ブルースバカ一代

小雪舞う中、寒さこらえて天神は大丸本館、イベント催事場へ行ってきやした。
１３日まで開催されている、FBSズームインサタデーの企画「全国うまいもの博」が目的でやす、もう完全にメディアに踊らされとります。

お昼時をずらして行ったのに凄い人出！大盛況でびっくり！
おばさん率８５％、おやじ率１０％、お姉さん率４％、赤ちゃん率１％、もうみんな買う気満々でどこのブースも行列ができてました。

お目当ては秋田のB級グルメ、横手やきそばでやす。
ここにも行列ができていてうんざり。帰ろうかとも思ったのですが、寒い中わざわざ来たんですからしぶしぶ並びます。
お兄さんが鉄板で、だだだだ〜っとやきそばを焼いてます。
横手やきそばの特徴だそうで、肉は挽き肉。
アクリル越しにガン見してみると（すんなよ）調理時間を短縮するためでしょうか？肉はあらかじめ加熱されたものが使われていました。

横手やきそば６３０円をテイクアウト。ちいとばかり高い気がしますが、わざわざ秋田まで食べに行くとこの１００倍くらいお金が掛かりますからよしとしましょう。

家で食べる場合は、目玉焼きを一旦取り出し、レンジでチンしろ、と書いてあります。

目玉焼きを崩さずに取り出すのはかなり面倒くさいですが、会場ですぐに食べず、持って帰ったのは私のほうですから言われた通りにします。

横手やきそばうまっ！
ソースが辛すぎず、甘すぎずいい塩梅。目玉焼きの黄身と混ぜるとこれまたマイルド。

ところで横手やきそば暖簾会のホームページを見ると「横手焼そば」でなく「横手やきそば」が正しいそうで、「報道関係者の皆様をはじめ、横手やきそばを取り上げる際は、「横手やきそば」という表記での統一に、ご協力をお願いします。」とありました。

このイベント、報道関係の企画なのにね。

え？細かい事チクるなって？

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最近、週一の頻度で行ってる気がする清川のT京庵。
ちょっと寒さが緩んだ気がしたのでチャリでびゅーんと行ってきやした。

「お茶は温かいのと冷たいの、どちらがいいですか」と聞かれ、細かい心配りがうれしいす。
今日はたぬきそば３３０円を注文。 毎回しつこいですが安すぎ。
うわ！半端やない天かすの量でやす、そばが見えません。

普通のお店でたぬきそばの天かすは、豆腐を作る時にできるおからのように、日本酒を作る時にできる酒粕のように、天ぷらを揚げた時にできる副産物の天かすを利用したりしますが、このお店には天ぷらメニューがないので、たぬきそば用に作られた天かすでしょう。
ちょっときつめに揚げられており、大量なこともあって、すんごい香ばしさが強いです。

そばはB級フェチにはたまらん、うどんのような極太麺。
強めのつゆの味に天かすのコクが加わり、なんか醤油ラーメンを食べているような錯覚に陥ります。

まるで、そばと醤油ラーメンとうどんを一緒にしたような一石三鳥な料理。

そんな、こたあない？

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北国では今年の雪は半端やないようで、さぞ大変なことでしょう。
ちょっとでも雪が降ったら、ひゃーひゃー寒がってる私はとても雪国には住めません。
そんな東北は山形のカップ麺、米沢ラーメンをお世話になってる女優さんのTぼうちさんからお土産で頂いたので食べてみました。
私の行った事のない山形のラーメン、いったいどんな味なんでしょうか？
作ったのはローカルメーカーと思いきや、意外にも全国区のテーブルマークでやした。

