ココロとカラダにビタミンを♪

下準備

1 ) 板ゼラチンは氷水につけて戻しておく。

2 ) 洋ナシは皮を剥いてサイコロ状にカットし、柚子の絞り汁を少々かけておく。

作り方

1 ) 小鍋に柚子ワイン、水、砂糖を入れて火にかけ、フツフツと沸いてくるまで加熱する。（沸騰はさせないこと）

2 ) 砂糖が完全に溶けたら火を消し、戻したゼラチンを加えてよく混ぜて、溶かし、冷水に当てて荒熱を取る。

3 ) ２にゆずの絞り汁を適量加えて混ぜる。

4 ) 器に洋ナシを入れ、静かに３を注いだらおろした柚子の皮を散らし、冷蔵庫で固める。

下準備

作り方

1 ) チョコマシュマロ３個は半分にカットして牛乳とあわせ、ラップをせずに電子レンジ（５００Ｗ）に４０秒かけ、よく混ぜる。

2 ) ボウルにクリームチーズ（雪印）、サワークリーム、砂糖を合わせ、�@を少しずつ加えてよく混ぜ、そこにふるったココアパウダーを加えてよく混ぜる。

3 ) グラスに注ぎ、冷蔵庫で数時間冷やし固める。好みでトッピングを飾る。

下準備

作り方

1 ) 鰻に酒を大さじ１かけ、ラップをふんわりかけて１分１０秒（５００Ｗ）加熱する。

2 ) １を加熱したら食べやすい大きさにカットしておく。

3 ) 鍋に胡麻油を熱し、３センチ幅にカットしたニラをさっと炒め、�Aのうなぎを加える。

4 ) 鰻のタレ、めんつゆ、酒を加えて軽く煮たら溶き卵を加えて蓋をし、半熟になるまで加熱し、山椒をふりかける。

5 ) ご飯の上に�Cをのせ、千切りにした大葉とみょうがをのせて出来上がり。

下準備

作り方

1 ) にんじんは皮ごとスライサーでスライスする。パセリはみじん切りにする。

2 ) ドレッシングを作る。オイル以外の材料をすべて混ぜ、最後にオイルを少しずつ加えてよく混ぜ、乳化させる。

3 ) ボウルに１、ドライフルーツ、ナッツ類を合わせ、ドレッシングをかけて和える。好みでシナモンパウダーを少々かけても美味しい。

下準備

1 ) バター・卵・牛乳は常温にもどしておく。（冷たいと分離しやすいので）

2 ) 薄力粉・ＢＰ・塩・こしょうはあわせてふるっておく。

3 ) オーブンは１８０度に温めておく。

作り方

1 ) ボウルにバターを入れてほぐし、グラニュー糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

2 ) コーングリッツを加えて更に混ぜ、溶いた卵を３回くらいに分けて加え、その都度泡だて器で混ぜる。

3 ) ふるった粉類（粉・ＢＰ・塩・こしょう）の３分の１量を２に加えてゴムベラでさっくり混ぜ、完全に粉が混ざっていない状態で牛乳の半量を加えて混ぜる。

4 ) 再び粉類の３分の1量を加えてさっくり混ぜ、粉が完全に混ざっていない状態で残りの牛乳を加えてなじんだら残った粉を加えてさっくり混ぜる。

5 ) 油をよく切ったツナとパセリを加えてさっと混ぜる。

6 ) マフィン型にケース紙を敷き、スプーンで生地をすくって高さ半分だけ入れたらクリームチーズを適量のせ、更にその上にもう一度生地をかぶせる。

7 ) 予熱した180度のオーブンで20分〜25分焼く。

下準備

作り方

1 ) 桃はくし切りにし、ボウルに入れる。

2 ) 蜂蜜、ライムの搾り汁、ちぎったミントを加えてしばらく冷蔵庫でマリネする。

下準備

1 ) じゃがいもは茹でるか電子レンジにかけてマッシュし、冷ましておく。

2 ) 卵は溶いておく。裂けるチーズは細く裂いて３等分にカットしておく。

作り方

1 ) ホームベーカリーのパンケースに水と溶き卵をいれる。

2 ) 次に強力粉、砂糖、クリームチーズ、塩、パセリのみじん切り、さけるチーズを入れる。

3 ) マッシュして冷ましたじゃがいも、黒こしょう、ドライイーストを入れて食パンふんわりコース（時間は３時間４０分くらい）に設定し、スイッチを入れる。

4 ) ブザーが鳴ったらパンケースから取り出す。