ナチュラルフード　ブログ

新潟駅のCoCoLo南館にバターフィールドの新しい店舗がオープンしました。


場所は新潟駅のCoCoLo南館、ビックカメラさんのある建物です。ビックカメラさんやモスバーガーさん、フジヤさんは東通路（万代口とプラーカ１を結ぶ通路）に面しておりますが、バターフィールドCoCoLo新潟店はフジヤさんの裏側になります。（CoCoLo南館レストラン街にあります）


従いまして東通路からはほんの少ししか見えません。CoCoLo南館レストラン街は和食のお店を中心に安田ヨーグルトさんや若者に大人気のクレープ屋さん等もあります。


電話番号は０２５−２４４−６５５５です。先月まで万代店で使用しておりました電話番号です。５がフィーバーしている貴重な番号でしたので、そのまま使用しました。


最新のバターフィールドを次のブログで紹介いたします。

バターフィールドの新しいお店は新潟駅のショッピングセンターCoCoLo南館に建築中です。今月の初旬から工事に入り、来月の初旬から中旬には引き渡しです。


場所ですがビックカメラがや大きな立体駐車場が入っているビルの３階になります。プラーカ１とJR新潟駅を結ぶ新潟駅東通路に面しているショッピングセンターです。ペコちゃんのFUJIYAさんの裏側になります。


それに伴い現在新規スタッフを募集しております。正社員、パート社員、アルバイト社員を募集いたしております。また、既存店でも同様にスタッフを募集しております。（同時に新卒社員を募集しております。詳しくはハローワークで説明を受けて下さい。）


バターフィールドは”本気の接客”を始めようと準備に取りかかっております。我々と一緒に接客新潟No.1を目指しませんか？涙溢れる接客をしましょう。


応募はバターフィールド事務所（０２５−２８７−３１３６）迄連絡を下さい。できれば忙しい１１時から１５時頃は避けて頂ければ幸いです。


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内装及び設備、厨房機器、消耗品、食材、広告等全ての納入業者は既に決まっております。

業務は多忙を極めておりますので、営業のアポイントはお断り致しております。

ご理解を頂きたくお願い申し上げます。

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先日、ブログしましたがバターフィールドでは新しいお店造りを始めております。


バターフィールドグループとブログしましたが、これが誤解を与えてしまいました。


フランチャイズ本部を始めたのですか？との質問を頂きましたが、バターフィールドでは現在フランチャイズ展開はしておりません。新潟のバターフィールドは全て（有）パートナーズが経営を致しております。


では何故にこのような表現にしたのか？と申しますと、次なるお店の正式名がバターフィールドになるのか否か検討中であるからです。


提供するお料理の一部、またランチセット等既存のバターフィールドとは少し変化を与えようと考えております。


そうなりますとバターフィールドと名乗ったほうが良いのか否か？迷っております。


美味しさの追求や安全安心、情熱の職人が作る食材へのこだわりは今迄と同じですのでご安心下さい。


新しい店舗名の候補は一つ挙がっておりますが、もう一度ストーリーを練り直しをしてから発表したいと考えております。


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内装及び設備、厨房機器、消耗品、食材、広告等は既に納入業者は決まっております。

業務は多忙を極めておりますので、営業のアポイントはお断り致しております。

ご理解を頂きたくお願い申し上げます。

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明けましておめでとうございます。昨年同様に今年も宜しくお願い申し上げます。


昨年までは元旦は全店舗店休日と致しておりましたが、今年からはCoCoLo長岡店が営業を致しました。スタッフの事を考えれば大晦日と元旦くらいは休ませてあげたいと思うのですが、会社、店舗の営業運営や雇用等を深く考えますと情緒的にばかりなってはいられません。


また、時代も変わりつつあります。昨日（元旦に）、スーパ−マーケットへ行ってみましたところ平日以上のお客様が買い物をしていらっしゃいました。そこでこのスーパーマーケットの社長とお会いしました。全店舗を周り従業員に感謝と激励をするとの事です。365分の１を大切にしております。その気迫が伝わりました。


