オホーツク・ベーグル

固くなってしまったベーグルは、霧吹きなどで湿らせてトースターで焼くと
もちもち感よりも、カリカリ感が生まれてそれはそれでとっても美味しいの
ですが、今日はグラタンに混ぜてみました。

マカロニの代わりと思っていただけるといいかも。
パンdeグラタンならぬ　ベーグルdeグラタン　お試しください。


写真手前は　ベーコンサンド・後ろ側がグラタンです。
ボリュームのある一品が出来上がります。

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あけましておめでとうございます。

ことしもよろしくお願いいたします。

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「ある日とつぜん、うまくはなれない。」
「ボディがうまい。」

そんなベーグルを目指して
この2009年、走り続けてまいりました。

リアル店舗でご購入のお客様、
ネットでご購入いただきましたお客様、
本当にありがとうございました。




紅く燃える炎のように
スタッフ一丸となりまして〜
今後ともがんばってまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

かの大リーグの某選手も移籍してがんばるんだし〜
【特に彼のファンというわけではないですが…（笑）】
美味しいものをコツコツと！　の
気持を胸に熱く燃えていく所存です

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クリチって知ってますか
ベーグル好きな人にはおなじみの…
クリチクリチクリチ…　
そう！ベーグルにはさんでたべる
クリームチーズのスプレッドのことなんです
甘いおやつ系のクリチ
おかずの具材の良さを引き立たせるクリチ
いろんなクリームチーズを新年1月にお届けしようと思います。

といってもさすがにクリチは生地に練り込みや、巻き込みはできませんので
サンドにはさんで御提供させていただきます。


　　　　　　　　　　　　　　　　
【甘いおやつ系　クリチ　スプレッド】
◎黒ゴマあん（「ごまふあざらし」の黒ゴマあんをプレーンでお試し下さい）
◎ゆず（冬季限定　柑橘系はこの時期、のどにも優しいペーストです）
◎コーヒー（コーヒー通にはたまらない、苦手な人にもいけるかも）
◎抹茶（上品でどんなお菓子にも合う日本人好みのフレーバー）
◎イチゴ　（プレーンにもいいですが、ダブルチョコベーグルと好相性です）
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
【おかず系　クリチ　スプレッド】
◎ガーリック（パンチが効いて食欲わくけど、困ったりします？ｗ）
◎ポテクリチ（チップスを砕いてクリチに混ぜ込むとこんな風に〜）
◎明太子ねぎ（え？おにぎりの具材にもあるって？ｗ　いいーんですｗ）
◎ツナコショウ（ペッパー警部ツナをしないで〜ぇモー娘。も歌ってます）
◎アボガドバジル（アボガドって最近いつ食べました？？私は。。。ｗ）
　　　　　　　　　　　　　　　　

作り置きもしますけど、店舗販売限定商品ですのでお気軽に
「クリチつくってくださいー」って　
御要望もありです　ありありです
えっとｗ　おせちもいいけどベーグルもね！（さすがに古いですか？）　
定番ベーグルもいいけど　クリチサンドもね！っていうあなた！
ぜひご賞味くださいね！
　販売価格は250円です。
よろしくお願いいたします。

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新たに店舗用ブログをたちあげて、店舗情報をお届けすることにしました。
お店の情報や、北見市内の販売所のお知らせなどはこちらでお届けいたします。
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おほべっき〜日記

季節企画限定セット通販を再開したもののオーダーが来なかったら
どうしようかと思っておりましたが、お買い上げの皆様ありがとうございました

予想以上の反響で、第1週にお買い上げのお客様からリピートオーダーを頂いたり
お褒めのメールを頂いたりして、ほっと胸をなでおろしております

フィリング（餡：または内容物）入りのベーグルの成型はまだまだ未熟ですが、
北海道やオホーツクの地域特性を反映させるのにも今回は特に力を入れました。
やはり、北海道の特性をベーグルで表現したかったので・・・

ネット通販だけではなくて、店頭でもいくつかを売り出したりしてお客様の反応を
伺っておりますが…これは「あるよセット」続けた方がいいんじゃない？と
多くの方からご意見を頂戴いたしました。

気を良くしてこの度
あるよ！セットの進化版　「アルンダヨーセット」と銘打って
このタイプのセット販売を継続させていただくことにいたしました。

　　　　　　　　　　　　　　
　クリスマス・アルンダヨーセット
　　　　　　　　　　　　　　
「季節限定　北海道産カラフル三色ポテト」
赤種　ノーザンルビー　　紫種　シャドークイーン 　 黄色 インカのめざめ

