春を待ちわびて。。。〜まあしぃのくいしんぼうblog〜

だいぶん月初の処理も片付いて、今日は早く帰れました。。でも多少はお疲れモードなんで、簡単にできる鍋物季節はずれの鍋もたまにはよいかも〜。

料理本を参考にしたものですが、入れるもんは旬のものをいろいろ入れてみました〜
新じゃが、新たまねぎ、アスパラ、キャベツ、コーン、鮭仕上げにバターをのっけてコクをだしています。。そしてお好みで七味唐辛子を。。体もぽかぽかで汗かいちゃいました

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忙しくて夕飯は作れないけど、お弁当だけは作らねば！と思い簡単にできるもの（できたもの）ばかりだけど、つめることにしました。。コンビニに買いに行くのが面倒なだけって話もありますが。。(^^;

鮭の酒蒸し
（骨をとった鮭を適当な大きさに切り、塩と酒をふってしばらくおき、レモン汁をかけてレンジで温めるだけ。詰めるときには間にシソ入り）
わかめときゅうりの酢の物
マカロニのほうれん草ソースあえ
（先日のほうれん草スープを少し残しておいたものにマカロニをいれて混ぜ合わせ煮たもの）
黒ごま入り玉子焼き
お花ウィンナー
さつまいものレモン煮

今週は仕事がピークなため、
皆さんのところに遊びに行くこと、コメントに対するお返事が遅れることを
お許しください(｡-人-｡) ｺﾞﾒｰﾝ
ちょっとずつ、お伺いしますので。。
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やはり帰宅が遅くなり、コンビニ弁当で済ませました。。明日も同じかなあ。。
昨日あたりから、お庭の茄子が花を咲かせています。。結構大きな花が２つ。実になるのが楽しみですちなみにトマトたちも黄色いかわいらしい花をあちこちで咲かせています。。


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お弁当を作っていて、ふと思ったこと。自分の母親はもう何年、お弁当を作り続けているんだろうと。。私が中学のころからずっと。。そして今は妹のお弁当もまた作っている。何年、いや何十年だなあ〜私も見習って作りたいな。やっぱり母が作ってくれたおかずを思い出して作ってみたりしてるたまに、母も私に聞いてくるんだけどね。。(*￣m￣)ﾌﾟｯ


豚肉としめじ煮物（煮汁にとろみつけてます）
黒ごま入り玉子焼き
アスパラの豚肉巻きフライ（冷凍してあったのを揚げただけ）
かぶの甘酢漬け
さつまいものレモン煮
ウィンナー＆きゅうり＆チーズの串刺し


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段々と帰りが遅くなってきています。。C= (-。- ) ﾌｩｰ毎日の簡単料理がさらに簡単に〜
今週は山場なんでしょうけど。。。

春のおかずのレシピを参考にしたものです。。
�@牛蒡はささがきにして、水にさらす。アスパラはさっと茹でて、斜め切り。鶏のささみはスジを取り、斜め切りにして塩こしょうをしておく
�Aお好みのショートパスタ（150ｇ）を茹でて水気を切っておく(今回はグラタン用マカロニを使用）
�Bクリームチーズ30ｇは室温で柔らかくし、牛乳（大さじ１）で伸ばしておく
�Cフライパンにオリーブオイルを熱し、牛蒡を炒める。しんなりしたら鶏ささみをいれ、肉の色が変わったら白ワイン(大さじ１）をふる。火を止め、�Bのクリームチーズを加えて混ぜる
�Dショートパスタとアスパラを入れ、弱火にかけてざっと混ぜ、塩少々で味を調える。器に盛り、粗引き黒こしょうを少々振って出来上がり♪

牛乳を切らしていたんで、牛乳の変わりに生クリーム。クリームチーズとの相性もよく、コクもでてクリーミー♪でもごぼうやささみのおかげで意外にあっさり食べれますあとは、野菜スープ（キャベツ、玉ねぎ、トマト、しめじ、温泉卵入り）と一緒に〜


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昨日、お弁当はお休みしたんだけど、やっぱりコンビニのものはいいのがなくて。。少しでも寝ていたいんだけど、やっぱりお弁当を作ることに。。自分で作ったお弁当でも手作りのものって飽きないんですよね。。

