菓子製造業 :: 小さな小さなパン工房　Boｎ　appetit

菓子製造業

January 30 [Wed], 2008, 22:16

今日は久しぶりに午前中の予定が何もなかった。
いつものように朝10時には食パン2本が焼きあがり・・・
今日の山食は失敗パン

朝幼稚園バスのお見送りで発酵時間が5分伸びちゃったのが原因かな。

方伸びしちゃってるし、過発酵気味

こんな恥ずかしい失敗パンだけど、次はちゃんと焼くぞぉ

と
あえてアップ

させてもらいますね

これは先日焼いた山食。これくらいのが毎日焼ければ

なんだけどなー

焼きあがってから、
友達とのんびり

なんかして、
11時に早めのお昼ご飯を②男くんと食べてお出かけ～

行き先は保険所。
図面を持って、菓子製造業の許可がこれで下りるかの確認に。

床は水はけのいい材質。これはタイルで

キッチンも自宅のものとは別に。これも

洗面所も同じ工房の中に作る・・・これは

二階のサンルームにはつける予定なんだけど・・・
トイレの中のはダメ？自宅の洗面所じゃダメ？？？
といろいろ聞いて・・・「いいとは言えないけど・・・」と・・・
電話ではまぁいいですよーって言ってくれたんだけど・・・
まぁ

としよう

あとは床から1メートルは耐水性の壁にしなきゃいけないらしい。
これは初耳。業者さんに言わなくっちゃ。

あとは大体

みたい。(´▽｀) ホッ

で、そのままちびっ子ルーム？で②男くんを遊ばせて、
母親の病院へ。
昨日より顔色がよくなってて、ちょっと安心した

「②男くんの顔見れて、おばあちゃん元気になったわー

」
と喜んでくれたので、私も嬉しくなっちゃった。
「みんなの顔見たいな（他3人の）」と言ってたから
明日にでもみんな連れてお見舞いに行って来よう。

夜は実家の冷蔵庫の掃除がてら夜ご飯を作って
さっき帰宅しました。
早く退院してくれなくっちゃ、父親が心配だわー

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URL：http://yaplog.jp/bonapptit/archive/63

Comment

mi*co

コメントありがとうございます

☆たろちゃんへ

今あっちにもコメントしてきたけど
お姉ちゃん、早く治るといいね。
みんなにうつらないように、手洗いうがい・・・
って言っても、同じ家の中・・・
防ぎようがないかな

たろちゃんが一度もなったことないってすごいよー
普段の食生活がいいんだね

とにかく、早くよくなること祈ってるよ～お大事に。

☆りゅんちゃんへ

そうなのよ。
いろいろ規定があるみたいで。
講習も一日受けるんだ。
栄養士とか調理師、製菓衛生士の資格を持っていれば受けなくてもいいみたい。
製菓衛生士の資格、取得しようと思って
卒業した学校に問い合わせて今、連絡待ちなんだけど・・・
どうなることか・・・

☆らぶぱんさんへ
自宅でパン屋さん！
うわー出来たら楽しいですねー
でもね、今住んでるところは商売×なんです。
ネット販売もパンは難しいですよね。
やっぱり時間がたつと・・・
焼き菓子だといいかなー？
でも商売は考えていないんです！
とりあえず、取れるものは取ってみようかなって感覚です

☆ひかりさんへ
ありがとうございます♪
いつも元気な母が入院ってなると
ほんといろいろあったけど・・・
コレを機に親孝行しなくっちゃ～笑

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February 02 [Sat], 2008, 12:58

ひかり

発酵が早くても遅くてもいけないんですね。
勉強になります(＊´・ω・)´－ω－)

お母さん、早く良くなるといいですねｗ
ささやかながら良くなる事を祈ってます　人（ーωー＊）

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January 31 [Thu], 2008, 20:53

らぶぱん

すごいですねっ

やっぱりmi*coさん、本格的だわ～！
そのうち、楽天とかヤフーとかにお店出しちゃったりして～

自宅でパン屋さんとか・・。
いいなぁ～
夢が広がりますねっ

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January 31 [Thu], 2008, 18:55

りゅん

結構お菓子を作って売るにも、大変なんだね～

キッチンは自宅とは別ってのは聞いた事あるけど、まだまだいろいろ規定があるんだ

やっぱり清潔が第一だからね。
なんか保健所かどこかで、講習も受けないといけないって聞いたこともあるけど

山食、おいしそうだよ～
子供は少々不出来でも、バクバク食べてくれるから良いよね。

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January 31 [Thu], 2008, 15:40

たろちゃん

mi*coちゃん、こんちは(^^♪

昨夜はお見舞いありがとう

さっき病院から帰ったよ

お姉、インフルエンザAだったわ

予防接種しているからなのか、高熱なのに辛くないって言うから安心なんだけどね

絡んだ咳をするからおなかが痛いらしい。
もともとブルースリーみたいなお腹なのに、どうなっちゃうのかしら？

そちらはやっぱり流行ってるんだね。この辺りは、溶連菌も流行っているらしくって・・・どちらにしても、病気は嫌だね。
私なんかありがたいことに、今までインフルに一度もかかったこと無いのよ。
バカは風邪ひかないのね

mi*coちゃんも忙しい中、お母さんのお見舞いや実家の手伝いで
更に忙しいのね。
体調気をつけて

お母さんも早く回復するといいね(^_-)-☆

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January 31 [Thu], 2008, 11:06

プロフィール

ニックネーム：mi*co
性別：女性
誕生日：3月27日
血液型：O型
現住所：石川県
職業：専業主婦

»プロフィールページを見る

Bon　appetit　「ボナペティ」
美味しい料理を召し上がれ

の意味です。
１９９３年、新しいオーブンを購入してからパン焼きにはまる

２００３年、千葉時代、お友達に教えてもらってJHBSレシピで作り出す。
２００５年、金沢に引っ越ししてきたのを機に念願のJHBSパン教室に通い出す。
２００７年１１月、講師認定試験に合格。
２００８年１月～自宅でパン教室を始めました。
２００８年春には、自宅庭に小さな小さなパン工房

が完成しました。

２０１０年９月教師となりました。
２０１１年ボナペティコース、スタートしました。
教室のHPはこちらです

ご自宅で、美味しいパン

を焼いてみませんか

2008.1～現在までコースレッスンの生徒さん延べ約１５０名さまが通ってくださってます。単発レッスン、出張レッスンも含めると２００名さま以上レッスンさせていただきました。
現在は16クラス（初級2クラス（４月スタート！）、中級6クラス、上級6クラス、ボナペティコース2クラス）開講中です。
お問い合わせお申込みはお気軽にメールにて。
クスパに登録しています♪

コメントありがとうございます

突然のヤプメ申請はお断りさせていただくことがあります。
コメント等を通して何度かやりとりさせていただいているお友達に限定させていただきます。
よろしくお願いいたします。

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小さな小さなパン工房 Boｎ appetit

少人数制のアットホームなパン教室「Bon appetit」( ボナペティ）を金沢市の自宅で開いています。 2008年春、小さな小さなパン工房が完成しました。

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小さな小さなパン工房　Boｎ　appetit

少人数制のアットホームなパン教室「Bon　appetit」( ボナペティ）を金沢市の自宅で開いています。 2008年春、小さな小さなパン工房が完成しました。