「クリスマスベグザイル　ハーブチキンチーズ」　　
　　(昨年のクリスマスセットで大好評のため復活しました)
切り口にはハーブチキンとその下にクリームチーズがのぞいています

「ホエーとホエー豚のホエホエベーグル（森のきのこ達）」
イタリア産のきのこ「ポルチーニ」を生地に練りこみ、
畜産で有名な北海道日高地方のホエー豚がたっぷり

「キューティーかぼちゃハニー☆マヨネーズフラッシュ☆彡」
北海道サロマ産かぼちゃをカボチャサラダ風にはちみつ・マヨで和えてます
ねっとぉりたぁっぷぅりしっかぁり　入れ込んでますヨ

「ホワイト鮭（学）割　でも味噌汁つかないしょ〜」
もともと美味しいシャケをムニエル風にソテーしてホワイトソースで味を
調えてたものを、ふんだんに使ってみました　洋風な鮭シチュー風味ベーグルです

｢’０９北見の国から〜ほたて（ほたる？）の貝柱ベーグル」　
この画像では見にくいですが、干物の貝柱をもどしてふかふかに
してからタルタルソースで味付けしました
　　　　　
　+　（プラス）
（オホーツクベーグルの定番）
コーヒーキャラメルチョコ
ごまふあざらし(黒ごまあん入)
プレーン
ダブルチョコ
合計１０個セット
　+　（プラス）さらにさらに！！
オホーツクベーグルからのクリスマスプレゼント
ワッフル　２個を　おまけにつけましたｗ！！！
プレーンワッフル
チョコワッフル

この機会にぜひ、新鮮でボリュームのある北海道の食材を使ったベーグルを
近隣・北海道の皆様も、全国の皆様もお試し下さい。
また、12月22日火曜日に限り、店頭お引渡しを予定しております。
工房に直接取りに来ていただけるお客様がおられましたら、お早めに
ご予約お待ちしております。

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大変お待たせいたしました
試作と試食を重ねようやく「あるよ！」セットが完成いたしました。
果たしてベーグルとオホーツク海鮮モノがマッチするのか
半信半疑でしたが、さすがベーグル生地はどんな味にもマッチしてしまう
不思議な力がありますわ〜
第一弾発送が完了いたしましたので、改めて画像差し替えました。
お届けした皆様、楽しみにお待ちください。

焼きたてはとっても美味しかったのですが、お客様のお手元に届いてからの
冷凍焼き戻し具合がとても心配でしたが、こちらも何とかクリアできました。

今回のセットは１個で十分満足できるボリュームのお食事系が多いです。
この他にオホーツクベーグルの定番
コーヒーキャラメルチョコ
ごまふあざらし(黒ごまあん入)
プレーン
ダブルチョコ
がセットになっております。
合計１０個セット冷凍便でお届けいたします。
この機会にぜひ、新鮮でボリュームのある北海道の食材を使ったベーグルを
全国の皆様もお試し下さい。

「季節限定　北海道産カラフル三色ポテト」

「行列のできる豆知識　（デパチカ流）」
「ホエーとホエー豚のホエホエベーグル（森のきのこ達）」

「キューティーかぼちゃハニー☆マヨネーズフラッシュ☆彡」


「ホワイト鮭（学）割　でも味噌汁つかないしょ〜」


｢’０９北見の国から〜ほたて（ほたる？）の貝柱ベーグル」




11月店頭おすすめベーグルのご紹介
キャラメルフレークベーグル

まるごとジャガマヨネーズ

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ベーグルの陰に隠れてあまり目立たないけど、人気のワッフルに
季節の新作が登場しました。
りんごがとっても美味しい季節を迎えて、さつまいもとレーズンと
一緒にワッフルの中に閉じ込めてみました。
甘さは控えめですが、りんごの酸味とさつまいものホクホクとした
食感がベストマッチです。

りんごは大きめに切ってレンジで砂糖と一緒に。

ワッフルの生地にさつまいもとラムレーズンと一緒にりんごもたっぷり

これからの寒い季節にぴったりベーグルのお供に
ビーフシチューはいかがでしょうか？
スタッフみかちゃんが心をこめて一日半かかって仕上げたお味です。
もともと、ビーフシチューを作らせたら絶品のみかちゃんでしたが
今回もとっても美味しいですよ〜〜
数に限りがありますので、お早めにご来店お待ちしております。