バターフィールドでは今年も出店を予定致しております。しかし、退店も計画しております。退店はバターフィールド万代店です。元々は一昨年の７月から昨年の７月末迄の約１年の出店契約でした。大家さんとの合意で半年間の契約延長を致しておりましたが、今年３月に新規出店を致します都合でこの１月末をもって退店に至りました。残された１ヶ月間、万代地区のお客様に愛されるよう頑張りたいと考えております。


新規出店は万代店からさほど遠くない場所になりますので３月の開店迄しばらくお待ち下さい。


新しいお店は今迄のバターフィールドとは多少色を変えたいと考えております。しかしながら、基本のコンセプトである”新潟への想い”はより一層深化させてゆきたいと考えております。新潟の玄関で新しい形の新潟食（Niigata Nouvelle Cuisine）と新潟のお酒を提供したいと考えております。


また、米粉を使用したパスタも今迄以上に積極的に取り入れていきます。今迄はロングパスタ中心でしたがショートや具材の詰まったラビオリ等で新潟食材との相性が更に楽しめると思います。


新店では佐渡市からも積極的に食材を取り入れたいと考えております。美味しい食材を用意してありますのでお楽しみに。

バターフィールドの５店舗目となりますCoCoLo長岡店がオープンいたしました。新潟市以外では初出店となります。長岡のお客様から受け入れて頂けるのか否か、心配で心配で・・・・・。


バターフィールドの味を美味しいと感じて下さるのか否か？新潟県では地域によりラーメンの味は違います。新潟市では比較的あっさりとしたラーメンですし、燕は背脂が入るラーメンですし、最近では三条のカレーラーメンも注目を集めているようです。長岡はご存知のとおり生姜のきいた醤油ラーメンです。


このように地域によりかなりはっきりとした特徴がありますよね。ではスパゲッティでは？


長岡でパスタを語る際に外せないのはオーシャンテラスさんでしょうか。かなりはっきりとした商品の差別化ができているお店です。また、社長夫人の接客はお客様を虜にしてしまいます。（社長も虜となったのでしょう。）にんにくをたっぷりと使い甘く酸味のきいたソースは衝撃的でした。


先日もオーシャンテラスさんにお邪魔してきましたが繁盛しておりました。オーシャンテラスさんのお客様の笑顔を見た瞬間軽く”ビビリ”ました。我々のレシピが通用するのか？長岡のお客様は何を求めてレストランにいらっしゃってるのだろう？また、どのような機会にレストランへ足を運ぶのか？等、様々の疑問が私の頭をよぎりました。


開店しお客様が入店するにつれその不安から少しづつ解き放たれました。お客様からは色々な御意見をいただきました。開店初日からドレッシングの空瓶を持参しドレッシングを購入して下さるお客様もいらっしゃいました。これには少し驚きましたし、すごく嬉しく感じました。
　　

なんとか船出しましたが、荒波の中への船出です。皆様から愛されるお店にいたしますので、応援をお願いいたします。

バターフィールドCoCoLo長岡店のグランドオープンは３月５日（金曜日）午前１１時です。あと１１日を切りました。いつもならドタバタしているのですが、今回はまだ落ち着いております。とても心配です。


７回目のオープンですので多少はなれてはきておりますが・・・・・。あと１１日というのに具体的な作業にかかれません。何故？それは、お店ができていないからです。


店舗内装屋さんからのお店の引き渡しは３月２日です。それから３日でオープンさせなければなりません。今はのんびりできてもオープンの直前は超の付くドタバタになっているはずです。


とは言っても、やらなければなりません。何が何でもやらなければなりません。


当日は私もお店に立つつもりです。新しい店舗で新しいお客様とお会いできる事を楽しみにしております。

バターフィールドの新しいお店、CoCoLo長岡店のパートタイムとアルバイトのスタッフを募集致します。


勤務は３月の上旬からの勤務となります。また２月から勤務可能な方は新潟市で研修を受けて頂きます。


店舗が完成しておりませんので面接場所は応募者との個別で相談させて頂きます。（駅ビル内の会議室やハローワーク内の会議室、貸し会議室等になります。）また、早めに面接を受け合否を見極めたい方は新潟での面接も行います。