麺はノンフライ麺、液体スープに、フリーズドライのかやくとシンプルな構成。

カップ麺上級者は、誰にも教わる事なく無意識に液体スープをフタの上に置いて温めますよね。

私はお湯を多めに沸かしておいて、カップに入れて残ったお湯の中に入れて温める派。
え？だからなんだって？

ほんのり甘い香りが食欲をそそりますねえ。
パッケージには、かつお、煮干しだしを利用した和風醤油スープとありましたが、その通り、和風ダシがしっかりと効いたテイスト。
これが東北の味か？決して醤油ラーメンでも、中華そばでもないラーメンで面白い味です。
歯ごたえがあるメンマに、甘めな味付けがしてあるチャーシューがいいアクセント。
ごはんを用意しなかった事を悔やむ私。

こんなラーメンがあるんなら山形に行ってみたくなりましたよ。


ただし冬以外の季節に。

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ラーメンとちゃんぽんとカレーしか（？）食わない食生活のおかげで。
B級グルメ部門で第１位になっちゃいました（一時的に）こんなアホブログをたくさんの方にご覧になって頂きありがとうございます。

つーことで、ラーメンネタでやす。須崎方面に行ったので、ひさびさにK東軒へ。
私の知る限りグルメブログに載る事のないお店ですが、個人的にはかなり好きな店のひとつででやす。

ここの不思議は店名に「関東」とつくのにもかかわらず、関東テイストが皆無なところ。
いつもはちゃんぽんを食べる事が多いのですが、今日は数年ぶりにラーメンを食べてみましょう。
３８０円と驚異的な安さ！！

低価格ながら分厚いチャーシューが２枚！！
これ５００円でも誰も文句言わんと思うんですが。

麺はコテコテの博多細麺。
スープは以前食べたとき、まだ透明度があるちょっと鶏ガラテイストを感じるお味でしたが、しっかり豚骨スープになっとりました。どこが関東やねん？という感じです。
特にインパクトがあるラーメンじゃありませんが、文句のつけようのない昔風正統派豚骨ラーメン。

カウンターにはつぼ漬けのようなお漬け物や高菜漬けが置いてあります。

そういえば久留米の大龍ラーメンで通はラーメンにつぼ漬けを入れて食べる（写真）というのを聞いた事があったので、ぶち込んでみましたが。この漬け物は、

合わんす。

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冬のご当地カレー強化月間　その７

日本においてカレーの具で圧倒的に多いのが牛肉。
それも肉だけではなくすじやタンやもつ、テールまでいろんな部位のレトルトカレーがあります。
そのなかでも、東京のIちゃんから頂いた高級食材、仙台の牛タンカレーを食べてみました。

パッケージには「戦国BASARA」と書かれ、何やらアニメキャラのようなイラストが。
なんや？戦国BASARAって？と思ったらどうもプレイステーションの人気キャラクターゲームのようです。
仙台のカレーなんで伊達政宗つながりなんですね。
ところでこのゲーム、人物設定は、伊達政宗が英語を操り6振りの刀で戦い、本多忠勝がガンダムのようなロボットになっているなど、むちゃくちゃな（失礼）歴史ゲームになってるそうです。
しかし、戦国BASARAはパッケージデザインだけで中身のカレーとは関連はないようです。

さっそく食べてみましょうかね、うわ！デカい牛タンがごんごろん！

しかも柔らか〜く煮込まれています。 クセもなく、これはうまいですな。
カレーのほうも技ありでたまねぎの甘さが効いたやさしい口当たりでありながら、後から独特の唐辛子のような辛さがじんわり効いてきます。これ、けっこう完成度が高いですよ。
戦国BASARAの力を借りなくても十分中身で勝負できるカレーだと思うのですが。

もしやBASARAだけに、ばさらかうまい。（ものすごくうまい）と掛けているんでしょうか？

え？「ばさらか」は九州の方言だろって？

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どうしても今流行のオサレ系のお店に行けない私。
かといってイニシエ系のお店も年々少なくなって寂しい今日この頃でやす。
つうことで、久しぶりに春吉小学校の前にあるイニシエ店、中華Yまちゃんに行ってまいりました。
入口横の換気口からはいい感じのちゃんぽん臭が漂っていたので安心して入店。

