ブルースバカ一代

昨日カツの乗ったパーコー麺を食べたので、カツつながりで南区、弥永団地のスーパー内にあるとんかつの名店、Tんきに行ってきました。
営業時間は１４時まで！急がねば。

今日はもう一生食えないかな、と思っていたカツカレーを注文。
なぜそう思っていたかはこちらを。
すばらしい！これが食いたかったのですよ。とんかつ一筋４０年のHろせさんが職人芸で揚げたカツに、これまた小学生でも手作りとわかるフルーティなカレー。
川端店なら９００円（たしか）がなんと！サラダが付いて５８０円なり。
声を大にして言いたい（言わなくてもいいけど）サラダ付きなのにココ○チよりも１００円安いんですよ！今オレはモーレツに感動している。ですよ。

お味はカツカレーというよりライスオンザカツウィズカレーソースという感じ（同じやろ）
ああ、もうちょっと近かったらチャリで行けるのですが、南区に住んでる人がうらやましいです。
隣りのスーパーのお惣菜売り場ではさらにTんきのカツが売られていました。
そこにHろせさんが現れ、この６８０円の上ロースカツ、川端店で１７００円の定食で出してる肉ですよ、と、こそ〜っと教えてくれました。安か〜。

パッケージにはHろせさんのイラストが。約３年前一度は閉店したTんき。
まさか数年後自分の顔がキャラクター化されるとは本人も夢にも思わなかったでしょう。
それにしてもあんまり顔が似ていないです（笑）

＊ちなみに１２月頭は天神の岩田屋のイベントのほうに行かれるそう、ここで食うと高いんだろうな。つーかイートコーナーあるのかな。

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またしてもピアニストHさんと飯倉の黄金のFワンタンまくりに行ってきました。
ここんとこ行きまくり、です。あ、このネタこの前使ったか。
そろそろあの２人のオヤジ怪しい（笑）と思われてることでしょう。

今日は排骨（パーコー）麺を注文。パーコーとは林家パー子さんが考案したからではなく（あたりまえやろ）中国語であばら肉という意味ですね。台湾では骨付き肉で作ることが多いようです。
しつこいようですがこの店は１番高いメニューが５００円、よその店で食べると８００円はしますから儲かるのか心配です、余計なお世話か。

が、価格は安くてもカツは揚げたて、パーコー麺用に細かなパン粉をまとわせ、本場では五香粉を使うようですが、ここのはカレー風味がほのかについています、ん〜芸がこまかいのお。
そんな感じですからすんごいうまい。このカツにキャベツ、それとワンタンのスープでとんかつ定食で出せますぜ。

麺はカタとかヤワとかヤボなことを言うのはやめようね、という感じ。豚骨ラーメンじゃないですからね。
それにしてもカツも揚げられてすぐスープの中に沈められるとは思わんやったろうな。

さらに、お持ち帰りでチャーシューの切れ端が１００gたったの１００円！消費税込み！（ない時もあります）

これでチャーハンを作るとめちゃくちゃうまいです、切れ端なんで味が濃いですがチャーハンにはむしろこちらのほうが合うんやない？八角もほのかに効いていてワンランク上の味でやすなあ。
まくりだけに昨日から食いまくり。（しつこい）

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今、まさにサンマが旬ですが、塩焼きで食べるとき内蔵にちっちゃな赤いにょろにょろを見つけることがありません？
これって腸かなんかと思っとりまして、サンマって内蔵もうまいですから今まで気にせず食ってましたが、これって、
寄生虫なんですってね。ギャ〜ですわ。
まあ食べても人体には無害らしいので心配はないのですが、寄生虫と聞いただけでトラウマになってしばらく食えなくなっとりました。

でも人間というものは時間が経てば忘れる都合のいい動物なので先日久しぶりに定食屋で食べたら、
うわ！当たりや！にょろにょろがおる。

それでまたトラウマになり昨日はイワシフライを注文。
タルラーとしては当然タルタルソースを期待するものの、どひゃ〜ソースやんかい！しかも思いっきり掛かっとるし。
え？お前の日頃の行いが悪いからだって？たしかに。

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糖分はダイエットの目の仇にされていますが、これも体のためには大切な要素。
つーことでを糖分補給しに笹丘のK峰に行ってきました。
え？糖分ならお菓子とかで摂れって？いやあ大人ですから甘いラーメンで摂取するとです（意味わからん）

