カスピ海ヨーグルトの効果とは

カスピ海ヨーグルトとは、ヨーロッパ東部のコーカサス地方で食べられているヨーグルトが元になっているようです。長寿研究で有名な京都大学名誉教授の家森幸男さんが、研究のためこのコーカサス地方を訪れ、ヨーグルトのサンプルを持ち帰り、ひとづてに株分けされ、それが広まり、いつの間にか「カスピ海ヨーグルト」と呼ばれるようになったようです。

カスピ海ヨーグルトの特徴

カスピ海ヨーグルトは、酸味がすくなくクリーミーで粘り気があるのが特徴です。これは、カスピ海ヨーグルトの菌によるもので、カスピ海ヨーグルトには、クレモリス菌、リューコノストック細菌、グルコバクター菌 の３つの菌によって作られているとされます。そのクレモリス菌が粘性多糖類を多く作りだすため粘り気がでていると考えられているようです。

カスピ海ヨーグルトの効果

カスピ海ヨーグルトは、一般的なヨーグルトと同様に腸内環境を整える、整腸効果があるとされます。整腸効果は、快便、快食につながります。カスピ海ヨーグルトの特徴である粘りのある粘性物質などが、腸管内の状態に良い影響を与えて、免疫調整、肌荒れ改善などの効果もあるといわれてます。また、善玉菌の増やすことも研究によりわかったそうです。

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