人件費

July 02 [Tue], 2013, 23:19
側人件費の低減策@綿密なシフト表が人件費を下げてくれるいうまでもないと思うが、人件費は経営上、最も高い経費になる。したがって、人件費の管理に甘い部分があれば、利益はでないといっても過言ではない。103頁Cを見てもらおう。これは、ある店の開業時の勤務シフトの作成例である。このシフトは、あくまでも想定で作成したものである。したがって、開業後もこのままこのシフトを使用するわけにはいかない。なぜならば、時間によっては、人員が不足になる可能性もあるし、ダブついてしまう可能性があるからである。
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