大葉の保存方法

August 01 [Thu], 2013, 10:34
爽やかな風味で、ちょっと台所にあると重宝する大葉(紫蘇の葉)ですが、


たいてい10枚とか20枚ぐらいの束になって売っていて、


すぐにしなびてしまい使い切れない事もよくあります。


そんな大葉をしばらく保存する方法があります。


小さめの容器にティッシュペーパーを二、三枚丸めたものを入れて、


ティッシュペーパーが吸えるぐらいの量の水を注ぎます。


その中に大葉の軸を下にして葉っぱが立つように差しておくと


数日程度ならしなびずに買った時の状態が保てるので、


最後まで使い切ることが出来ますよ。


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