2017年あけましておめでとうございます 

January 01 [Sun], 2017, 10:05

2017年あけましておめでとうございます
星の数程あるブログの中からHomeMadeStyleを
ご覧頂きありがとうございます。
今年もよろしくお願いします。

ポークスープ 

December 29 [Thu], 2016, 9:59



年末年始に向けて沢山の塊肉を煮てます。
その煮汁のポークスープです。
写真だと少なく見えますね。大きなボールなのですが…


澄んだこのスープはとても美味しいので、うれしい副産物です。



左利きへの第一歩 

December 27 [Tue], 2016, 10:20



私は冬の時期いつも以上に右手を酷使するので腱鞘炎で右手が動かなくなっちゃいます。




ちょうど去年の今頃に左利きになろうと思い立ち、左利き用エジソンの矯正箸(子供用)を買いました。
最近やっと普通のお箸でも短時間ならなんとか持てるように…
一年かかりました。
まだ細かい作業は出来ません。
あともう少しな感じです。


両手が器用に使えるようになれば、いろいろ便利なので頑張ります。











名古屋風鉄板ナポリタン 

December 27 [Tue], 2016, 10:08



暮れですね。
レッスン終わりにお昼ごはんと思ったら、何もなくて冷凍うどんが一玉だけ…


おうどんでまたナポリタンです。
今日は鉄板で卵も落としてみました。
名古屋風です。


なぜかお箸をセットしてしまいました。
おうどんだからでしょうか…

コーヒーをいただく 

December 20 [Tue], 2016, 19:17



今年もドリップコーヒーをいただきました。
日ごろコーヒーはほぼ飲まないので、どうしたものかと悩んでいたら、ペーパーフィルターとドリッパー?も後からやってきました。
スゴイです。
驚きです。


これは有難く頂くよう神様に言われているようなので、慣れない手つきで淹れて見ました。






ですが、…
…私には修行が必要なようです。
YouTubeで見た通り淹れたのですが…











冬になると… 

December 06 [Tue], 2016, 19:00



近所のお花屋さんでユーカリを買いました。ここのお花屋さん私お気に入りです。
一度もお花は買ったことないかもしれません。いつもグリーンしか買わないお客です。
雲竜柳と間違えて買ったこのクネクネは名前を忘れてしまいました。
冬になるとこんな組み合わせで買います。

11月おもてなし料理レッスン 

November 22 [Tue], 2016, 9:32



11月もおもてなし料理レッスンが無事、開催できました。
前日に思いついて急遽、 画像のアップルローズパイもレッスンしました。
インスタグラムで人気の女子力高めの一品です。
思いつきのオマケのレッスンでしたので、ぶっつけ本番でしたが焼成温度と時間が上手くいったようです。
新しいオーブンにも慣れたようです。


自宅のレッスンは本当にアットホーム。
いらしてくださる方々のお人柄のおかげです。
私としても楽しいレッスンでした。









11月のレッスン 

November 18 [Fri], 2016, 9:31



11月のレッスンは蒸し羊羹2種類
和菓子も最近は少しずつ取り入れてます。
お部屋のしつらえはあえての和テイストではないセレクト。
紺色に黄色をあわせるのって好きな組み合わせです。
ついでに多肉植物も大好き。
茎が伸びすぎて形が整わなくなったものをカットして部屋の中で越冬させます。
春になったら鉢に植えてあげるつもりです。

ソースで頂くムニエル 

November 16 [Wed], 2016, 9:55



普通のムニエルもソースをかけるといつもより喜んでもらえる。
このソース、チキンも合う。
今日は鮭ですが、タラもいい。

ハーブティーの活用 

November 12 [Sat], 2016, 10:17



ハーブティーを頂く。
開けてみると存在感溢れるドライハーブが入っていました。
中身はレモンバーム レモンバーベナ レモングラス ペパーミント…









ハーブティーとしていただく他にエスニック料理のスパイスとして使うことにいたします。
とりあえず、今晩はこれらを使ってエスニックスープのトムガーカイを作ります。


丁度レモングラスを買おうと思っていたところでした。(^_^)



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