本日オープン

August 18 [Tue], 2009, 13:49

警固の国体道路沿いに中華料理G泉楼という店ができました、しかも今日がオープン、ならば偵察しましょうかね。

ランチメニューは麺料理とご飯もののセットがありました、担々麺系やマーボ系があるんで四川系でしょうかね。
スタッフは中国の人(?)が5人、訳のわからん言葉が飛び交い外国のごたあです。とりあえずメニューの1番目にある坦坦刀削麺550円を注文。
注文を受けてから厨房ではバイオリンを弾くようなアクションで麺を削りはじめました。

しかし、いい時代になったもんです、550円で刀削麺が食えるんですからね、しかも同じ太さを保ちながら結構長く削ってあります、これは熟練の技ですよ。
肉も挽き肉ではなく、包丁で叩いたもので噛みごたえがあります。
と、ほめたものの、スープがぬる〜〜〜い。
オープンしたての店はオペレーションが悪いといいますが、そのせいなのか?それともこんなもんなんでしょうか?

あと、欲をいえばスプーン(!)じゃなくてレンゲにしてくださいよお、食べるのに時間がかかるとです。
  • URL:http://yaplog.jp/blues-yasu/archive/1270
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yasu
>百さん
確かにあれが和風だったらダゴ汁に間違いそうかも。
August 20 [Thu], 2009, 15:28
本日行って参りました。
師匠と同じものを頂きました。
おなじくスープがユルイっす!
刀削麺は初めてでしたが、ダゴ汁を思い出してしまいました。

経験不足っす
August 20 [Thu], 2009, 0:28
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