November 18 [Fri], 2005, 22:30
マンチェゴ
スペイン。羊乳製。じんわりと口いっぱいに広がるミルク！うまーい。
エティヴァAOC
スイス（？）。まさに濃い！濃くても嫌味じゃなくてむしろもっと頬張りたい！と思わせてくれます。
フォンティナ
イタリア。ウェットな香りで一歩後ずさり。味は穏やか。もっちりとした食感で後引く美味しさ。
November 18 [Fri], 2005, 22:23
サンチホワイトゴルゴンゾーラ
イタリア・サンチ社。ドルチェタイプよりもクリーミーでマイルド。
それでいてきっちりとゴルゴンの味がするので美味しい。
サンチ ゴルゴンゾーラ＆マスカルポーネ
イタリア・サンチ社。ゴルゴンゾーラとマスカルポーネが層に。
マスカルポーネの濃厚なミルクの甘みがゴルゴンゾーラの香りをとても引き立ててくれます。
サガクラシック
デンマーク。白カビの中に青カビ。白カビのこってりとした中に青カビのシャープさが
上手く隠れています。
ブルーキャステロ
デンマーク。こってりと濃厚な青カビ。初心者でも食べやすい。
ブルー・ドーベルニュ
フランス。青カビのしっかりとした味わい。ただし、辛くはなく心地いい。
November 18 [Fri], 2005, 22:16
ずーっと、更新はしていなかったものの食べてはいるのでMEMO。
パヴェダフィノア
フランス・ダフィノア社の四角い白カビ。
パヴェは石畳の意。白カビの香りも柔らかで味も優しい。
ボニファッツ
ドイツ産。濃厚な(ダブル？トリプル？)白カビチーズにグリーンペッパー入。
濃厚な中の刺激的なペッパーの風味が抜群に美味しい。ビールに合いまくり。
白カビの香りは穏やか・塩気も適度。
フェルム・トランブレイ・カマンベール（フェルミエ）
フランス・トランブレイ農場。カマンベールの芳醇な白カビの香り・ミルクの甘さ。
キメ細やかでウットリするくらいキレイなとろけ具合。