• 単品メニュー紹介 |
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型破りな検事　「幻の３色ジャガイモベーグルってある？」
バーテンダー　「あるよ！」
「季節限定　北海道産カラフル三色ポテト」

お待たせいたしました、北海道産の珍しいジャガイモを取り揃えて
三色ポテトを巻き込みました。
こちらは、実店舗ですでに何度かお客様にご試食いただき
反応がよかったので単品でネット先行販売させていただきます。

重さはおよそ150ｇほどでボリューム満点な北海道らしい商品ができました。
お味は、ほんのりハーブソルトとあらびきコショウを利かせて
いますが、素材本来の甘みを生かしました。

赤種　ノーザンルビー　紫種　シャドークイーン　黄色　インカのめざめ
上の黒い粒々はあらびきコショーです


切断面です

写真の感じよりも実物はもっといっぱいゴロゴロ入ってるかも・・・

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日曜日ですが、菊まつり開催中につき営業しております。
よろしければ、まだかなり商品が残っていますので
お立ち寄りくださいませ。
ゆっくり商品選べますよ〜〜
おすすめは、むらさきいもあんベーグル・さくらあんベーグル　
ベーグルパニーニなどです。


お待ちしております〜

• ベ〜グル |
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店舗近くの駅南広場で１０月１７日からきたみ菊まつりが開催されます。
その間の日曜日は店舗にて営業させていただきます。

１０月１８日（日）　午前１０時〜午後３時
１０月２５日（日）　午前１０時〜午後３時
１１月　１日（日）　午前１０時〜午後３時
　　　　　　　　　　　（菊祭り最終日）

もちろん、水・金・土曜日も通常通り営業

菊まつりのついでや、日曜日しかお越しいただくことができない
お客様がいらっしゃいましたら、ぜひお誘いあわせの上、ご来店
お待ち申し上げております。

SHOP（お店）の場所がわからないお客様
駅裏、芸文ホール（木のプラザ）駐車場からお電話下さい。
手を振っていただければすぐにお迎えに参ります＾＾。
0157-25-2154


通販専用セット再開　
「あるよ！」セット 近日ご予約受付販売予定


最近　お店やネットで　以前の「○○ベーグル」はないの？　とか、　
北海道の特産品ベーグルはないの？とか　
いろいろなお問い合わせを　頂くようになりました。
ぜーんぶにｗ　「あるよ！」　と　いいたいしょ〜


｢あるよ！｣といえば
ＨＥＲＯのバーテンダー（田中要次さん）の顔が浮かんできます〜


型破りな検事　「幻の３色ジャガイモベーグルってある？」
バーテンダー　「あるよ！」
「季節限定　北海道産カラフル三色ポテト」

型破りな検事「カラフルないろーんな豆入ってるベーグルは？」
バーテンダー「あるよ！」
「行列のできる豆知識　（デパチカ流）」

型破りな検事「ヨーグルトみたいなの食ってるおいしい豚のベーグルは？」
バーテンダー「あるよ！」
「ホエーとホエー豚のホエホエベーグル（森のきのこ達）」

型破りな検事「かぼちゃのサラダっていうか甘い系のベーグルはないよね？」
バーテンダー「あるよ！」
「キューティーかぼちゃハニー☆マヨネーズフラッシュ☆彡」

型破りな検事「北海道北海道っていうけど鮭の入ったベーグルはないっしょ！」
バーテンダー「あるよ！」
「ホワイト鮭（学）割　でも味噌汁つかないしょ〜」

型破りな検事
「じゃあさー　あの噛むとおいしさにじみ出るほたて貝柱はどうよ？？」
バーテンダー｢「あるよ！」
｢’０９北見の国から〜ほたて（ほたる？）の貝柱ベーグル」


その名は　「あるよ！」セット　ネット販売限定
写真はあくまでもイメージですので、試作が出来上がりしだいアップいたします。
詳細は後日　近日販売予約開始　お楽しみに
　　　　　　　　　　　　　　　　
本日(水)販売した、オープンサンドのご紹介

スペイン風オムレツメキシカンサルサ

ねぎチャーシュー

• 今月のメニュー |
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