冬野菜のポタジェ
November 16 [Mon], 2009, 16:14
今年は例年になく暖かい晩秋を迎えています。
TiA☆Tree Orchard&Cafeの建つ川場は朝晩霧が多く発生するように思われます。

先日もカフェの手伝いに朝の8時半ごろ着くと、周りは霧に包まれていました。
真っ赤に紅葉したブルーベリーの果樹園とカフェの建物が幻想的でした。

今年のポタジェ(野菜畑)は研修生の方におまかせで、なにもしなかったのですけど、先日の強い霜でバジルの葉っぱが枯れてしまったので、Berryさんのお義母さんにお願いして冬野菜の植え付けと種まきを教えてもらいました。

いつも線引きもせずグヂャグヂャに植えていたのですけれど、さすがお義母さんはプロ!!・・・・年季も入って綺麗に植え付けをしてくれました。

その時蒔いたほうれん草も綺麗に発芽しましたよ。

小松菜は小さい葉っぱは生で食べても柔らかくて美味しいのでサラダにベビーリーフとして使っています。

カフェの料理の付け合せにも使っているオータムポエム!!
黄色の花も可愛くオードブルにも飾っています。茎はアスパラのようでお浸しにしても美味しく大好きな野菜です。

Berryさんが秋に蒔いたベビーリーフも順調に育っています。
これはなんでしょう!!

山の木に巣を作っていたスズメ蜂の巣です。
スズメ蜂は強烈な毒を持ち攻撃性も高い、熊ですら遭遇すると一目散に逃げると言う非常に危険な蜂です。
でも巣はきれいですね。
そういえば昔スキー仲間と散々滑った後、疲れがとれるからと言って居酒屋でスズメ蜂の焼酎を飲んでいたことがありました。
スズメ蜂を生きたまま焼酎に漬込み、じっくりと熟成させ寝かせたお酒でなかなかまろやかで美味なお酒でした。

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先日もカフェの手伝いに朝の8時半ごろ着くと、周りは霧に包まれていました。
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その時蒔いたほうれん草も綺麗に発芽しましたよ。

小松菜は小さい葉っぱは生で食べても柔らかくて美味しいのでサラダにベビーリーフとして使っています。

カフェの料理の付け合せにも使っているオータムポエム!!
黄色の花も可愛くオードブルにも飾っています。茎はアスパラのようでお浸しにしても美味しく大好きな野菜です。

Berryさんが秋に蒔いたベビーリーフも順調に育っています。
これはなんでしょう!!

山の木に巣を作っていたスズメ蜂の巣です。
スズメ蜂は強烈な毒を持ち攻撃性も高い、熊ですら遭遇すると一目散に逃げると言う非常に危険な蜂です。
でも巣はきれいですね。
そういえば昔スキー仲間と散々滑った後、疲れがとれるからと言って居酒屋でスズメ蜂の焼酎を飲んでいたことがありました。
スズメ蜂を生きたまま焼酎に漬込み、じっくりと熟成させ寝かせたお酒でなかなかまろやかで美味なお酒でした。
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