ピーマンの肉詰め
November 04 [Wed], 2009, 5:40
材料 （ 4人分 ） ピーマン 8個
豚挽肉 300g
みじん切りした玉ねぎ 半分
卵 1個
パン粉 片手で1つかみ
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
たれ 水 50cc（1/4カップ）
中濃ソース 大さじ6
ケチャップ 大さじ4
ピーマンを切る横に3等分する。
たれ以外の材料をすべてボールに入れて混ぜる。（玉ねぎは生のまま入れると食感がいい。）
ピーマンを置いた時、盛り上がるくらいたねをギュウギュウに詰める。（焼いたら肉が縮まるため。）
盛りあがった肉の部分から焼き、焼き色が付いたらひっくり返す、焼き色が付いたら弱火にして蓋する。
中まで火が通ったら、いったん取り出し、ペーパーで焼いた油をとり、たれを煮詰めて、戻してからめる。- 一品料理・・・野菜 |
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