2月のワイン会のご報告 

2011年04月18日(月) 17時19分
2月のワイン会〓のご報告です〓
先月からもインフルエンザなど、かなり乾燥しているせいか体調不良の方が続発している様で、キャンセルもありましたが、なんとか開催出来ました〓
今回のテーマは「ワイン〓のお見合い〜合わせ逢わせのワイン会〜」と言うことで、2種類の異国の互いのワインを一緒に味わって楽しみ〓なワイン会〓にしました〓もちろん、お料理もワインに合わせてご用意致しました〓
今回のワインでヒットは、アルザスとニュージーランドのワインでした〓
ニュージーランドは、ビオのワインでしたので、品も良く、美味しい〓と皆さんにも好評でした〓
それでは、今回のリストとメニューをご紹介致します〓

★ワインリスト★
◆Mourice Vesselle NV Brut Milleime Grand Cru
〜モーリス・ウ゛ェッセル・ブリュット・レゼルウ゛・グラン・クリュ〜
◆2006Domaine Riefle Riesling Grand Cru
〜2006 ドメーヌ・リーフレ・リースリング・グランクリュ〜
◆2008 Murdoch James Estate Fraser Pinot Noir
〜2008 マードック・ジェームス・゛フレイザー゛ピノノワール◆2006 L’Auenture Optimus
〜2006 ラウ゛ァンチュール・オプティマス

★メニュー★

☆オードブル?☆
・穴子と鱧のストライプテリーヌ、赤ピーマンのバルーンを添えて☆オードブル?☆
・三陸帆立のグリル、茄子のタプナードを添えて
・フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風
・広島産牡蛎のピカタ、トマトカクテル添え☆メイン☆
・赤城牛のローストスモーク
☆デザート☆
・とちおとめの苺のタルト、梅田産桑茶のアイスクリーム添え
☆ドリンク☆

ワイン会〓のお知らせ 

2010年11月04日(木) 18時39分
11月に入り、だんだん寒い〓季節になりましたが、体調管理大変〓ですね。風邪などひかれないように気をつけて過ごしてますが、皆様、いかがお過ごしでしょうか?
ワイン会〓の日程が決まりましたので、お知らせ致します〓
12/4(土)PM7:30〜「アンチなクリスマス会」会場☆群馬県桐生市稲荷町3-5《シェフハヤカワ》電話番号0277-22-3363☆会費\15000(\10000ワイン代+コース料理含む)※ワイン会に飲めない方同伴者にする方は、\6300(\1000ドリンク付き)にて参加出来ます〓
今回、ワイン会ならではの意外な出し方で、赤ワインメインでご用意致します〓
締め切り 11/29まで
お待ちしてます〓
シェフハヤカワより

9月のワイン会終了 

2010年09月15日(水) 0時51分
9/11に、ワイン会〓を開催しました。
その日は、コンサートも近くの会場で開催してましたので、ワイン会〓以外のお客様も多い日でした。今回、目玉以外にシャブリが、プライベート畑だったので、とても味わいも良く、桃や洋梨、マスカットの香りや味わいもあり、美味しい〓〓でした。最後のコルトン・シャルルマーニュもバランスの取れた美味しいワインでした。参加されなかった方々から、参加しなくて残念〓だと言われました。次回、12/4(土)PM7:30〜「アンチクリスマス〓ワイン〓会」を開催する予定です。
ワインも赤ワインを中心に、用意する予定です〓
それでは、今回の内容です。
☆ワインリスト☆
・2002 Philippnnat Gurand Blanc Brut
2002 フィリポナ グラン・ブラン・ブリュット
・2008 Francois SERVIN Chablis
2008 フランソワ・セルウ゛ァン・シャブリ プライベート畑
・2008 Fernand&Launrent PILLOT Chassagne-Montrachet V.V
2008 ローラン・ピヨ シャシーニュ・モンラッシェ
・2007 Domaine Jean-Mark Vincent Puligny Montrachet V.V
2007 ドメーヌ・ジャン・マークウ゛ァンサン ピュリニーモンラッシェ
ウ゛ィエイユ・ウ゛ィーニュ
・2006 Domaine Jacques Prieur Meursanlt 1er Cru ゛Perrieres゛2006 ドメーヌ・ジャック・プリュール ムルソー・プルミエ・クリュ・ペリエール
・2007Domaine Jacques Prieur Corton Charmagne GC
2007 ドメーヌ・ジャック・プリュール・コルトン・シャルル・マーニュ・グラン・クリュ

☆メニュー☆
☆オードブル1☆
・車海老と自家菜園の焼き茄子のジュレ、ジンジャー風味
・帆立と玉蜀黍のガレット
☆オードブル2☆
・フォアグラのソテー、有機野菜のサラダ仕立て
☆メイン☆
・穴子のマトロット、リードウ゛ォーのプロシェット
☆デザート☆
・桃とグレープフルーツのジュレ
☆ドリンク☆

以上が内容です。





ワイン会のお知らせ 

2010年08月05日(木) 21時02分
暑中お見舞い申し上げます〓8月に入り、残暑が残る今日この頃、皆様、いかがお過ごしでしょうか?
9月のワイン会の日程が決まりましたので、お知らせ致します〓
9/11(土)PM 7:30〜「セレブ〓なシャルドニ〓尽くし」会費\15000(ワイン代\10000+\5000コース料理)
※お連れの方で、飲めない方は、\6300(ノンアルコールドリンク付き)で参加出来ます。
会場:群馬県桐生市稲荷町3-5「欧風料理シェフハヤカワ」電話番号☆0277(22)3363※いろいろなワンランク上のシャルドネや上質なブランド・ブランをご用意する予定ですので、シャルドネ巡りを楽しみ〓にしてくださいませ〓
締め切りは、9/5までにお願いしますm(__)m
皆様のご参加を、お待ちしてます〓

ツインリンクモテギ 

2010年07月18日(日) 9時53分
今日は、ツインリンクモテギにて、4チームのお食事を作りに来ました。今日のモテギは、曇り空と晴れ間が交互に気温上昇のお手伝いに、かなり暑い(;´д`)です。
まだ、早い時間なので一部ですが、サンドイッチとトルティーヤのソーセージです
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群馬県桐生市で欧風料理のレストランをやっております。
新作料理のお知らせやシェフのこだわりの品々を紹介していきたいと思います。
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