牛肉と白滝の甘辛煮 

January 02 [Mon], 2017, 21:36



材料
牛肉
しらたき

しょうゆ
みりん
砂糖
サラダ油




作り方
1、白滝のアク抜きをしてから、鍋でから炒りする。白滝がキュルキュル言うくらい。
2、サラダ油を入れて牛肉を入れて色が変わったら、酒とヒタヒタに水を入れアクを取る
3、しょうゆ、みりん、砂糖を足して味つけ、煮込む


山形 玉コン 

January 02 [Mon], 2017, 16:43



材料
玉コン 1キロ
しょうゆ 100cc
酒 大2
スルメ
昆布


作り方
1、玉コンをアク抜きする
2、調味料を鍋に入れておき、アク抜きした玉コンを熱いうちに混ぜる
3、1時間くらい浸したら、ヒタヒタに水を入れて一晩
4、食べるときに昆布を取り出して温める

エビのうま煮 

December 31 [Sat], 2016, 19:28





材料
エビ ?6尾
しょうゆ 大1
みりん 大1
酒 大1
出汁 100cc




作り方
1、エビは背ワタを爪楊枝でとって、ヒゲなどを揃える。つの字になるように、爪楊枝で刺す。


2、調味料を鍋で煮立たせ、エビを漬けこみ一晩ねかせる。



ハニーマスタードチキングリル 

July 11 [Mon], 2016, 13:01
材料
手羽先 10本


しょうゆ 大2
ハチミツ 大2
粒マスタード 大1
ニンニクチューブ3センチ


作り方
1、手羽先はフォークで穴をブスブス
2、ジップロックに全て入れて一晩
3、オーブン予熱200度、200度で20分焼く













ベジブロス 

February 22 [Mon], 2016, 12:18

1、野菜くずと水、酒を30分くらい弱火で炊く




2、濾すと黄金のスープに!





※玉ねぎ、人参、セロリがあると香りも色もいいみたい。





ミニトマトのハニーマリネ 

December 31 [Thu], 2015, 15:22



1.お酢、オリーブオイル、ハチミツ 大1
レモン汁 大1/2 を混ぜておく


2.プチトマトを湯むきする


3.1に2を入れて冷蔵庫で馴染ませる





荒巻鮭の塩抜き 

December 05 [Sat], 2015, 21:44
荒巻鮭

みりん



1、荒巻鮭を切り、塩を水洗いする。
2、水、みりん、酒を入れて1日。
3、水洗いしてキッチンペーパーで水気を切る。
4、余ったら冷凍



ホットウィスキー 

November 05 [Thu], 2015, 22:54
ボウモア12年、買ってしまった、、、


お湯と水アメを少し、
レモンとグローブを入れました。


体が温まります。



菊の酢の物 

October 03 [Sat], 2015, 12:03




材料
・食用菊 ・茎ワカメ
・ポン酢 ・リンゴ酢 ・酢


作り方
1、菊は沸騰したお湯に酢大1を入れて色を悪くするのを防いで、さっと?ゆでて水にさらす

2、1に茎ワカメとポン酢、リンゴ酢を和えて出来上がり

山芋と鶏肉の照り焼き 

April 14 [Tue], 2015, 23:55



1、削ぎ切りした鶏肉は酒をまぶしておく
2、山芋をサラダ油で熱し、鶏肉を両面焼き色をつける
3、醤油、みりんで照り焼きにする
? ? ? ? 2 ? ? ? ? ? 3
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