メニューは気をてらわず、王道大衆中華メニュー。
あ、みそちゃんぽんは珍しいか。

調理をするご主人と、サポートする奥さんの連携で作られた ちゃんぽん６００円。

なんちゃあない見た目ですが、こっそり（？）ほうれん草が入ってるところにこだわりを感じます。

食べてみると、鶏ガラメインのなんちゃあない系のスープ。
前回食べた時はもっととんこつがガツンと効いていた気がしましたがなんでやろ？
とはいえ、なんちゃあなくてもきちんとスープをとりました感が伝わるやさしめのお味。
若干味○素感はあるものの、最後まで飲み干せるスープでやす。

ところでこのお店の名前からして、山田さんか、山本さんか、山川さんか、山のつく名前が店主と思いきや、店内の食品衛生責任者の名前を見ると「山」の「や」の字もないお方。

え？必ずしもそれって経営者の名前って訳じゃない？

でも、いつ行ってもご夫婦２人しかおらんばい。


＊データ／麺：若干細めの扁平麺　　魚介：イカ　　スープ：なんちゃあない鶏ガラ系　　もやし：細い

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いやあ寒かです、ヒートテックを着ていても寒いもんは寒いです。ダウンジャケットを着ていても寒いもんは寒いです。さらにTシャツを重ね着しても寒いもんは寒いです。
北九州は小倉に行ってきましたがここも雪で寒かです。どぎゃんもこぎゃんも寒かです。

せっかく小倉に来たんだから、名物ソウルフード、どぎうどんを食べたいのですが、遠いお店は寒いので駅周辺の店を探します。
あった、駅前の商店街のはしっこにある、Iちえというお店。

どぎうどん専門店じゃなく普通にうどんメニューもありやすが、迷わずどぎうどん（肉うどん）６００円を注文。
ちと高めでやすが、立地上場所代ですかねぇ。
このお店は肉うどんを注文すると「肉汁なし」と「肉汁あり」を選べるようです。
「なし」か「あり」か？と聞かれると、貧乏性ゆえ「あり」と答えてしまう私。

ほどなくして運ばれてきたた肉うどん。

肉の量もそこそこあります。
肉はすじ肉ではなくほほ肉でしょうか？ゼラチン質はありません。
いい感じの柔らかさで煮込まれてますねえ。
寒いんでおろし生姜をどかんと乗っけます。

麺は○凍のごたあです。まあB級グルメですからね、文句言わんです。
が、問題はすめ。「肉汁あり」なのにけっこう上品テイスト。
ほかの店のどぎうどんと比べても醤油ぽさはおさえ気味。まあそれはそれでおいしいのですが、B級テイストを期待しすぎでしたかね。

一気に食べて体も温まったんでこの勢いで帰ろうと駅へと向かいます。
するってーと、雪の影響で新幹線が遅れに遅れて、いつ来るかわからんとの事。
雪の舞うホームに立ってると、３分で温まった体が冷えきってしまいました。

これやけん冬はすかん。

え？お前、夏は暑いからすかん、と言ってるだろって？

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冬のご当地カレー強化月間　その６

長崎県の大村市中心商店街は地域活性化を目的に商店主らが「長崎街道大村宿大村カレーマップの会」なるものを設立し「カレーの町」としての認知度を市内外に高め、交流人口を増やそうと市内でカレーを提供する店舗マップを作製するなどの活動をしているそうです。
しかし、大村市とカレーのつながりは何なのかが気になり、調べてみましたがわかりやせん。
考えられるとすれば、長崎に伝来したカレーが長崎街道の宿場である大村で広まったのか？しかないですかね？
なら、嬉野だって武雄だって鳥栖だって飯塚だって２５ある宿場町はカレーで町おこしできんのか？と意地悪な見方をしてしまいますが、せっかくがんばっていらっしゃるんですから応援してあげましょう。
つーことで「天正夢カレー」を食べてみました。

