Brisk Steps!

『男子ごはん』レシピ。
今回は遊びに来てくれたＨさん、Ａさんとの
共同調理となりました。
御協力ありがとうございます！

簡単なレシピだったうえ
頼もしい先生が２人もいたので
全く安心して完成。
そして美味しかったあ〜

付け合わせの料理は失敗だったけど
子供ちゃんも好きそうな優しい味のカレー
リピしたいメニューです。

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先週放送された
『男子ごはん』レシピ。

タラ丼は味噌だれで美味しい〜
タラは身が崩れやすいから
あまりいじらないように。

ほうれん草は桜えびと辛子炒めになってるけど
和辛子の味はあまりしなかったなぁ

桜えび味でおいしかったけどね。

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抹茶のスノーボールを久し振りに作ってみたよ。
手際が悪いのは相変わらず。
でも味はなんとか美味しくできますた。

パウダーシュガーがなくて
フロストシュガーをすり鉢ですって代用。
目の荒いシュガーで繊細とは程遠いなあ。
次回はちゃんと材料揃えてからやろうっと。(当たり前？(笑))

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昨年に引き続き２回目のチャレンジ。
もちろん『男子ごはん』レシピ。

海老に片栗粉まぶして
一旦火を通す際は
油が撥ねるけど強火でやると
プリプリ食感になるのかも。

前回よりプリプリに出来上がって
美味しくできました。

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器に色気がないけど
山形の“だし”(手前)と
じゃがいもの甘辛煮(奥)

山形の“だし”は色々なレシピが紹介されているけど
分量がきちんと載ってるのを見つけられず、
ならば、と自分で検証（笑）


■具…胡瓜・生姜・長葱・貝割大根・セロリ(計180g)

■納豆昆布…5g
■酒…大サジ１
■醤油…大サジ1.5
■鰹節…2つまみ
■白胡麻…4つまみ
■砂糖…1つまみ
■酢…小サジ0.5

酢と砂糖は好みに寄るけど
ないほうがいいかもしれない。


醤油は普通のでやったけど
白醤油っていうのでやると本物ぽいかも。
買ってきた山形の“だし”は
茶色くなかったもん。

刻むのが大変だったけど
美味しい〜！
ご飯をモリモリ食べちゃいますた！


じゃがいもの甘辛煮は
その名の通り甘辛かったなぁ。
うーん、甘いんだか辛いんだか。
砂糖とコチュジャンが勢力争いしてるんだよなぁ。

いつの日かこの争いに
決着つくといいけどね。

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『男子ごはん』レシピ。

もやしとニラの卵炒めは2回目。
もう少し卵を半熟に仕上げたいところ。
ニンニクや生姜、長ネギのみじん切りが時間がかかる(;^_^A
味は鉄板？美味しかった。

チンゲン菜と干しエビの炒め物も『男子ごはん』
エビだしがウマー！
簡単で美味しいメニュー。

豆腐そぼろもリピメニュー。
ご飯がススムピリ辛味が気に入ってマス。

課題はやはり手際の悪さと刻むスピードだね。
時間かかればそれなりにウマイわけで。

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男子ごはんレシピ。
チンジャオロースは豚肉を細く切るのが難しい。
市販の〜の素がなくても出来るものなんだね。
ねぎチャーハンは桜えび味で美味しいの。
ねぎとニンニクと桜えびだけでこの味！
なかなかです。

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落合シェフのレシピ。
トマトソースて意外と材料少なくて出来るのね。
今回のレシピではニンニク使わないのだけどしっかりイタリアン！
おいしかった。

レシピでは香味野菜は取り出すのだけど、
庶民的な感覚で
勿体ないから粗みじんにして食べちゃいました！

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『男子ごはん』レシピ。
デミグラスソースとインスタントコーヒーを入れるのがポイント。
牛の薄切り肉しかなく、余ったセロリとコーンも入れて作ってみた。
美味しくできたけど、劇的な美味しさは感じなかったなぁ…
普通に美味しかったです。

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『男子ごはん』レシピ。
ガンガン肉叩きでたたいて薄く薄く伸ばして揚げる。
細かいパン粉で繊細に香ばしく揚がってしかもやわらかーい！
次回はレシピよりチーズを増量して風味をUPさせてみよう。

相変わらずの焼き葱のマリネと
栗原はるみレシピの厚揚げのピリ辛ごま煮甘辛くて美味しい。
次回はもう少し砂糖少なく、小さくカットしよう。

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