じんわり博多ちゃんぽん

April 17 [Tue], 2018, 9:05

中央区はRPMこと六本松。何気にちゃんぽん激戦区になっちゃいましたが、その中の人気店、黄色いバルーンが目印の博多ちゃんぽん、えいとでちゃんぽってきました。

ご主人がテキパキと作った博多ちゃんぽん650円(税込)
火力が強いのでしょうか、けっこう早いスピードで出てきました。

さすがは専門店(担々麺もありますが)ジャストな火の通り。
あまり脂っ気のないスープは鶏ガラ、豚骨、そして焼きあごのブレンド。
オープン当初はバランス的に動物系が強かったような記憶がありませんが、ここんとこ6:4であごだしが優ってるように感じます。
ちょっと和風に振れたお味がじんわりうまいですねえ。

福岡で博多ちゃんぽんを謳うお店は数件あり、どこが「博多」なのかよくわかりませんが、あごだし風味でここの店が一番博多らしいんじゃないでしょうか。

まあ、そんなうんちくは置いといて、ランチタイムには無料でご飯がついてきます。しかもなかなかの量ですよ。
そしてセルフのザーサイの塩加減がまたいい塩梅で、ご飯が進みますわ。

つうか、ヘタレおやじゆえ苦しすぎるっす。

*データ/麺:普通の太さで扁平麺  スープ:じんわり鶏ガラ、豚骨、あごだしブレンド  魚介:イカゲソ  もやし:太め  かまぼこ:ピンク  ・きぬさや入り

○2018ちゃんぽんカウンター/70杯
  • URL:http://yaplog.jp/blues-yasu/archive/4505
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