お水のコップはカップ日本酒のリユース。エコでやす。
昔はこのスタイルのお店は多かったですけど、今ではほとんど見なくなりました。
でもこのガラスの厚さの口当たりっていいんですよね、この日本酒がいまだに人気があるのがわかるような気がします。
それにしてもどのくらい使ったらこんなにすりガラスみたいになるんでしょーか？

さて、福岡一甘い（個人比）ラーメン。あいかわらずいい顔をしています。ここは昔からブレがない店ですねえ。

麺もカタで頼んだらちゃんとシコいです、当たり前か。
いつものお決まりで、中央区ではこの手のラーメンって絶滅してしまったなあ、と書こうとしたら、え？笹丘って中央区？

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そういえば最近カレー食ってないことに気づきました、いかんいかん（何がいかんのや？）
今日はご当地ものでなく、MCCの「１００時間かけたカレー」を食べてみました。

このカレー、どこが１００時間か、というと、カレールーの焼きあげ熟成に２５時間。フォンの煮出しに１５時間。野菜のソテー、熟成に３４時間。ソースの煮込み、寝かせ、仕上げに２９時間という内訳でやす。
まあ同時進行する作業もあるでしょうから、のべ１００時間ということですね、細かなことは突っ込まないようにしましょう。
いずれにせよメーカーにとって効率の悪い製法には違いありません。

さて、お味は上品かつ、マイルド。時間をかけると味が落ち着くんでしょうかね、セレブな味でやす。
それにしても１００時間かけて作ったのに、わずか５分で完食。
１２００分の１の時間で食ってしまい、なんか申し訳ない気にさせられたカレーも珍しいです。
ところで、話は変わって東南アジアのタイといえばレッドカレーやグリーンカレーといったタイカレーが有名ですが、タイでカレーは「ゲーン」と言うらしく、「カレー」といえば日本のカレーのことを指すらしいですよ。
そんなもんだから何も知らない日本人観光客がタイで本場のタイカレーを食べようと思ってお店で「カレー」と注文して、ボンカレーみたいなのが出てきて「なめとんのか〜！」とトラブルが発生することがあるそうです。う〜っくわばらくわばら。

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あいかわらず日曜の夜って食いに行く店がないっすなあ。
まあ私くらいの歳のオヤジは日曜日はたいてい、笑点見て、ちびまる子ちゃん見て、サザエさん見て、飯食って、ビール飲みながら大河ドラマ見る、というパターンなんでしょうが独り身なんでねえ。

と、思っていたところにピアニストHさんからお誘いが、ならばまいりましょうと飯倉の黄金のFワンタンまくりへ、最近日曜日はここが多いすね、これがホントの日曜日に行きまくり。

さて今日は麻婆麺５００円を注文、この企業努力、すばらしい！。
麻婆麺というと茹でた麺の上にジャージャー麺のように麻婆が乗っかってるものを想像してしまいますが、ここのはワンタンメンのワンタン抜きに挽き肉の中華ソースが掛かってるというものでやす。
一口食べると意外にも豆板醤風味はほとんど感じさせず、なんとなく中華風ミートソースという感じ。

ちとインパクト薄いかな、と勝手なことを思ってたら、あとから店主が「マーボー用山椒」を差し出しました。これを振りかけると味が一変！

作りかけのプラモデルが一発で完成したような。パチンコ屋で台を替わった途端大当たりしたような、ハマチが突然ブリになったような、一瞬ですんごい麺料理に昇華してしまいましたよ、恐るべし！
しかも山椒というと担々麺にも使いそうですが、あえて「マーボー用山椒」と書いてあるあたり確信犯的な使い方なんですかね？
おぬしもなかなかやるのお、と言いたいところでしたが小心者ゆえ、支払いのときアイコンタクトで伝えましたが気づくわけないよねえ。

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相変わらずビッグバンドの練習には出ず、その後の飲み会だけ参加してすみません。
昨日も薬院の角打ちで合流、そのあと隣りのもつ鍋屋さんへ移動。