チーズとアスパラの豚肉巻き焼き　カレー風味
（豚肉で巻いたものに、塩こしょう、カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶして焼いたもの）
目玉焼きの甘酢煮
枝豆の楊枝刺し
かぶとベーコンの煮びたし
なすのレンジ蒸し　めんつゆ漬け（昨日のおかず）
お花ウィンナー

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今週は月末月初で、仕事も覚えること、やることいっぱいでパンクしそうなんとか乗り切らないと〜C= (-。- ) ﾌｩｰ家事もどこまで手抜きになることか〜┐(~ー~;)┌


ようやくバルサミコ酢デビューをしました最初は簡単に、鮭は塩こしょうして、焼くだけ。ソースにオリーブオイル、にんにくスライス、醤油、バルサミコ酢を入れて煮立たせ、ソースにしてみました。。酸味がほどよくてこれでいろいろ料理の幅も広がる？！かも。。(*￣m￣)ﾌﾟｯ

あとは残りもんで汁物です。。すべて残り物(^^;もやしとコーンをバターで炒め、だし汁をいれ、おぼろ豆腐（普通の豆腐で十分）を崩しいれ、味噌を入れるだけ。バターのコクで味噌バター風味。たまにはこんなお味噌汁もいかが〜？！

もう一品はそばつゆを作り（我が家はそれに輪切り唐辛子入り）、レンジで蒸したなすをひと煮立ちさせたものに、ネギを混ぜた大根おろし、天かすをかけたものです。。あっさりして冷やしてもいいかと。。
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昨夜、焼いたパンです。今日のランチ用に持って行くつもり。。初めてライ麦デビューしました。。σ(^_^;)ｱｾｱｾ...もっとクセがあるかと思っていたんですが、全然平気香ばしくておいしいです。。参考にしたレシピはこちら。このレシピにくるみも加えちゃいました。。

周りはかりっと、中味はもちっとラム酒をちょっと加えたレーズンとくるみの相性はあとは久々にコンビニのサラダでも買ってランチにします〜

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今日はようやく美容院に行って来ました。お引越しをしたんでもちろん初めてのところ友人に評判は聞いていったんですが、お客さんも次から次へと来店。スタッフの人数も多く、結構親切でした。。髪型は今までとはちょっと雰囲気が変わりましたが、似合ってるかどうかは不明(|||＿|||)ガビーンまあ、軽くなったということでいいことにしましょう。。σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
そして、今晩の夕飯はミートソース。昨日、おっきな子供が圧力鍋を使って作ってくれたものです。一晩おくとさらに美味しいとのことで今日までおあずけ

合挽きミンチ、玉ねぎ、人参、トマト缶、赤ワインｅｔｃ．．．トマトの酸味がほどよく利いて、お肉の味もバッチリ！今日もまたおいしかった〜。ご馳走様残しておきたかったけど、ちょっとしか残らなかったのが残念

おっきな子供の応援も(*・人・*) ｵ･ﾈ･ｶﾞ･ｲ♪

朝10時ごろ起きたんだけど、昼からまた昼寝夕方になってから、買い物へ。。まだ寝れます(笑)そして、今晩もまたおっきな子供が夕飯を作ってくれたんです。。どうやら圧力鍋の魅力にとりつかれらしい(*￣m￣)ﾌﾟｯその圧力鍋で作ったものは一晩寝かせるとさらに美味しいとのことで今晩の夕飯にはならず。。。明日？のお楽しみです。。そして、今晩食べれるものは。。

昨日の残りのカレーでカレーうどんを作ってくれました。。味もとろみもバッチリあっという間に平らげてしまいました〜。。おっきな子供曰く、まだ圧力鍋で作ってみたいものがいくつかあるらしいです。。Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪この週末、私が台所に立って料理をすることはなさそうです。。

そして、おっきな子供、自分用にはペペロンチーノちゃんとガーリックオイルを作っていました。。そして、決め手は上に「シソ」だそうです。。バジルではなくあえてのっけた「シソ」和風ペペロンチーノかな。。ちなみに私はにんにくの塊を食べると胃痛を起こすので食べれません。。匂いだけ頂ます〜

おっきな子供にも応援、(*・人・*) ｵ･ﾈ･ｶﾞ･ｲ♪