祇園祭 駐車場

May 22 [Mon], 2017, 7:52

来月の祇園祭
岳鉄さんも協力的(#^.^#)
吉原本町駅から3つめの比奈駅に無料駐車場
吉原駅には常設だけど500円。
富士駅周辺に停めて
JRと岳鉄っていうのもありだよね。
(岳鉄…岳南鉄道って書いちゃってますがそれは旧姓。
現在は富士急傘下の岳南電車です。
でも、いまだに岳鉄の方がなじみがあるのよね。私は)

お外からおいでの方に
ご提案、ご案内するのは私たちの仕事。
いっぱいだった時の
逃げ場もさがしておこう。
吉原 自慢のお祭りを
精一杯楽しんでもらえるように。

社員研修

May 21 [Sun], 2017, 19:48

桜エビのカルパッチョは目からウロコ。
和食のバリエーションになりがちな桜エビ
あー。。。固定観念だったかーと。

おまかせおつまみコースは
ホワイトアスパラのゴルゴンゾーラソース
ヒラメのカルパッチョ
ハマグリの白ワイン蒸し
牛フィレ肉のステーキ。
これで2000円は素敵。

追加にトリッパのトマト煮込み
これも美味しい(#^.^#)

一皿に一杯のグラスワイン。
白を4種
赤を1種。
料理とのマリアージュ?
お値段とのバランス。

いいお店に出会えました。
お会計は6000円
適切な金額だなぁと思ったら
系列異種のグループ店があるとのこと。
会社組織は安定した金額設定ができるんだよね。

一人仕事
時間や食材のロスをどうなくすか。。。課題だ。


堪能

May 21 [Sun], 2017, 14:49

日曜日
このところ忙しかったから
心の栄養補給。

浮世絵を見てきました。

暁斎 若冲 川瀬巴水。。。
このところアバンギャルドな方向?を楽しんじゃったから
歌麿 国芳 国貞。。。
これぞ浮世絵的な世界は久しぶり。

よかったー(#^.^#)
知らなかった絵師さんとか
見たことない絵もあったし
招待券で行っちゃったのが申し訳ないくらい。

期間中の展示の交換もあるみたいだから
また行きたいなぁ。。。

まったりしながら帰り道
庭園の青紅葉もこれまた素敵。


赤い月

May 20 [Sat], 2017, 1:50

見上げれば赤い三日月。
もしかすると
雪月花、また新しいステージかも
そんな事を予想させるお客様方。
私よりお若い方が過半数
(そうはいっても40代だけど(笑))

良くも悪くも
若い者はと
くくってしまうのは簡単。

時間的な歳の差は縮められないけど
気持ちとか視点とかは歩み寄れる。
お互いに。
そういうチャンスをもらえることに感謝して。

10年ぶり?

May 19 [Fri], 2017, 12:35


まーさんの卒業した高校に
ちょっと用があって
10年ぶりに。

いやー。。。遠い(笑)
3年間、朝だけは毎日送ってた道だけど
その時はゲラゲラ話しながらあっという間だったけど。

それからね
校舎が新築されて
いやー。。。ガラス張り(笑)
屋上庭園。
しかも中高一貫校になってるし。

道中も
コンビニはできるは
住宅は増えてるは
いやー10年は恐ろしい(笑)

洗い場主任

May 18 [Thu], 2017, 2:52

昼間の私は
洗い場主任。
仕事着ですっぴん
営業中ではないから接客もなし。
女将じゃないよ
洗い場主任。
大事な仕事。

終わって着物に着かえたら
女将の時間。

どっちも大事。
どっちも私。

己書

May 17 [Wed], 2017, 14:51


己書も4回目
雪月花を会場の講座も3回目。

お手本はあるけど
個性、出るな〜(笑)

望遠レンズ

May 15 [Mon], 2017, 14:47


新しいオモチャは
スマホ用の望遠レンズ(笑)
望遠レンズとしての使い勝手は
まだ未知数だけど

とりあえず
単眼鏡としても使えそうだから
よしよし。
工芸展にも活躍だね。

母の日

May 14 [Sun], 2017, 23:48


母の日にもろた。
缶チューハイ。
(笑)