応募はバターフィールドの本部へ履歴書を送付下さい。その後、担当者から連絡を差し上げますので面接の日時を決めさせて頂きます。また、新潟での面接を希望される方は電話で面接の日時を決めさせて頂きます。その際に履歴書をご持参下さい。


応募先、新潟市内での面接先

９５０−０９３３　新潟市中央区清五郎１２３
　　　　　　
バターフィールド　ビッグスワン前店

(tel) ０２５−２８７−３１３６


以上です。宜しくお願いいたします。

平成２２年３月５日（金曜日）にバターフィールドCoCoLo長岡店がオープン致します。新潟市以外では初出店、またショッピングセンター内での出店も初めてと、”初”づくしで日々恐々としております。


毎度の事ですが、オープン日の前日まで不安で眠れぬ日が続きます。私の場合、睡眠には入るのですがすぐ目覚めてしまい、結局朝まで眠れずトータル睡眠時間３０分となります。一日３０分の睡眠は辛いですよね。


テーブル数は１３テーブル、席数は４０席と今までの店舗と比べますと一回り小さくなりました。４席テーブルの数は７テーブル、２席テーブルが６テーブルの予定です。駅ビル内のお店ですがテーブルのスペースはしっかりと確保されております。


メニューですが基本的には新潟市のお店と同じ構成でスタートいたします。オープン初日からランチメニューは販売いたします。スローフードカフェタイム等イベントは落ち着いてから考え決定したいと思います。


店舗のデーターは下記の通りです。

住所　　新潟県長岡市城内町１丁目６１１番地１号（CoCoLo長岡１階）
電話　　０２５８−３９−５１５５(電話開通は３月１日予定です）


長岡市でバターフィールドがどこまで通用するのか未知ですが、初心に返れるようで初々しい気持ちもあります。創業時の初心を胸に努力を致します。一日も早く、長岡市民の方々に愛されるお店になれるようスタッフ一同頑張ります。

あけましておめでとうございます。今年もバターフィールドを宜しくお願い申し上げます。


以前にもブログいたしましたが、バターフィールドは今年新規出店を計画致しております。場所はJR長岡駅の構内です。CoCoLo長岡店さんの飲食店が集中している場所になります。


長岡に出店する事に幾らかの抵抗はあります。店の管理の問題やら、食材の物流等未経験の事柄が多く不安でいっぱいです。


また、初めて新潟市を離れますが、バターフィールドが受け入れてもらえるのか等も心配です。一番の心配は善き従業員と巡り会えるかです。


開店日はまだ未定です。決まり次第ブログ上で発表いたします。


バターフィールドCoCoLo長岡店で働きたい方はホームページ上の連絡先へお問い合わせ下さい。お待ち致しております。

五反田のフランクリンアヴェニューは私の好きなお店の一つです。バターフィールドへお越し頂いたお客様がこのお店に行きますと”なるほど”と思う事が幾つかあろうかと思います。


お料理のジャンルはハンバーガーとサンドウィッチです。焼きたてのパテを新鮮なレタスやトマトと食べさせてくれます。私のお薦めはアボカドとチーズ、そしてマッシュルームチーズです。


ファストフードのハンバーガーとは質、量ともに違います。従いまして価格はかなり違ってきます。因みにノーマルなハンバーガーは1,000円です。飲物もコーヒーが550円です。私はアボカドチーズのバーガーとアイスティーを注文致しました。合計で1,850円ですが、高いとはまったく感じません。


昨日はバターフィールドの新店舗の内装をデザインするKさんと一緒に食事しました。まだ20代のKさんですがお店の雰囲気、味ともに気に入ったようで、夕飯もフランクリンアヴェニューのハンバーガーを食べたいと、テイクアウトしたいと言い出しました。


本物志向のこのお店の内装はとても素敵です。なかなか地方都市にはない内装です。上京した際には是非足を延ばしてみて下さい。バターフィールドとの共通点も多く見つかりますよ。