★ココア＆くるみベーグル★

May 29 [Thu], 2008, 22:01

甘かったり、何かを加えるフレイバーを作るときは、
強力粉を少ない分量にしています。
少し小ぶりになりますが、カロリーを考えれば…

ココア＆くるみベーグル

[[ 材料と分量 ]]・・・4個分

[[ 手順 ]]

下準備

1 ) 胡桃は乾煎りをしておく。

作り方

1 ) 強力粉、パネトーネマザー、砂糖、塩、ココアパウダー、ブラックココアパウダーをボールに入れて混ぜる。

2 ) 混ざったところへ、ぬるま湯を注ぎ15分捏ねる。捏ね上がりの際に胡桃を加える。

3 ) 発酵から焼成までは、基本のプレーンベーグルと同じです。

できるだけヘルシーに仕上げたい場合は、
【砂糖10ｇ】は【砂糖5ｇ+ラカント5ｇ】などでも大丈夫！

【パネトーネマザー粉末10ｇ】は【ドライイースト2ｇ】でもOK！

Comment

◎my　profile◎

何年も前にパン教室に
通ったり、パン屋で1年
ちょっと勤めた経験が
ありますが、ほぼ独学で
焼いています

クリエイティブなことが
大好き

いつか、
何かしら出版する夢を
持ちつつ、必ず実現する
と信じています（笑）。

いや、本気で。

M's＊BREAD cafe

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