BBQ

May 14 [Sun], 2017, 14:49

主催側じゃないBBQは久しぶりかも(笑)
バンド生バンドっていうのも珍しいよね。

そもそもお客さんが座ってるって
雪月花のBBQじゃありえない風景(笑)
雪月花は準備から調理からみんなでワイワイだもんね(笑)
いろいろあるなぁ。

でも楽しかった〜(*^^)v

スモーク窯欲しいな。


宴席

May 13 [Sat], 2017, 21:50

小宴席終了。
うちのお客様って
割としっかり召し上がってくださる方が多いから
食べない方が多いと
宴席にしなくても
うちじゃなくても
よかったんじゃない?って。
思う。

土曜日に3名様くらいなら
お通しをちょっと多めにして
あとはその場でご注文いただいたほうが
お金もお料理も無駄にならない。。。

次回があるならご提案しよう。

つくもがみ

May 12 [Fri], 2017, 18:33

夏仕様の店頭風景。
蚊取り線香と打ち水。

蚊取り線香は
木工教室で作った小さな椅子に
陶芸教室で焼いたお皿。

作ったものは使ってこそ道具。
作るのは大好き
だから使う。

物ってね
大事に使われたら魂が宿るのよ。
100年たったら 付喪神。
この子たちも付喪神になれるといいな。

ジャトコ前

May 11 [Thu], 2017, 8:04

朝も早よから録画のチェック。
昨夜の番組をひと通り。

地元のローカル番組では
岳南電車の特集。

ジャトコ前駅の芝桜
車体のインターナショナルオレンジ
駅舎の柱は昔のレール。
あーさんが10年前に取材してたこと。
やっと世に出たね。

ニッキ酒

May 10 [Wed], 2017, 20:05

縁日で売ってるニッキの根っこを
ブランデーに漬け込んだニッキ酒。
できました。
今回のはちょっと香りが弱い。。。かな。
シナモンスティック 入れますか〜。

梅酒もそうだけど
お砂糖は防腐剤だから
あんまり減らせない
もうちょっとドライにできるといいんだけどね。

ポップ

May 10 [Wed], 2017, 20:02

昨日は冷房
今夜は暖房
お空ははっきりしない今日

ポップな着物で気持ちをアゲよう。

GW終了

May 09 [Tue], 2017, 13:17

GWもようやく終了。
覚え書きの記事の
写真だけとりあえずアップ。
本文はあとから。


天使の輪。

May 09 [Tue], 2017, 13:13


綺麗に洗浄されたグラスにできる
一口づつの泡のあと。
天使の輪。。。エンジェル リング。

油分、洗剤分、きちんと落ちてると現れるしるし。

無造作にチョイスしてチェック
だらしない泡になるようなら
冷蔵庫の中のグラス、全部洗い直し。

調理も片付けも接客も全部ひとりの雪月花
だからこそ遠慮なくダメ出しできるのさっ(#^^#)

丑三つ時の朧月

May 09 [Tue], 2017, 1:11

丑三つ時の帰り道
見上げればおぼろ月

菜の花畠(ばたけ)に 入り日薄れ
見わたす山の端(は) 霞(かすみ)ふかし
春風そよふく 空を見れば
夕月(ゆうづき)かかりて におい淡(あわ)し

里わの火影(ほかげ)も 森の色も
田中の小路(こみち)を たどる人も
蛙(かわず)のなくねも かねの音も
さながら霞(かす)める 朧(おぼろ)月夜

高野辰之・作詞


お豆さん

May 08 [Mon], 2017, 13:11

お豆さんのご飯が炊けました。
おすそ分けもしちゃいましょう。

美味しいって食べてもらえるのはうれしいね。

シルクスクリーン

May 07 [Sun], 2017, 18:13

近所の木工カフェ?で
シルクスクリーン印刷のワークショップ。

シルクスクリーン、やってみたかったんだー(*^^)v

理論はプリントごっこ
原稿をブラックライトでスクリーンに焼き付けると
紫外線が当たったところが硬化して
当たらなかったところはネットのまま。
そこにインクを乗せて
ヘラでこすれば出来上がり。

子供のころやったガリ版印刷を思い出したよ。
創作酒肴「雪月花」
雪月花(せつげつか)
営業時間:18時より24時
定休日:日曜日
富士市吉原、宿場のはずれ、ジャズが流れる昭和スタイルの静かな居酒屋です。一番の昭和は女将だとの評判も(笑)
アクセス:本町通りの一本南、ハローワークより東へ50m、北側。駐車場は市営等をご利用ください
つけナポリタン:吉原のご当地グルメ、つけナポリタンもございます。雪月花の「つけなぽりたん」はどこか懐かしいケチャップ味です。夜の部のつけナポリタンは雪月花でどうぞ。
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