あっためてみると、わりとオーソドックスな欧風カレー。
オランダから来たカレーはこんなんだったんでしょうかね？

カレーの具のメインは大村特産の「黒田五寸人参」。
牛肉も使われていますが、人参のほうがでかでかと記されています、そんなに凄い人参なんでしょうか？

これが「黒田五寸人参」確かに甘いテイストでカレーとも相性がいいですね。
全体的にきちんとまじめに作られたカレーという感じがします。

ところでパッケージにオランダ人と思われる４人の人物のイラストがあるのですが、

これ誰？

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なんか今日からまた寒くなるごたあですね。
西新商店街に行ってきやしたが、リヤカーで野菜を売るおばちゃんのみなさんはたまらんでしょうね、早く春が来んかと思います。

西新といえばしばらく行ってなかったパチンコ屋の路地を曲がったところのAさ美食堂へ。

いつもならちゃんぽんを食べるのですが、今日は魔がさして、いや、心境の変化で「揚げ麺焼そば」（「揚げ麺皿うどん」という名前やったかも）５００円を注文。
注文すると、お店のお姉さんが、
「パリパリねぇ〜」とオーダーを通してました。
そして、ご飯ものを注文していないのに、私の前にどかんとたくあんが置かれました。

出てきたもんは、うわ！なんか餡が重そう。片栗粉の量が半端やないごたあです。

うわ、濃厚な餡でやす〜。箸で持つと重たいです。
さらにラーメンのとんこつスープで作っているんでしょう、これまた濃厚でミルキーなテイスト！

そして！麺が太くて堅い！ガリガリに堅い。
ガリガリ君ならぬ、ガリガリ麺。
普通だったら餡の水分ですぐ柔らかくなるんでしょうが、餡の濃度も濃いもんだから、なかなか手強いです。
そこで、さっき置かれたたくあんを食べながら、ふにゃふにゃになるのを待つ作戦にでましたがなかなか柔らかくならんもんです。

お店のお姉さんはオーダーした時に「パリパリねぇ〜」と言ってましたが、正確には、
「ガリガリねぇ〜」と言ってほしいと思いやした。

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あいかわらず、ラーメン、ちゃんぽん、カレーのヘビーローテーションの食生活ですが、ちゃんぽんはちゃんぽんでも、研究中であった最近うどん屋さんのちゃんぽんを食ってなかったことに気づきやした。
つーことで柳橋商店街の路地裏にある製麺屋さんが営むお店、M喜に行ってきやした。
製麺所だけあって、うどん、そば、ラーメン、ちゃんぽん、そうめん、焼そばがあり、守備範囲が広いお店です。

ご主人が手際よく作る和風ちゃんぽん５３０円。
スープはうどんやそばのすめと同じのようでしたが、見た目はやや白濁しています。

よく煮込まれた野菜。早生きゃべつのようで柔らかく、年寄りには食べやすかです。

ちゃんぽんと共にこしょうとウスターソースを出してくれますが、ソースは激烈に合いませんから（個人的感想すよ）掛けちゃあいけませんよ。
このちゃんぽんには七味唐辛子がマッチしやす。

麺はさすが製麺所。けっこう煮込まれているのにもかかわらず、ヘロくはありません。
お味はうどんのすめなんでさぞあっさりか？とお思いでしょうが、意外と鰹ダシが効いた和風テイスト。
醤油風味もさほど強くなく、味○素のせいか（？）芯のあるお味で、ちゃんとちゃんぽんとして成立しているように思います。

そして後から来たお客さん２人もちゃんぽんを注文してました。
それにしても、あたりまえのようにうどん屋さんにちゃんぽんがあるのは福岡だけじゃないでしょうかね？

みんなちゃんぽん好きなんですねえ。

え？お前に言われたくない？


＊データ／麺：普通の太さの扁平麺　　魚介：なし　　スープ：きっちり塩系和風だし　　もやし：細い

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