研究会
代表　松田孝子
TEL：０９０−５３５５−９９３２
Eﾒｰﾙ：t.matsuda@kei-kou.com

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大豆プロジェクト　第３弾

早い季節に蒔ける極早生豆
『魁！ハニー』、『あまおとめ』の収穫です。
豆の丈は１５〜２０ｃｍ程度ですが、立派な枝豆です。
お父さんより　収穫の仕方を教えてもらいました。






枝豆と雑草を見分けるのが大変です　




暑い、暑い　車の影で・・・・
豆のみ取りました。
子供達は堰で水遊び　　


「米やかた」に戻り
豆を茹でて食べました。
「美味い　美味い」　豆の旨みが鞘の中にぎっしり詰まっています。
「米やかた」のお父さん、ご家族の皆さん有難う

９月１５日は　奈緒ﾁｬﾝの
お兄ちゃんが結婚式を行います。
おめでとう　

式場は村山市のバラ公園内です。
どうぞお寄りください

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ナベﾁｬﾝが、２年前予約してくれた蕎麦屋です。















山形県東村山郡山辺町大蕨
棚田が一面です。

（四季折々素敵でしょうね。）

　















　
月２日間（１２名限定）の営業
予約しても・・・待つこと・・・
いつになるか・・・
幻の蕎麦屋です。　

















蕎麦は更科です。
こしがあり蕎麦の香りがとっても爽やかです。
何皿でも御代わりＯＫ。
葉ちゃんと孝ちゃんは６皿・・（笑）
















「はっと」⇒蕎麦刺身かな？
ご立派な「わさび」と一緒に食べます。

「わさび」・・・・
酒の肴ですね　








　

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山形市立第十小学校　４学年
山川さん（畑の先生）の指導により秘伝豆作付け
秋には「豆腐」を作ります。



先頭の山川さんが印をつけたところに「苗」を植えます







長雨で畑は「どろどろ」・・・
長靴・ズボンは「泥・泥」です。

８ｋｇの収穫が目標です

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大豆プロジェクト　第２弾


■　暑い〜

■　草がワサワサしています。
　　（豆はどこだー・・・）

■　一反歩（１００ｍ×１０ｍ）大きなー！





奈緒ﾁｬﾝの畑は・・・
�@防虫剤になるハーブを畑の回りに植えています。
　（ペニーロイヤル）

�A次郎吉（奈緒ﾁｬﾝ家のブランド商標）オリジナル防虫剤
　ニンニク・唐辛子・酢



隣の畑は、除草剤使用・・・雑草はまったくありませんでした。



草をとること・・・２時間
無事終了



予告　大豆プロジェクト第３弾　「収穫」
８月１１日早朝　　　参加者募集中

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豆腐つくり参加者募集中


　　　　　　　　7月12日（木）　１０時〜１３時

　　　　　　　　

　　　　　　　山形市霞城公民館　　２階　調理室

　　　　　　　参加費　　１，０００円

　　　　　　　持ち物　　エプロン・頭巾・持ち帰り用タッパー

　　　　　　　定員　　 　１２名　

　　　　　　　申込方法は、電話もしくはFAXにてお願いします。

　　　　　　　　FAX　：　０２３−６４５−１４８４
　　　　　　　　TEL　：　０９０−５３５５−９９３２




・豆の変化を楽しみながら、木綿豆腐つくりに挑戦しませんか？

・地産地消研究会オリジナルレシピの「おから春巻き」・「おからケーキ」をご案内します。

・豆腐つくりを通して、地産地消の必要性を一緒に考えてみましょう。

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親子わくわく♪豆腐つくり
山形市霞城公民館　（６月18日10時〜13時）
参加者　14組の親子　＋　地産地消研究会ﾒﾝﾊﾞｰ　9名

★　料理研究家　古田久子先生のお話し


　　赤ちゃんが「オギャー」と生まれた瞬間から　
　　　 　食育がスタートです。

　　　 　 「三つ子の魂百まで」・・・・と言われています。


愛情をいっぱい 注いで、幼児期から親子クッキングをしましょう。

包丁で物を切るには「猫の手」手法
怪我をしたら、なぜ怪我をしたのか　　子供が振返ることを教えよう。（自己反省）


豆腐作りは、豆⇒豆腐への変化を目や舌で体験することができます。


食材や料理を作ってくれる人の苦労が分かると　　
「いただきます」・「ごちそうさま」
感謝の気持ちが自然と育ちます。


家族団らんは食の教科書です。

早寝・早起き・朝ごはん　規則正しい生活をしましょう



★豆腐つくり


　　　　ﾐｷｻｰ・・・ｽｲｯﾁ　ＯＮ

　　　　呉汁・・・まずーい

　　　　豆乳・・・美味い

　　　　おから・・うん×２　パクパク

　　　　豆腐・・・わぁー　プリン・プリン

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本日13日のピヨ卵（YBC山形放送）にて
おいしい豆腐の作り方を披露いたします！

夕方5：10頃の登場予定ですので、ぜひご覧下さい

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5月6日に蒔いた、枝豆の芽が出しました。

2/3ほどの芽は鳥に食べられました。残念












じゃが芋（ｲﾝｶのめざめ）を植えました。
良いネーミングですね。

ﾎｰﾑｾﾝﾀｰのＰＲは「じゃが芋のようであり、薩摩芋のようである」
結局どんな味　　

鍬での耕し・・・・手馴れた感じですが、まだまだです。
左手を上にして耕すと土は右へ・右手を上にして耕すと土は左へ
考えながら、一振り、二振りと・・・・

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