★オニオン＆チーズ・ベーグル★

June 03 [Tue], 2008, 20:22

お惣菜パンのような感覚のベーグルです。
タマネギの甘味とチーズがベスト・マッチ！

私は、ブラックペッパー入りのプロセスチーズを
角切りにしてのせてみました。
めっちゃオイシイですよ

オニオン＆チーズ・ベーグル

[[ 材料と分量 ]]・・・4個分

[[ 手順 ]]

下準備

1 ) タマネギはみじん切りにして炒め、冷ましておく。

作り方

1 ) 強力粉、パネトーネマザー、砂糖、塩をボールに入れて混ぜる。

2 ) 混ざったところへ、ぬるま湯を注ぎ15分捏ねる。捏ね上がりの際にタマネギを加える。

3 ) 発酵から焼成までは、基本のプレーンベーグルと同じです。　※ただし、ケトリングの後にチーズを適量のせてから焼いて下さい。

※パネトーネマザー粉末はドライイーストなどでOK！

Comment

◎my　profile◎

何年も前にパン教室に
通ったり、パン屋で1年
ちょっと勤めた経験が
ありますが、ほぼ独学で
焼いています

クリエイティブなことが
大好き

いつか、
何かしら出版する夢を
持ちつつ、必ず実現する
と信じています（笑）。

いや、本気で。

M's＊BREAD cafe

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