クッキー仕込み、伸し、焼き

March 10 [Wed], 2010, 17:48
毎年、焼成部はこの時期、腕や手首が腱鞘炎になります。５０キロ近い重さの生地を混ぜなければなりません。
女性も腕がムキムキになります。あとは火傷。これはしょうがないですね。
この作業が肩凝りの原因ですね・・・
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プロフィール
  • ニックネーム：cake-okayasu
  • 性別：男性
  • 誕生日：1975年1月14日
  • 血液型：B型
  • 現住所：愛知県
  • 職業：専門職
  • 趣味：
    ・グルメ
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１９７５年大阪八尾市で生まれる。父親の故郷西尾市へ移住。家業を継ぐため高校卒業後、関東（東京国立市Itouya）２年、 関西（大阪吹田ミルフィーユ）6年、福井県某洋菓子屋ヘルパー、千葉県某ケーキ屋ヘルパーを経て ２０００年秋地元西尾にて家業を継ぎ、新店舗「ラコンチュルオカヤス」をオープンさせる。地域密着をモットーに「作りたての美味しさを提供し、心に残るお菓子造り」を目標としている。市外にも積極的に催事出店し西尾、オカヤスをＰＲして現在に至る。
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