東京スイスイン ～東麻布スイス料理～
December 13 [Wed], 2006, 19:30
チーズフォンデュとの出会いは、小学生の頃に
実家で母が作ってくれた時のものでした
その日の夕飯は「チーズをパンに絡めるもの」というとても魅力的な母の説明に
お昼時からワクワクしていたものでした。
しかし
いざ食べるとお酒が利き過ぎていて
小学生の私にはとてもムリ…
当然ながら４才下の妹も固まっておりました
その後のチーズフォンデュは家でも外でも
この時ほどお酒を感じたことはなかったので、
舌がオトナになったものと信じて止みませんでした―
この日。
何シーズンか前から、スイス料理としてのチーズフォンデュを食べたいと
切に願っていて、今年を逃すことは出来ないという思いから
同期2人と共に赤羽橋にある東京スイスインへ行くこととしました。
受信している美食関連のメルマガで
チーズフォンデュの美味しいお店を教えてくださいと
色々な意見を募ってこのお店に決めました
以前の職場から程近い立地です
実家で母が作ってくれた時のものでした
その日の夕飯は「チーズをパンに絡めるもの」というとても魅力的な母の説明に
お昼時からワクワクしていたものでした。
しかし
いざ食べるとお酒が利き過ぎていて小学生の私にはとてもムリ…
当然ながら４才下の妹も固まっておりました
その後のチーズフォンデュは家でも外でも
この時ほどお酒を感じたことはなかったので、
舌がオトナになったものと信じて止みませんでした―
この日。
何シーズンか前から、スイス料理としてのチーズフォンデュを食べたいと
切に願っていて、今年を逃すことは出来ないという思いから
同期2人と共に赤羽橋にある東京スイスインへ行くこととしました。
受信している美食関連のメルマガで
チーズフォンデュの美味しいお店を教えてください
と色々な意見を募ってこのお店に決めました
以前の職場から程近い立地です
お店に入ると、タートルネックの音楽家風なオーナーがお出迎え。
コートを預けていざ、着席
アラカルトメニューから好きなものをオーダーすることとなったけれど
オーダーの仕方が分からず。。
でもこのお店に決めた時点で、「ラクレット」と「ヘレン」は頼むことと
予め皆で決めていました
フラッシュなしにしている為、写真が全部暗いですが
魅惑のラクレット
以前、旅番組で見てからどうしても食べたかったラクレット
炙ったチーズの表面をそぎ落としてお皿に乗せてくれます
ラクレットの盛り付けはこんな感じ
ラクレットチーズとポテト＆ウィンナー
右下のハード部分がカリカリしていてこれまた美味
そして…
これぞ本場のチーズフォンデュ
とろり濃厚なチーズだったけれど、やはり白ワインのお味も濃厚でした。
舌がオトナになったわけではなかったか―
でも確かにスイスで食べたチーズフォンデュは
ここまでではなかったものの、白ワインのお味は結構利いていました。
恐らく、最近、ワインから離れていたせいもあって
過剰反応が出たような気がします。
思えば最初に「お酒の量を調節しますか？」と聞かれたっけ…
ワインに強い仲間とでない場合は、少なめオーダーがオススメです。
実際、私がこれを話して興味を持った別の同期が同店に行ったところ
とても美味しかったとのこと―。しかも更にワインもボトルであけたとか。
でも、とにもかくにもワイン慣れした舌でなければ
ちょっと厳しいでしょうね。。
個人的にはこれが本場の味だと思うので
あまりに日本人の舌に合わせたジャパニーズフォンデュよりは
良かったと思います。
他にはサラダをオーダーしました。これは特段変哲のないサラダでした～
デザートは〝ヘレン〟
バニラアイスと生クリーム、アーモンドスライスにとろりチョコレート
これは文句なしに美味しかった
チョコレートフォンデュにも惹かれたけど、初志貫徹
そしてきっと、コレ正解
予想と違ったことも多かったけれど
本場とはこういうものかな、と感じた夜でした
コートを預けていざ、着席
アラカルトメニューから好きなものをオーダーすることとなったけれど
オーダーの仕方が分からず。。
でもこのお店に決めた時点で、「ラクレット」と「ヘレン」は頼むことと
予め皆で決めていました
フラッシュなしにしている為、写真が全部暗いですが魅惑のラクレット以前、旅番組で見てからどうしても食べたかったラクレット
炙ったチーズの表面をそぎ落としてお皿に乗せてくれます
ラクレットの盛り付けはこんな感じ
ラクレットチーズとポテト＆ウィンナー
右下のハード部分がカリカリしていてこれまた美味
そして…
これぞ本場のチーズフォンデュ
とろり濃厚なチーズだったけれど、やはり白ワインのお味も濃厚でした。
舌がオトナになったわけではなかったか―
でも確かにスイスで食べたチーズフォンデュは
ここまでではなかったものの、白ワインのお味は結構利いていました。
恐らく、最近、ワインから離れていたせいもあって
過剰反応が出たような気がします。
思えば最初に「お酒の量を調節しますか？」と聞かれたっけ…
ワインに強い仲間とでない場合は、少なめオーダーがオススメです。
実際、私がこれを話して興味を持った別の同期が同店に行ったところ
とても美味しかったとのこと―。しかも更にワインもボトルであけたとか。
でも、とにもかくにもワイン慣れした舌でなければ
ちょっと厳しいでしょうね。。
個人的にはこれが本場の味だと思うので
あまりに日本人の舌に合わせたジャパニーズフォンデュよりは
良かったと思います。
他にはサラダをオーダーしました。これは特段変哲のないサラダでした～
デザートは〝ヘレン〟
バニラアイスと生クリーム、アーモンドスライスにとろりチョコレート
これは文句なしに美味しかった
チョコレートフォンデュにも惹かれたけど、初志貫徹
そしてきっと、コレ正解
予想と違ったことも多かったけれど
本場とはこういうものかな、と感じた夜でした
[ この記事を通報する ]
- URL：http://yaplog.jp/bonsoiree/archive/450