まずは、レバ刺し。ビタミンAがニンジンの１０倍も含まれた優れものですが、私には
通風が。。。一口だけね。

続いて、サガリ刺し。３大栄養素であるタンパク質や必須アミノ酸が豊富に含まれていますが、私には
通風が。。。一口だけね。

そしてもつ鍋屋さんですから当然もつ鍋が。
もつには様々なビタミンが多く含まれていますが、私には
通風が。。。

あ〜このぷるぷるを見たらたまらんっ！！
プリン体たっぷりのビールも飲んじゃってますから、え〜い。
食いますぜ！

結局がっつり食べて、お約束のちゃんぽん麺でシメ。
まあラーメンばっかり食べてるよりいいか。え？変わらんって？

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へんてこなパスタをみつけました、セメチコリアという名前です。
早い話が「小麦粉でお米を作りました」的なパスタですね。
逆をいうとお米の粉でパスタをつくるようなもんですな。

それにしてもよくできとります、ちょっと大きいですけど、ぱっと見インディカ米かと思いやしたよ。
日本ではお米もパスタも簡単に手に入りますが、あまりお米がない国のためのパスタなんですかね？

それじゃあ、一応この食べ方で試してみましょう。
ん〜、まずくはないですが、５０年近くお米をたべてきたプロとしては微妙。
日本語独自の便利な言葉を使えば「有りといえば有りやな」でしょうか。
でも半分食べないくらいに飽きました。

じゃあ、味をつけてみるとどうなるか、パスタと中華のコラボ、セメチコリアチャーハン。
おお〜見た目はチャーハンですよ、当然か。

お味のほうは、これ、あると思います。というかアリですよ。
なんか不思議な食感、これをB級と言わずしてなにを言う？

ならばケチャップでチキンライス？いやナポリタン？を作ればどうなるか？試さねばならない衝動にかられて調理。
米か？パスタか？果たしてどっちだ？！

う〜ん。パスタやな。　（当然やろ）

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川端方面に行ったので商店街の中にある人気ラーメン店、Dさんこで昼飯してきました。
この店に行ったらついラーメンを注文してしまいますが、食ったことなかったちゃんぽんを食べてみますか。いつかは通らないといけない道でやす。
ちゃんぽんはラーメンと同じ６５０円、これはちゃんぽんが安いのか？ラーメンが高いのか？
相変わらず威勢のいいスタッフの声に迎えられて入店。私が避け続けているどこぞラーメン店にきたみたいです、ううう。

さてちゃんぽん、なかなかいい顔をしています。　が！

この透明感のあるスープを飲んでびっくり！ほどよくオイリーであるものの超あっさり！！
これはちゃんぽんというより「五目そばちゃんぽん麺」という料理かも。
決してまずいと言ってる訳じゃないっすよ、私のような濃厚コッテラーにとって別の世界の味なんす。赤のれんや名代ラーメン亭のスープに比べるとこれはまさにこれは、天使のスープですな。
そうか！この店のラーメンはしょうゆと味噌とバターの３種類だけですから、スープはこんなニュートラルなものなんですね。
今日また一つ学びました「非豚骨ラーメン店のちゃんぽんはあっさり。」
え？考えりゃわかることだろって？　すんまへん。

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昨日は仕事で関西に行ってきましたで。そやねんけどな、朝一の新幹線に乗って夕方にはもう福岡に帰ってきてんねん、トホホやで、ほんま。
というハードスケジュールでしたので昼食もゆっくり食べるヒマがなく、地元のスタッフの方に「すみませんお昼ラーメンとかでいいですか？」とすまなさそうに言われました。が私はむしろ心の中でガッツポーズです。

そして入ったのが姫路の国道沿いのよくありがちなラーメン屋さん、K白という店、チェーン店ですかね？
いやあ見知らぬ土地で見知らぬラーメンを食うのはワクワクしますな。

で、デフォの風水ラーメン５５０円を注文、なんやろ？風水って、食べる方角を指定されたりして、そんなことねえか。

全く期待していなかったラーメンでしたが、お！！けっこう良くなくなくなくない？

いいですよ！これ！背脂も適度に浮いて、濃厚豚骨風味醤油ラーメンという感じ、福岡ではお目にかかれない味でやす。麺もシコいですよ。
地元の方がこれは尾道系ですね。と言っていましたが、そういえば俺、ちゃんとした尾道ラーメン食ったことなかったしな。
いやあ、福岡と姫路の距離の差が地球の表と裏くらいに感じました、日本はやっぱり広いっす、え？いつもチャリで行ける行動範囲のお前が狭すぎるって？たしかに。

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